Omas Plätzchen Rezepte
Omas Plätzchen Rezepte – Hier eine Sammlung von Omas besten Weihnachtsplätzchen. Einfache Butterplätzchen oder raffiniertere Kekse für Weihnachten mit Mandel, Marzipan und Marmelade.
Ob Oma Kissingers beste Plätzchen, Oma Lumpis Weihnachtskekse oder die Schokoladenplätzchen von Oma Gerlinde – Omas Weihnachtsplätzchen sind mehr als nur süße Leckereien. Sie sind ein Stück Erinnerung, ein Hauch von Gemütlichkeit und ein Ausdruck von Liebe.
In unserer Familie hüten wir Omas Beste Weihnachtsrezepte wie einen Goldschatz und heute möchte ich euch die besten Rezepte aus meiner Sammlung vorstellen.
Omas Rezepte sind über Generationen erprobt worden. Da geht nichts schief! Oma Gertrud machte einfach die besten Plätzchen der Welt und jedes Jahr um Weihnachten kam die Familie zusammen um gemeinsam Omas Keksdosen zu plündern. Als die backende Enkelin habe ich viele ihrer Rezepte bekommen.
Egal, ob ihr die klassischen Butterplätzchen mit bunten Streuseln bevorzugt oder neue kreative Rezepte ausprobieren wollt, Plätzchen backen ist immer ein besonderes Erlebnis.
Neben den Klassikern nach Omas Art und Landfrauen Plätzchen Rezepten wie klassische Butterplätzchen oder Kekse mit Marzipan oder Marmelade gibt es auch noch ein paar neue Rezepte.
Lasst euch von meiner Sammlung inspirieren und habt viel Spaß beim Backen!
Gutes Gelingen!
Omas Beste Plätzchen Rezepte
Klassische Linzer – ein absoluter Favorit
Omas Originalrezept für Haselnusstaschen
Spritzgebäck
Linzer Stangen
Kokos Makronen mit Marzipan – der Leser Liebling
Marzipan Mandelhörnchen – Omas Liebstes Weihnachtsgebäck
Nougat Kugeln – einfache Weihnachtsplätzchen von Oma
Omas Weihnachtskekse mit Frischkäse
Walnuss Marzipan Plätzchen – Omas Butterplätzchen Rezept Reloaded
Omas Schokoplätzchen
Nougat Taler
Omas Köstliche Mandel Marzipan Kekse
Zimt Walnuss Bällchen – die besten einfachen Plätzchen
Weiche Marzipan Plätzchen – dieses Jahr wieder meine absoluten Lieblingsplätzchen
Marzipan Mohn Doppeldecker
Omas Weihnachts Rezepte Buch
Leckere Rezepte kann man an Weihnachten nicht genug haben. Für mehr tolle Rezept Ideen für Weihnachten empfehle ich euch mein neues Buch, Omas Beste Weihnachtsrezepte.
Omas Plätzchen Rezept Sammlung und viele weitere Kuchen, Leckereien, Kekse, Getränke und Marmeladen mit der ihr euch die Weihnachtszeit dieses Jahr so richtig gemütlich machen könnt.
Ich habe beim Schreiben schon wieder Neue Lust aufs backen bekommen!
Häufige Fragen:
Wann ist die beste Zeit Plätzchen zu backen?
Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die meisten unserer Plätzchen können problemlos eingefroren werden. Wickelt sie dazu einfach in Frischhaltefolie ein und legt sie in einen verschließbaren Beutel. So könnt ihr das ganze Jahr über Omas Leckereien genießen.
Tipps zum Plätzchen Ausrollen:
Beim Ausrollen des Plätzchenteigs ist es wichtig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu arbeiten, um ein Ankleben zu verhindern. Zudem empfiehlt es sich, den Teig gleichmäßig in dünnen Schichten auszurollen, damit die Plätzchen gleichmäßig backen. Für die meisten Kekse sollte der Teig 3 bis 6 mm dünn ausgerollt werden.
So werden eure Plätzchen Teig besonders fein:
Für die besten Butterplätzchen und Grundteige empfehle ich hochwertige Zutaten wie echte Vanille und gute Butter. Diese Zutaten sind eine ausgezeichnete Wahl für Butterplätzchen,
- Butter: Verwende hochwertige, weiche Butter. Sie ist der Hauptbestandteil und verleiht den Plätzchen ihren butterigen Geschmack und ihre Zartheit.
- Echte Vanille: Anstelle von Vanilleextrakt empfehle ich echte Vanille. Das Mark einer Vanilleschote oder Vanillepulver verleiht den Plätzchen ein intensives, natürliches Vanillearoma. Ihr könnt die Vanilleschote aufheben und damit Vanillezucker selber machen oder sie noch ein weiteres Mal verwenden, zum Beispiel für meinen Apfel Zimt Glühwein
- Eier tragen zur Bindung des Teigs bei und verleihen ihm eine angenehme Textur. Verwende frische Eier und immer in Raumtemperatur.
- Salz: Gebt immer eine Prise Salz mit in den Teig. Der betont den Geschmack und gleicht die Süße aus.
Optional kannst du den Teig nach Belieben mit Zitronen- oder Orangenschalenabrieb, Rum oder Mandelaroma oder Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinern, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen und den Teig nicht zu lange zu kneten, um ein zu starkes Entwickeln des Glutens zu vermeiden.
Omas Tipps für das Lagern von Plätzchen: So bleiben sie lange frisch
Omas Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wahre Freude, um sie über die Weihnachtszeit hinaus zu genießen. Damit eure selbstgebackenen Leckereien und Plätzchen gut und lange frisch bleiben und ihren Geschmack behalten, teilen wir hier einige bewährte Tipps von Oma:
- Die richtige Aufbewahrung: Der Schlüssel zum frischen Geschmack von Plätzchen liegt in der richtigen Aufbewahrung. Verwendet luftdichte Behälter oder Plätzchendosen mit gut schließenden Deckeln, um eure Plätzchen vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen
- Schichtweise anordnen: Wenn ihr mehrere Sorten Plätzchen aufbewahrt, legt sie schichtweise in den Behälter. Verwendet Pergamentpapier oder Wachspapier zwischen den Schichten, um ein Verkleben oder Verkrümeln zu verhindern.
- Trockene Lagerung:Bewahrt die Plätzchen an einem kühlen, trockenen Ort auf. Hohe Luftfeuchtigkeit kann dazu führen, dass sie weich werden oder ihre Textur verlieren.
- Frischhalte-Tricks: Wenn eure Plätzchen nach ein paar Tagen etwas an Frische verloren haben, legt einfach einen Apfelschnitt oder ein halbes Stück Brot in den Behälter. Diese absorbieren die Feuchtigkeit und halten die Plätzchen knusprig.
- Trennung der Sorten: Starke Aromen wie Minze oder Orangenschale können auf benachbarte Plätzchensorten übergehen. Trennt daher aromatische Sorten von den neutralen, um unerwünschte Geschmacksübertragungen zu verhindern. Wenn ihr mehrere Sorten in einer Dose lagert dann trennt sie mit Lagen Backpapier.
- Beschriftung: Vergesst nicht, den Behälter mit einer Beschriftung zu versehen, damit ihr immer wisst, welche Sorten sich darin befinden und wann ihr sie gebacken habt. So könnt ihr sicherstellen, dass ihr immer die frischesten Plätzchen zuerst genießt.
- Kühlschrank oder Gefrierschrank: In einigen Fällen, insbesondere bei Plätzchen mit empfindlichen Füllungen oder Frostings, kann es sinnvoll sein, sie im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufzubewahren. Stellt sicher, dass sie gut verpackt sind, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.
- Geschmackstest: Die meisten Weihnachtskekse kann man 2 Wochen lagern und die meisten sind auch Tage später erst richtig gut wenn sie richtig durchgezogen sind. Wenn ihr unsicher seid, ob eure Plätzchen noch frisch sind, macht einen Geschmackstest. Falls sie nicht mehr so schmecken, wie ihr es möchtet, könnt ihr immer noch versuchen, sie kurz im Ofen aufzufrischen.
Habt ihr noch ein tolles leckeres Rezept, dass ihr gerne mit der Community teilen wollt? Hinterlasse mir einen Kommentar.
