Landfrauen Plätzchen Rezepte
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Die besten Landfrauen Plätzchen Rezepte – von Spritzgebäck zu Klassischen Mürbeteig Plätzchen und auch ein paar außergewöhnliche Plätzchen sind dabei. Einfach tolle Rezepte für Leckere Weihnachtsplätzchen die immer gelingen!
Die besten Landfrauen Plätzchen Rezepte – von Klassischen Mürbeteig Plätzchen zu besondern Sorten. Heute habe ich tolle Rezepte für Leckere Plätzchen von euch!
Weihnachten ohne Linzer Plätzchen, Vanillekipferl und Nougat Taler? Das geht nicht! Deshalb habe ich hier die besten Landfrauen Rezepte für Klassische Weihnachtskekse für euch zusammengestellt.
Einfache Rezepte die mit wenig Aufwand gelingen und die ich jedes Jahr backe aber auch ein paar neue Rezepte, die ich dieses Jahr zum ersten Mal backe aber schon jetzt auf die Liste für nächstes Jahr setze weil sie einfach so lecker sind..
Ein bunt gefüllter Plätzchenteller gehört zur Weihnachtszeit dazu.
Bei mir daheim wurde die Plätzchendose vor dem ersten Advent immer gut versteckt – damit an Weihnachten überhaupt noch etwas übrig war. In meinem Haus sind meist schon immer die Hälfte der Plätzchen vor Weihnachten weg, also war das doch vielleicht eine gute Idee von Oma.
Die besten Landfrauen Plätzchen – Tipps:
Landfrauen sitzen ja immer direkt an der Quelle und achten auf gute Zutaten.
Die Auswahl der Zutaten ist sehr sehr wichtig, da man die Plätzchen ja länger aufbewahrt als anderes Gebäck. Und auch nach ein paar Wochen sollen sie schließlich noch schmecken.
Die gute Butter ist ganz entscheidend für den Geschmack. Meine Landfrauen Freundinnen nehmen auf gar keinen Fall Margarine!
Diese leckeren Kekse sind einfach genial und gelingsicher; Weiter Rezepte gibts hier.
Wann ist die beste Zeit Plätzchen zu Backen?
Für eine stressfreie Weihnachtsbäckerei empfiehlt sich generell, so kurz vor dem ersten Advent mit dem Backen zu beginnen.
Außer ich macht Lebkuchen. Für ein paar Gebäcksorten wie Lebkuchen ist dieser Zeitpunkt aber schon zu spät. Manche Plätzchen müssen sogar etwas gelagert werden, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
Lebkuchen, Printen und Springerle. Gerade Lebkuchen halten sich nicht nur deutlich länger als viele andere Weihnachtsplätzchen, sie schmecken auch immer besser je mehr Zeit sie zum Ruhen haben.
Die perfekte Plätzchen-Backtemperatur
Den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen – das ist der Klassiker, Auf einen vorgeheizten Ofen solltet ihr unbedingt achte. Genererell aber gerade beim Plätzchen backen ist sie super wichtig, damit die Plätzchen gleichmäßig braun werden.
Heitzt den Ofen also rechtzeitig vor und achtet darauf, ob die Temperaturangaben für Ober- und Unterhitze oder Umluft sind. Umluft wärmt den Teig schneller, da sind die Temperaturen immer ein wenig niedriger.
Haltet euch auch daran wo das Backblech hingeschoben werden soll. In der Regel wird die mittlere Schiene empfohlen. Ihr könnt auch maximal zwei Bleche mit Plätzchen gleichzeitig backen.
Dann müsst ihr aber ein Auge auf das obere werfen, das wird meist schneller gar.
Landfrauen Tipp zur Backzeit
Backt ihr mehrere Bleche Plätzchen nacheinander, dann rechnet damit, dass die erste Ladung am längsten braucht und die zweite Ladung etwas schneller fertig werden. Der Backofen ist am Ende wärmer.
Gut zu wissen: Jeder Backofen ist anders. Da die Backzeit von Plätzchen sehr kurz ist, bleibt am besten in der Küche mit einem Auge auf dem Ofen und schaut öfter zur Kontrolle in den Ofen.
Damit die Plätzchen nach dem Backen nicht von unten verbrennen, solltet ihr sie direkt nach dem Backen vom Backblech nehmen und auf einem solchen Kuchengitter auskühlen lassen.
Das geht besonders einfach, wenn ihr die Plätzchen auf Backpapier oder einer Silikonmatte backt. Die könnt ihr einfach vom Blech ziehen.
Die besten Landfrauen Plätzchen Rezepte
Landfrauen Tipps zum Aufbewahren von Plätzchen
Wie bleiben Mürbeteigplätzchen knusprig?
Möchtest du deine Plätzchen richtig aufbewahren, achte immer darauf, dass sie komplett ausgekühlt sind, bevor du die in die Plätzchendosen legst.
Lagere die erkalteten Plätzchen in der der Blechdose, trocken und kühl. Klassische Mürbteig Plätzchen nicht in der Plastikdose lagern, da werden sie schnell weich.
Beim Plätzchen aufbewahren empfehle ich, jede einzelne Plätzchensorte in separaten Dosen zu lagern. Hast du nur eine große Dose zur Hand, dann trenne die Plätzchen mit Lagen Backpapier.
Ebenso geeignet sind Gläser mit dichtem Deckel. Genau wie Plätzchendosen aus Blech halten luftdicht verschlossene Gläser deine Plätzchen knusprig, frisch und lecker.
Weiche Plätzchen aufbewahren
Softe Plätzchen wie Makronen, Honigkuchen oder Plätzchen mit Marmelade gefüllt hingegen lassen sich dagegen problemlos in Plastik aufbewahren.
Welche Weihnachtsplätzchen halten sich am längsten?
Wie lange sich Weihnachtsplätzchen halten, hängt von der Sorte ab. Trockene Kekse aus Mürbeteig, wie Butterplätzchen, Schwarz-Weiß-Gebäck oder Vanillekipferl, bleiben bis zu vier Wochen lang knusprig und frisch.
Noch länger halten sich die Lebkuchen, mit denen man am besten anfängt! Die kann man bei richtiger Aufbewahrung für bis zu drei Monate lagern kann.
Oh wie klasse, so liebevoll zusammengetragen. Macht richtig Lust, zu backen. Grade. noch rechtzeitig für die Lebkuchen.