Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen | Ein Hefeteig Klassiker


Diese saftigen Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen sind der Inbegriff an Herbstgemütlichkeit! Ein softer, flaumiger Hefeteig gefüllt mit einer beschwipsten Mohn Marzipan Creme und säuerlich-fruchtigen Zwetschgen Stücken!  

Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen

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Meine Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen sind das perfekte Hefegebäck für gemütliche Herbsttage!

Mohnschnecken sind mein Nr. 1 Seelentröster und Heimwehstiller. Für mich gibt es wahrlich keinen Herzschmerz, der nicht mit einer angemessenen Dosis Mohn gelindert werden kann.

Diese Mohn Schnecken mit extra Marzipan und Zwetschgen Stückchen mache ich jedes Jahr wenn die ersten Zwetschgen erhältlich sind! Und dann gibt es sie jeden Sonntag bis die Zwetschgensaison vorbei ist.

Denn diese Mohn Marzipan Schnecken sind der absolute OBERHAMMER und werden euch absolut überzeugen!

hefeschnecken mit mohn marzipanfüllung in einer backform

Mit meinem Lieblings Hefeteig werden die Mohn Marzipan Schnecken besonders soft und fluffig!

Für diese himmlisch saftigen Mohn Marzipan Schnecken bereiten wir erst einen extra soften, herrlich flaumigen Hefeteig zu.

Ich füge dem Hefeteig etwas Bittermandelaroma hinzu, um dem Marzipangeschmack der Füllung etwas auf die Sprünge zu helfen.

Wie der flaumig buttrige Hefeteig alleine schon duftet! Da will man schon fast den Adventskranz anzünden.

saftige Mohnschnecke mit Pflaumen und Marzipanfüllung mit Rumguss auf einem rosa Teller

Lasst den Hefeteig im Kühlschrank ruhen für besonders guten Geschmack!

Der Hefeteig wird besonders aromatisch wenn ihr ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lasst. Dann müsst ihr ihn am nächsten Tag nur noch ausrollen, füllen und dann ab in den Ofen damit.

Warme Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen zum Frühstück! Besser geht es nicht.

Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen in Würfel geschnitten

Flaumiger Hefeteig gefüllt mit Marzipan, Mohn und Zwetschgen! Diese Hefeschnecken sind GENIAL!

Die Füllung für unsere Mohn Marzipan Schnecken ist eine teuflisch leckere Kombination aus Mohn, Marzipan und Rum. Das süß – säuerliche Aroma der Zwetschen sorgt für etwas fruchtige Frische und passt einfach perfekt zu dem nussigen Geschmack der Fülle.  Diese Hefeschnecken sind einfach das perfekte Gebäck für den Herbst und Spätsommer! Macht sie unbedingt zu Hause nach! Ihr und eure Familie werden dieses Rezept einfach lieben!

 

zwetschge am baum

Besonders lecker werden die Mohn Marzipan Schnecken mit selbstgemachter Mohnfüllung!

Die Mohnfüllung kann man zwar fertig kaufen, aber ich mache sie in letzter Zeit immer selbst! Ich habe da ein absolut genial einfaches Rezept gefunden – ganz ohne Kochen !

Ich mische den gemahlenen Mohn dazu einfach mit etwas geschmolzener Butter, Rum, Eiern und etwas Zimt- et voila. Die perfekte selbtgemachte Mohnfüllung für Hefeschnecken, Mohn-Käsekuchen, Mohnzöpfe – wonach auch immer euch gerade der Sinn steht!

Das Marzipan in der Mohnfüllung macht die Hefeschnecken super saftig!

Da wir ja hier von Mohn Marzipan Schnecken sprechen, versteht es sich ja wohl von selbst, dass wir die Mohnfüllung mit ordentlich Marzipan aufmotzen!

Die Kombi aus den nussigen Aromen von Mohn und Marzipan und den kleinen Zwetschgen-Bomben ist einfach unschlagbar! Durch diese reichhaltige Mohn Marzipan Füllung werden die Hefeschnecken extra saftig – und das für mehrere Tage.

Ich bestelle mein Marzipan gleich immer hier in der Großpackung! Das kommt bei den Mengen, die ich Herbst und in der Vorweihnachtszeit verbrauche einfach günstiger!

Der Rumguss setzt den Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen die Krone auf!

Was wäre eine Hefeschnecke ohne eine dicke Portion Zuckerguss obenauf? Ich persönlich tendiere zu einer sündigen Rum-Glasur aus Rum und Puderzucker. Ihr könnt auch einfach Milch oder Sahne nehmen, um den Puderzucker anzurühren.

Wollt ihr noch mehr leckere Rezepte mit Zwetschgen?

Na da gäbe es meinen mega leckeren Chocolate Vanilla Cheesecake mit Portweinzwetschgen! 

Dieser geniale Zwetschgenröster , dieser Mohn Streuselkuchen und diese Waffeln mit Zwetschgenkompott gehören ebenfalls in eure Herbstrezepte Sammlung!

Meine Produkttipps

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Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen
5 von 1 Bewertung
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Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen

Diese saftigen Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen sind der Inbegriff an Herbstgemütlichkeit! Ein softer, flaumiger Hefeteig gefüllt mit einer beschwipsten Mohn Marzipan Creme und säuerlich-fruchtigen Zwetschgen Stücken!  

Course Breakfast, Frühstück, nachtisch, Snack
Cuisine Deutsch
Prep Time 45 Minuten
Cook Time 35 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde 30 Minuten
Total Time 1 Stunde 20 Minuten
Servings 12 Stueck
Calories 250 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 60 bis 80 g Zucker
  • 1/2 Tl Salz
  • 7 g Trockenhefe bei Übernachtgare reichen 4 g Hefe
  • 80 g Butter weich
  • 1 Ei auf Zimmertemperatur
  • 250 ml Milch wenn Übernachtgare: kalt, lauwarm
  • 3 bis 4 Tropfen Bittermandelaroma

Für die Füllung

  • 150 - 200 g Marzipan in grobe Stückchen geschnitten
  • 2 kleine Eier
  • 200 g Mohn gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter zerlassen
  • 2 EL Rum Alternativ: Rumaroma
  • 1/2 Tl Zimt
  • 1 kleines Ei
  • Außerdem
  • 7 mittelgroße Zwetschgen
  • 1 Ei verquirlt mit einer Prise Salz und Zucker, zum Bestreichen
  • Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker
  • 1 El Milch
  • 3 El Rum

Instructions

  1. Mehl in eine große Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen. Milch erwärmen bis lauwarm und in einen Rührbecher gießen. Ei, Zucker, Salz und Hefe dazugeben und alles kurz vermixen.
  2. Diese Flüssigkeit rasch zum Mehl gießen und kurz verkneten. Sobald der Teig anfängt zusammenzukommen, die weiche Butter stückchenweiße beifügen und alles 5 bis 7 Minuten von der Küchenmaschine kneten lassen.
  3. Der Teig sollte super glatt und geschmeidig sein. Den Hefeteig zu einer Kugel formen und entweder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen oder an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Für die Füllung Marzipan und Eier mit dem Mixer zu einer glatten Mischung vermixen. Gemahlenen Mohn mit Butter, Rum, Zucker , Zimt und dem Ei vermixen und die Marzipanmischung unterrühren. Die Zwetschgen in kleine Stückchen schneiden und beiseite stellen.
  5. Den fertig gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 30 x 40 cm) ca. 1 cm dick auswellen. Jetzt die Mohn Marzipanmasse darauf verteilen, die Zwetschgen gleichmäßig auf die Mohnmasse streuen . Dabei am oberen Rand etwa 2 cm freilassen. Den Teig von unten (von der längeren Seite) aufrollen und die Rolle in 12 Scheiben schneiden. Die Schnecken in eine gefettete rechteckige Backform (  L 39 x B 27,5 x H 8 cm ) geben und nochmal ca 30 Minuten gehen lassen und den Ofen einstweilen auf 180 Grad vorheizen.

  6. Die Mohn Marzipan Schnecken mit dem verquirlte Ei bestreichen und ca 30 bis 35 Minuten backen. Danach leicht auskühlen lassen.
  7. Aus den Zutaten für die Glasur einen dickflüssigen Guss anrühren und auf den Schnecken verteilen.

Recipe Notes

Wenn ihr den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen wollt, können die Zutaten für den Teig kalt sein. Die Butter sollte dennoch weich sein .

 

Meine Form ist  L 39 x B 27,5 x H 8 cm aber mann kann das ganze auch in einer Springform backen. 

 

 

Saftige Mohn Marzipan Schnecken mit Zwetschgen | das beste Rezept für Hefeschnecken mit Mohn und Marzipanfüllung - das perfekte süße Gebäck für Herbst und Winter #hefeteig, #backrezepte, #pflaumen, #einfach, #herbstrezepte, #mohn

 


7 Kommentare

  1. Oh wie lecker die Mohnschnecken aussehen!!!Mit Mohn kann man mich auch immer lecken, ich frage mich gerade warum ich selber noch nie Mohnschnecken gemacht habe!Danke für die Anregung!
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    • Hallo Krisi! Vielen lieben Dank! Na dann aber schnell ans Werk! Selbstgemacht schmecken die Mohnschnecken nämlich am Besten…noch leicht lauwarm mit einer Tasse Kaffee! Lass es dir gut gehen und danke für deinen Kommentar!
      Vlg
      Kiki


  2. Hey Kiki!
    Just wanna say that I loved these buns, everything just turned out so great from the super shiny and elastic dough until the moist and flavorsome filling! I used apples sauted in some butter and muscovado instead of plums. Definitely a recipe that I’m gonna spread!
    Thank you so much 🙂

    • Thanks so much Nadja! I am happy you enjoyed the recipe and your version with apples sounds delish! The buns are one of my family favourites and it always fills my heart with joy to hear, that people like them and share them with their loved ones! Have a great weekend!

  3. Pingback: Veganer Käsekuchen mit Mohn (zucker-frei, gluten-frei)

  4. Liebe Kiki,
    wie groß sollte die Form sein?

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