Mohnkuchen mit Kirschen und Streuseln
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Omas Saftiger Mohnkuchen mit Kirschen und Streusel – der beste Mohnkuchen mit selbstgemachter Mohnfüllung – ohne Mohnfix und Mohnback.
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Ein Hauch von Nostalgie: Saftiger Mohnkuchen mit Kirschen und Streuseln
Heute möchte ich euch ein Mohnkuchen Rezept vorstellen, das mich direkt in meine Kindheit zurückversetzt. Es gibt einfach nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Mohnkuchen, der die Küche erfüllt. Dieser leckere Mohnkuchen mit Kirschen und Streuseln kombiniert den nussigen Geschmack von Mohn mit der fruchtigen Frische von süßen Kirschen und dem knusprigen Crunch von Streuseln. Perfekt für ein gemütliches Kaffeetrinken oder als süßer Abschluss eines Familienessens. Schnappt euch eure Schürzen und lasst uns loslegen!
Rezept Tipps:
Dieser einfache Mohn Kirsch Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern lässt sich auch wunderbar im Voraus zubereiten.
Er hält sich gut einige Tage und schmeckt fast noch besser, wenn er eine Nacht durchgezogen ist. Die saftigen Kirschen geben dann noch etwas von ihrem Geschmack and die Füllung ab ! Das macht ihn ideal wenn man ihn für ein besonderes Ereignis vorbereitet.
So macht man Mohnkuchen mit Kirschen
Schritt 1: Der Boden und die Streusel
- Zuerst mischen wir 300 g Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Dann schneiden wir die Butter in kleine Würfel und kneten sie mit den Händen in die Mehlmischung, bis wir schöne Streusel haben.
- Eine 26 cm Springform fetten wir gründlich ein und drücken dann zwei Drittel der Streusel in die Form, um einen Boden und einen etwa 5 cm hohen Rand zu formen. Diese vorbereitete Springform stellen wir kühl, während wir uns um die Füllung kümmern.
Schritt 2: Die Mohnfüllung
- Nun bringen wir 1 Liter Milch in einem großen Topf zum Kochen. Sobald sie zu köcheln beginnt, fügen wir den Rum, Zimt, den Vanillezucker und den Zitronenabrieb hinzu.
- In einer separaten Schüssel mischen wir den gemahlenen Mohn, den Grieß, die Speisestärke und den Zucker.
- Diese Mischung rühren wir dann vorsichtig in die kochende Milch ein und lassen sie bei niedriger Hitze etwa zwei Minuten lang köcheln. Ich gebe gerne noch einen EL weiche Butter mit hinein. Danach füllen wir die Masse in eine Schüssel um und lassen sie fünf Minuten lang auskühlen.
Schritt 3: Das Finale
- Während die Mohnmasse abkühlt, lassen wir die Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen.
- Der Backofen wird auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorgeheizt. Nun rühren wir die abgetropften Kirschen und das Ei in die Mohnmasse ein. Diese gießen wir dann in die vorbereitete Springform, streichen sie glatt und verteilen die restlichen Streusel darüber.
- Jetzt kommt der Kuchen für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene. Es wird schwierig sein, den verführerischen Duft zu ignorieren, der bald eure Küche erfüllen wird! Sobald der Kuchen fertig ist, lassen wir ihn vollständig auskühlen. Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Für noch mehr köstliche Rezept Ideen mit Mohn, probiert meinen Mohnkuchen vom Blech , diesen Mohnkuchen aus der Kastenform oder meinen veganen Käsekuchen mit Mohn.
Falls ihr auf der Suche nach weiteren Rezeptideen mit Kirschen seid, probiert doch mal meinen veganen Schoko Kirsch Kuchen, meinen Kirschstrudel oder meine Brownies mit Kirschen.
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Omas Saftiger Mohnkuchen mit Kirschen und Streusel
Omas Saftiger Mohnkuchen mit Kirschen und Streusel – der beste Mohnkuchen mit selbstgemachter Mohnfüllung – ohne Mohnfix und Mohnback.
Ingredients
**Für Boden & Streusel:**
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 220 g Butter
- Etwas Butter für die Form
**Für die Füllung:**
- 1 l Milch
- 1 Schuss Rum
- 1/2 Tl Zimt
- 1 Pck Bourbon-Vanillezucker
- 2 Tl abgeriebene Zitronenschale
- 250 g gemahlener Mohn Quetschmohn
- 100 g Weichweizengrieß
- 2 El Speisestärke
- 150 g Zucker
- 1 EL Butter
- 1 Glas Schattenmorellen Abtropfgewicht 350 g
- 1 Ei Gr. M
Instructions
Schritt 1: Der Boden und die Streusel
-
Zuerst mischen wir 300 g Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Dann schneiden wir die Butter in kleine Würfel und kneten sie mit den Händen in die Mehlmischung, bis wir schöne Streusel haben. Eine 26 cm Springform fetten wir gründlich ein und drücken dann zwei Drittel der Streusel in die Form, um einen Boden und einen etwa 5 cm hohen Rand zu formen. Diese vorbereitete Springform stellen wir kühl, während wir uns um die Füllung kümmern.
Schritt 2: Die köstliche Füllung
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Nun bringen wir 1 Liter Milch in einem großen Topf zum Kochen. Sobald sie zu köcheln beginnt, fügen wir den Rum, Zimt, den Vanillezucker und den Zitronenabrieb hinzu. In einer separaten Schüssel mischen wir den gemahlenen Mohn, den Grieß, die Speisestärke und den Zucker. Diese Mischung rühren wir dann vorsichtig in die kochende Milch ein und lassen sie bei niedriger Hitze etwa zwei Minuten lang köcheln. Ich gebe gerne noch einen EL weiche Butter mit hinein. Danach füllen wir die Masse in eine Schüssel um und lassen sie fünf Minuten lang auskühlen.
Schritt 3: Das Finale
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Während die Mohnmasse abkühlt, lassen wir die Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen. Der Backofen wird auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorgeheizt. Nun rühren wir die abgetropften Kirschen und das Ei in die Mohnmasse ein. Die Mohnmasse gießen wir dann in die vorbereitete Springform, streichen sie glatt und verteilen die restlichen Streusel darüber.
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Jetzt kommt der Kuchen für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene. Es wird schwierig sein, den verführerischen Duft zu ignorieren, der bald eure Küche erfüllen wird! Sobald der Kuchen fertig ist, lassen wir ihn vollständig auskühlen. Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
