Haselnusstaschen – die besten Haselnuss Plätzchen

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Wer raffinierte Plätzchenrezepte mag, wird diese Haselnusstaschen lieben! Die besten Haselnuss Plätzchen der Welt mit zartem Nussteig gefüllt mit Haselnuss Baiser und Schokolade! 

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Auf der Suche nach den besten Haselnuss Plätzchen? Probiert diese genialen Haselnusstaschen mit Baiser!

Wenn es um Plätzchen geht, sind Sorten mit gemahlenen Nüssen stets unter meinen absoluten Favoriten. Ich liebe an Weihnachten einfach alles, was mit Haselnuss und/oder Nougat zu tun hat.

Die Basis für diese raffinierten Weihnachtskekse bilden zarte Haselnuss Plätzchen. Diese werden aber nicht im normalen Plätzchenmodus mit Marmelade oder Nougat zusammengesetz.

Nein, die Teigkreise werden vor dem Backen zu Taschen geformt und mit einer Haselnuss Baiser Masse gefüllt, die gespickt ist mit dunkler Schokolade und gehackten Haselnüssen.

Wie eine Plätzchen Calzone! Die Nusstaschen werden nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt und dann regulär in Keksdosen gelagert.

Diese himmlischen Haselnusstaschen schlugen bei uns ein wie eine Bombe und sogar mein Mr. Kanada, der leicht allergisch auf Haselnüsse reagiert, konnte sich absolut nicht beherrschen und riskierte eine kratzige Kehle um noch eine fünfte Nusstasche vertilgen zu können.

Wie lange halten sich die Nusstaschen?

Ich sage mal so 2 Wochen bei kühler Raumtemperatur. Aber jetzt mal Hand aufs Herz, die Haselnusstaschen werden NIE so lange herhalten, denn sie sind einfach mal viel zu gut!

Tipps für die besten Haselnuss Plätzchen:

• Ich kaufe immer ganze, rohe Haselnüsse , die ich dann im Ofen selbst röste. Danach einfach abkühlen lassen und fein mahlen. So schmecken die Haselnuss Plätzchen auch so richtig nussig.
• Ihr könnt den Teig schon ein bis zwei Tage vorher zubereitet und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
• Ich rolle den Teig schon immer aus, bevor ich die Füllung mache und gebe ihn dann ausgerollt noch eine Runde in den Kühlschrank während ich die Füllung zubereite.
• Dunkle Mini Schokoladen Chips sind wie gemacht für dieses Rezept. Ihr bekommt sie hier.
• Die Nusstaschen sollten im Ofen nicht zu stark bräunen. Nehmt sie raus, bevor sie zu braun werden, dann sind sie weicher.
• Bewahrt die Haselnusstaschen in einer Keksdose in einem kühlen Raum auf. Sie halten sich 2 Wochen.

Variationen für dieses Haselnuss Plätzchen Rezept:

• Super funktionieren die Nusstaschen auch mit Walnüssen oder Pistazien!
• Statt dunkler Schokolade könnt ihr selbstredend auch weiße Schokolade verwenden.
• Wer kein Fan von Schokolade ist, kann gehackte getrocknete Aprikosen, Cranberries, Kirschen oder Rumrosinen verwenden.

Für mehr besondere Plätzchen Rezepte, schaut unbedingt bei Omas Rezept für Haselnussmakronen vorbei, bei diesen  Mohn Marzipan Spritzgebäck und meinen Italienischen Plätzchen mit Maronenfüllung vorbei!

Nun holt euch die Zutaten, backt diese feinen Nusstaschen und startet gut ausgerüstet in eine besinnliche, ruhige Adventzeit!

Für mehr leckere Weihnachtsrezepte nach Landfrauen Art empfehle ich euch mein Backbuch

Omas Beste Weihnachtsrezepte

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★ Habt ihr mein Plätzchen Rezept für Haselnusstaschen nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!