Vegane Rumkugeln selber machen (Ohne Rum, Gesund, Zucker-frei)

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Rumkugeln selber machen und ohne Reue genieße mit diesem einfachen veganen Rumkugeln Rezept. Zuckerfrei, gesund und ohne Rum oder Biskuit dafür mit einer Geheimzutat! 

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Vegane Rumkugeln selber machen – fein wie vom Bäcker! 

Diese köstlichen Veganen Rumkugeln sind perfekt um euch die Weihnachtszeit zu versüßten! Und zwar ganz ohne Reue! Sie schmecken herrlich schokoladig und nach Rum, haben aber gerade mal 70 Kalorien pro Praline. 

Es müssen nicht immer Plätzchen sein. Ich greife auf dem weihnachtlichen Keksteller eigentlich immer am liebsten bei den selbstgemachten Pralinen zu. Ihr auch?

Das ist meist die köstlichste Wahl, denn was zum Großteil aus Butter, Schokolade und Alkohol besteht kann eigentlich nur fein schmecken. 

Ich liebe Rumkugeln und da ihr mein Rezept für Rumkugeln wie früher so liebte wollte ich euch eine vegane Rumkugel Version präsentieren.

Nährwerttechnisch sieht es bei Weihnachtspralinen halt eher böse aus. Wer sich wie ich in der Vorweihnachtszeit mit den Kalorienbomben ein bisschen zurückhalten möchte, für den ist dieses gesunde vegane Rumkugel Rezept perfekt.

 

 

Rumkugeln ohne Reue – dieses alkoholfreie Rumkugeln Rezept geht ganz ohne Zucker oder Biskuit! 

Diese Rumkugeln sind:

• vegan
• gluten-frei
• zuckerfrei 
• kalorienarm
• einfach
• mega schokoladig 
• alkoholfrei (ich gebe euch aber eine Alternative)
• gesund und proteinreich

Das ganze wird ermöglicht dank einer Geheimzutat, die ich so nicht sofort in den Titel packen möchte. Gleich werdet ihr verstehen. Die Geheimzutat mit der ihr die besten Rumkugeln wie vom Bäcker bekommt ohne innerhalb von Minuten euren Tages Kalorienbedarf zu konsumieren? Schwarze Bohnen! 

Bitte rennt mir jetzt nicht davon. Wer meinen Blog kennt, weiß dass ich gerne mit Bohnen backe. Meine Bohnen Brownies  oder Kichererbsen Blondies sind absolute Dauerbrenner bei euch und ich bekomme täglich Email von begeisterten Backfeen! 

Also bitte erst probieren, dann beschweren! Die pürierten schwarzen Bohnen haben eine ähnliche Textur wie Marzipan und mit den richtigen Aromaten zaubert man aus ihnen ruckzuck eine Trüffelmasse. 

 

Rumkugeln ganz ohne Rum dank Rumaroma! 

Ich nehme für dieses Rezept das Rumaroma von Dr Oetker, denn das schmeckt mir einfach am besten und ist schön intensiv ohne dass man eine Riesenmenge benötigt. Ihr könnt das Rezept natürlich auch mit echtem Rum zubereiten. Dazu 3 EL Rum mit dem Espressopulver anrühren und anstatt der Milch zu der Masse geben. 

So macht man vegane Rumkugeln selber:

Das Rumkugel Rezept ist so simpel! Ich mische zuerst Instant Espresso Pulver mit etwas Nussmilch. Kokosmilch mag ich in diesem Rezept sehr gerne aber ihr könnt auch Kaffee nehmen. 

Alle Zutaten einfach in eurer Küchenmaschine zu einer dicken Masse pürieren und dann noch nach Belieben mit mehr Rumaroma oder Stevia abschmecken. Dann geben wir die Trüffelmasse in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird. Die gekühlte Trüffelmasse rollen wir zu Kugeln, die wir auf einem Blech nochmal ins Gefrierfach geben. 

Damit die Rumkugeln vegan und zuckerfrei bleiben, schmelze ich zuckerfreie vegane Schokodrops über einem Wasserbad mit etwas Kokosöl und tauche die gekühlten Rumkugeln mit einer Pralinengabel hinein. 

Dann wandern die Rumkugeln wieder ins Gefrierfach oder den Kühlschrank um dort komplett fest zu werden. Fertig.

 

 

Die Rumkugeln lagere ich im Kühlschrank denn ich finde sie schmecken leicht gekühlt am besten. Diese Rumkugeln sind auch ein geniales Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Die will jeder auf dem Plätzchenteller, glaubt mir! 

Schmeckt man denn die Bohnen in diesem Pralinen Rezept nicht heraus?

Nein, ihr Lieben! Diese veganen Rumkugeln schmecken wirklich nur nach Rum und Schokolade! Auf die Idee dass hier Bohnen drinstecken, kommt keiner! 

Tipps zum Rumkugeln selber machen: 

• Nehmt für den Überzug vegane zuckerfreie Schokolade wie diese hier.
• Alternativ kann man die Pralinen auch einfach in Kakao oder Kokosflocken rollen. 
• Statt schwarzen Bohnen kann man auch Kidneybohnen nehmen. 
• Ich koche meine Bohnen selbst denn dann sind sie leichter verdaulich und es gibt keine unangenehmen Blähungen. Das wichtigste dabei? Die Bohnen vor dem Kochen über Nacht einweichen.
• Wer will, kann ein bisschen veganes Schokoladen Proteinpulver mit in die Mischung geben um den Eiweißgehalt dieser Pralinen noch zu boosten.
• Als kalorienfreies Süßmittel nehme ich gern Mischung aus Stevia und Erythritol wie diese hier, denn die schmeckt nicht bitter. Mit Xucker (reines Erythrit) schmecken sie auch genial. 
• Wird euch die Trüffelmasse zu klebrig, hilft es mehr Kakaopulver, Bohnen, Kokosmehl oder Proteinpulver hinzuzugeben. 
• Wenn ihr die veganen Rumkugeln verschenken wollt, gebt sie am besten einzeln in kleine Papierförmchen (wie diese hier). Damit sind sie besser zu transportieren und kleben nicht aneinander. 

Produkttipps für dieses Rumkugeln Rezept:

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★ Habt ihr mein einfaches Rezept für vegane Rumkugeln ausprobiert? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!