Schoko Tassenkuchen Ohne Ei ( Vegan)

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Dieser Schoko Tassenkuchen Ohne Ei und Milch geht einfach und schnell in der Mikrowelle! Der schnellste Schokoladenkuchen der Welt ist in Minutenschnelle fertig! Springe zu Rezept

eine veganer Schoko Tassenkuchen ohne Ei in einer weißen Tasse

Dieser Schokoladen Tassenkuchen ohne Ei aus der Mikrowelle wird dich umhauen! Der vegane Tassenkuchen ohne Milch und Ei ist in wenigen Minuten fertig mit sehr einfachen Zutaten!

Das Tassenkuchen Rezept ist eine tolle leckere alternative zu Muffins oder veganen Schoko Kuchen und so unglaublich schokoladig im Geschmack, das er so richtig süchtig macht!

Diesen leckeren Kuchen gönne ich mir gerne am Sonntag Nachmittag mit einer Tasse Cappuccino! Dazu eine Kugel Veganes Eis und vegane Karamellsauce – genial!

eine Tasse mit Schoko Tassenkuchen ohne Ei mit Schokoladen Stückchen

Was ist ein Tassenkuchen?

Ein Tassenkuchen – auf Englisch Mug Cake – ist genau das, wonach er sich anhört. Ein schneller Kuchen, der normalerweise in einer Tasse gebacken wird.

Die Zubereitung in der Mikrowelle dauert normalerweise etwa eine bis zwei Minuten, und das Ergebnis ist ein köstlicher und saftiger Minikuchen, bestenfalls mit noch leicht flüssigem Kern in der Mitte des Kuchens!

Dazu eine Kugel veganes Kaffee Eis oder Erdnussbutter Eis und ihr seid im Schokokuchen Himmel!

Ich habe schon einmal einen veganen Tassenkuchen gemacht also schau auch da mal vorbei! Neue Rezepte kann man ja nie genug haben besonders wenn es sich um veganen Tassenkuchen handelt!

So ein schneller Tassenkuchen ist schon unglaublich praktisch und so bombastisch lecker! Normalerweise möchte man eh nur eine einzige Portion, und die Gesamtzeit für Tassenkuchen Rezepte betragt immer nur Minuten!

Den süßen Tassenkuchen kann man natürlich nach Geschmack noch mit einer Prise Zimt oder Chili Pulver aufpeppen!

ein veganer Schoko Tassenkuchen aus der Mikrowelle mit Schokoladen Stückchen in einer weißen Tasse

Tassenkuchen im Ofen Backen

Den Tassenkuchen kann man auch im vorgeheizten Ofen zubereiten.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe ihn 25 Minuten lang! Nehmt eine große Tasse oder ein Auflaufförmchen (stelle sicher, dass eure Form ofenfest ist).

Herausnehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Genießen!

Veganer Schokoladen Tassenkuchen aus der Mikrowelle in einer weißen Tasse

So geling euch der leckere Tassenkuchen

  • Verwende eine relativ breite Tasse die für die Mikrowelle geeignet ist und das nötige Volumen hat, dass der Teig auf das doppelte aufgehen kann! Aus Erfahrung führt das dazu das der schnelle Tassenkuchen höher aufgeht.
  • Achte darauf, den Teig mit einer Gabel gut zusammen zu rühren. Du musst den Teig nicht minutenlang aufschlagen, sondern einfach nur sicherstellen dass alles gut gemischt ist und sich nichts am Tassenboden zusammenklumpt. Die trockenen Zutaten kann man auch schon vorher vermischen ihr am besten zuerst bevor ihr sie mit den restlichen Zutaten vermengt. Dadurch verteilt sich das Backpulver besser.
  • Die Backzeit variiert ein bisschen je nach Mikrowelle. Die von mir angegebenen Zeiten sollte aber generell gut funktionieren – probiert es einfach mal und passt die Zeit beim nächsten Mal dann evtl 10 Sekunden an.
  • Nicht zu lange in der Mikrowelle lassen denn sonst wird euer Tassenkuchen gummiartig und trocken. Denke daran, dass der Tassenkuchen während des Abkühlens weitergart, daher ist es besser, ihn ein bisschen eher aus der Mikrowelle zu nehmen.
  • Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ihn etwa 3 Minuten abkühlen, bevor ihr ihn serviert. Besser 5! Es macht wirklich einen Unterschied, genauso wie bei Brownies – der Geschmack ist intensiver!
  • Statt dunkler Schokoladenchips kann man auch gehackte weiße Schokolade in den Tassenkuchen Teig mischen
  • Wer lieber braunen Zucker verwendet, nimmt den! Wer auf raffinierten Zucker verzichtet, kann einfach Kokoszucker oder Birkenzucker nehmen, oder Stevia.

Glutenfrei

Man kann diesen Tassenkuchen auch glutenfrei zubereiten! Mit glutenfreien Mehlsorten funktioniert das alles wunderbar. 

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★ Habt ihr mein Rezept für veganen Tassenkuchen ohne Ei nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

veganer Schoko Tassenkuchen ohne Ei mit Schokoladensauce und Schokoladenstückchen in einer weißen Tasse
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Schoko Tassenkuchen ohne Ei ( Vegan)

Dieser Schoko Tassenkuchen Ohne Ei und Milch geht einfach und schnell in der Mikrowelle! Der schnellste Schokoladenkuchen der Welt ist in Minutenschnelle fertig!

Course Dessert, Snack
Cuisine amerikanisch
Keyword schoko tassenkuchen, Tassenkuchen ohne Ei, Tassenkuchen vegan
Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute
Total Time 2 Minuten
Servings 1
Calories 200 kcal

Ingredients

  • 1 Esslöffel Öl
  • 3 Esslöffel pflanzliche Milch jede vegane Milch geht
  • 1/2 TL Instant Kaffeepulver optional
  • 2 Esslöffel Kristallzucker gerne auch Rohrzucker, brauner oder Kokosblutenzucker
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 Esslöffel Mehl oder glutenfreie Mehlmischung*
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • optional: 1 Esslöffel Schokoladenstückchen

Instructions

  1. Öl, Milch, Zucker, Instant Espresso oder Kaffeepulver und Kakaopulver in eure Tasse geben. Gut vermischen. Mehl, Backpulver, Meersalz und Vanilleextrakt hinzufügen.

  2. Rühren alles nochmal 30 Sekunden um, um alles so richtig gut zu mischen und um sicherzustellen, dass keine Klumpen am Tassenboden entstehen. Die Schokoladenstückchen dazugeben und unterheben. Gerne auch noch ein paar davon darüber streuen.

  3. 65 Sekunden in die Mikrowelle geben. Lieber nach einer Minute schon rausnehmen wenn ihr unsicher seid da der Kuchen in der Tasse noch ein bisschen weiter kocht. Es ist besser, wenn es etwas zu wenig gebacken wird als zu stark da er sonst trocken wird. Herausnehmen und etwa 3 bis 5 Minuten abkühlen lassen.

  4. Wenn du den Kuchen im Ofen zubereiten willst, heize deinen Ofen auf 180 °C vor und backe den Kuchen 25 Minuten lang in einem etwa kleinen Auflaufförmchen (stellen Sie sicher, dass es ofenfest ist). Herausnehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Genießen!

Recipe Notes

GLUTENFREI

Ja! Sie können diesen Tassenkuchen glutenfrei zubereiten! Hafermehl funktioniert aber wird ein bissle fester. Glutenfreie Mehlmischungen die man 1:1 ersetzen kann sind hier am besten.

 

Kommentare

  1. Karen prietiv

    5 stars
    this looks amazing!!! the espresso is a great addition

  2. Mariella Weichselbuchner

    5 stars
    ohjaaaa!! deinen Zimt Schnecken Kuchen liebe ich ja!! aber Schoko ist einfach Mal das genialste!!! super lecker

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