Veganes Kaffee Eis Rezept (low-carb, zucker-frei, gluten-frei)

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Dieses Vegane Kaffee Eis Rezept ist genial – so einfach und schnell zu machen und cremig wie von der Eisdiele dank einer Geheimzutat! Zuckerfrei, ohne Ei, gluten-frei und low-carb noch dazu!

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Mitte März kann man die Eissaison schon mal einläuten, oder? Dacht ich mir doch! Schön, dass wir uns darin einig sind! 

Ich habe heute nämlich ein ganz besonders feines Eis Rezept für euch. 

Cremiges Veganes Kaffee Eis – gluten-frei, low-carb und frei von Haushaltszucker! 

Leute, seid ihr bereit für das ultimative vegane Eisrezept? Dieses vegane Kaffee Eis ist die Wucht! 

Super cremig! Ich versichere euch, dass keiner nur auf die Idee kommen würde, dass hier weder Sahne noch Ei im Spiel sind. 

Dazu könnt ihr hier gerne mehr als eine Kugel verspeisen, denn das Kaffee Eis ist nicht nur köstlich, sondern auch noch geradezu gesund!

Die Cremigkeit bekommt unser ei-freies Kaffee Eis durch eine Geheimzutat, die man so nicht ohne weiteres in einer Eisbasis vermuten würde.

Die Basis für unser veganes Kaffee Eis wird nämlich aus Cashew Nüssen gemacht. Ich weiß, das hört sich ungewöhnlich an aber ich versichere euch, dass dies eines der besten vegane Eis Rezepte ist, dass ich je getestet habe!

Die Nüsse weichen wir zunächst in Wasser ein, damit man sie wunderbar pürieren kann. 

Ansonsten kommt eigentlich nur noch Kaffee und Cashew Milch in unsere Eisbasis. Da ich auf Haushaltszucker verzichte, süße ich mein veganes Kaffee Eis mit Ahornsirup oder Stevia. 

Als Aromaten gebe ich neben Vanille noch gerne etwas Bittermandelaroma mit in die vegane Eisbasis. Dadurch schmeckt das Kaffee Eis ein bisschen nach Tiramisu. Und ich liiieeeebe Tiramisu! 

Brauche ich für dieses vegane Eisrezept eine Eismaschine? 

Eins gleich vorweg! Für dieses vegane Eisrezept braucht ihr eine Eismaschine! Ich habe momentan dieses Modell und bin damit super zufrieden. Man muss lediglich daran denken, den Behälter ein paar Stunden vorzukühlen. 

Als ich noch in Deutschland lebte, besaß ich diese UNOLD Eismaschine  mit eingebautem Kompressor und das Teil ist zugegebenermaßen schon echt der Hammer. 

Wer gerne und oft Eiscreme zu Hause zubereitet, für den lohnt sich das Modell mit Kompressor auf jeden Fall. 

Tipps für das perfekte vegane Kaffee Eis: 

• Denkt daran die Cashew Nüsse einzuweichen. Das geht über Nacht im Kühlschrank, oder für 4 Stunden bei Raumtemperatur. Ganz Eilige können die Nüsse mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen doch ich empfehle das langsame, schonende Einweichen um die Nährstoffe zu erhalten.
• Je besser euer Kaffee, desto besser das Eis. Ich habe einfach eine Tasse besonders starken Kaffee gebraut und der Kaffeegeschmack kam wunderbar zur Geltung. Espresso ginge natürlich auch und würde dem Eis noch mehr Wumms verleihen. 
• Wer sein veganes Kaffee Eis gerne in ein Tiramisu Eis verwandeln würde, gibt einfach ein paar Tropfen Bittermandelaroma und einen Schuss Rum mit in die Eisbasis. Rumaroma ist auch eine feine Option. 
• Damit eure Eisbasis richtig schön cremig wird, rate ich euch dazu einen Hochleistungsmixer zu verwenden. Ich schwöre ja auf meinen Vitamix  – der kriegt wirklich alles klein und ich habe meinen schon seit 4 Jahren schwer im Betrieb. 

Serviert das Vegane Kaffee Eis mit Kakaopulver, Espresso Karamell oder Schokoladensirup! 

Fans von italienischen Desserts wie Affogato und Tiramisu werden dieses laktose-freie Kaffee Eis lieben! Ich kann mich nur wiederholen – dieses Eis ist so dermaßen cremig und zartschmelzen, dass es mit einer Kugel ganz sicher nicht getan ist. 

Wir haben uns im Rekordtempo durch die erste Ladung geschleckt und ich mache das Eis seitdem mindestens einmal im Monat! Der beste Abschluss eines italienischen Menüs und jetzt für die kommende warme Jahreszeit einfach der absolute Bringer.

Ich serviere mein Kaffee Eis meist puristisch – mit einem Hauch Kakaopulver. Wem der Sinn nach einer extra Gönnung steht, dem empehle ich an dieser Stelle mein Rum Espresso Karamell. Nehmt einfach Kokosmilch statt Sahne um es vegan zu machen. Schokoladensirup würde das Eis auch nicht total verschandeln, versteht sich.

Für mehr feine vegane Rezepte, schaut unbedingt bei meinem Veganen Tiramisu Käsekuchen vorbei oder macht euch eine feine vegane Zitronentarte.

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★ Habt ihr mein Rezept für Veganes Kaffee Eis nachgemacht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!