Schneller Nudelsalat mit Hähnchen ohne Mayo – einfach & lecker

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Ein Schneller Nudelsalat mit Hähnchen ohne Mayo: Dieses einfache Rezept für Pasta Salat mit gegrilltem Hähnchen, al dente gekochter Pasta und frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Oliven, ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage für Grillpartys und Picknicks.Springe zu Rezept

Schneller Nudelsalat mit Hähnchen – so einfach & perfekt für Picknicks & Grillparties 

Dieser schnelle Nudelsalat mit Hähnchen und frischem Basilikum ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage für Grillpartys, Picknicks und andere gesellige Anlässe eignet.

So ein schneller, italienischer Nudelsalat schmeckt der ganzen Familie.

In diesem Blogbeitrag werde ich dir zeigen, wie du einen schnellen klassischen Nudelsalat mit Hähnchen zubereiten kannst. Zusätzlich teile ich einige hilfreiche Tipps, wie du die Nudeln perfekt kochst und den mediterranen Nudelsalat richtig aufbewahrst, damit er auch am nächsten Tag noch frisch und lecker schmeckt.

Welche Nudeln eignen sich für Nudelsalat?

Der erste Schritt bei der Zubereitung eines gelungenen Nudelsalats ist die Auswahl der richtigen Nudelsorte. Ich nehme am liebsten Fusilli. Spiralnudeln eignen sich aufgrund ihrer Form hervorragend für Nudelsalate, da sie die Soße und die anderen Zutaten gut aufnehmen können.

Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie noch einen angenehmen Biss haben und nicht zu weich werden. Spüle die gekochten Nudeln nach dem Kochen unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und sie abzukühlen.

Beim Hinzufügen von Hähnchen zu deinem Nudelsalat gibt es verschiedene Möglichkeiten. Du kannst gegrilltes oder gebratenes Hähnchen verwenden, das du in kleine Stücke schneidest und unter den Salat mischst.

Alternativ kannst du auch gekochtes oder gegrilltes Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Das Hähnchen verleiht dem Nudelsalat zusätzliche Proteine und einen herzhaften Geschmack.

Nudelsalat immer gut durchziehen lassen! 

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung von Nudelsalat ist, ihn vor dem Servieren gut durchzuziehen zu lassen. Mindestens eine halbe Stunde! Die Aromen der Zutaten vermischen sich während dieser Zeit und der Salat wird noch schmackhafter.

Decke den Nudelsalat ab und stelle ihn für mindestens eine halbe Stunde kühl.

Rezept Varianten:

Neben den Nudeln und dem Hähnchen kannst du verschiedene frische Zutaten verwenden, um deinen Nudelsalat aufzupeppen.

Frisches Gemüse wie grüne Paprika, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sind köstlich.

Schneide das Gemüse in kleine Würfel, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu gewährleisten. Du kannst auch getrocknete Tomaten, Käse wie etwa Mozzarella oder Nüsse hinzufügen. So lecker!

Ich habe mich hier für ein Klassisches Dressings auf Basis von Olivenöl, Balsamico Essig, Senf und Kräutern entschieden! Ich finde die passen gut zu Nudelsalat.

Du kannst aber auch eine cremige Variante mit Joghurt, crème fraîche, oder Mayonnaise zubereiten. Experimentiere mit verschiedenen Dressing-Rezepten und finde heraus, welches am besten zu deinem Geschmack passt.

Nudelsalat aufbewahren:

Hier sind einige Tipps zum Aufbewahren von Nudelsalat, damit er auch am nächsten Tag noch frisch und lecker bleibt:

• Kühlung: Nudelsalat sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, insbesondere bei warmem Wetter. Die kühle Temperatur verhindert das Wachstum von Bakterien und erhält die Frische der Zutaten.
• Abdecken: Decke den Nudelsalat immer mit Frischhaltefolie oder einem luftdichten Deckel ab, um ihn vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Dadurch wird verhindert, dass der Salat austrocknet oder unerwünschte Aromen aus dem Kühlschrank aufnimmt.
• Separates Aufbewahren: Wenn du den Nudelsalat mit einem Dressing servierst, bewahre das Dressing separat auf und mische es erst unmittelbar vor dem Servieren unter. Dadurch bleibt der Salat frischer.
• Verzehr innerhalb von 2-3 Tagen: Nudelsalat ist am besten, wenn er frisch zubereitet wird. Daher empfiehlt es sich, den Salat innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren.
• Vorsicht bei empfindlichen Zutaten: Wenn dein Nudelsalat empfindliche Zutaten wie Avocado, frische Kräuter oder Salatblätter enthält, ist es ratsam, diese erst unmittelbar vor dem Servieren hinzuzufügen. Dadurch bleiben sie frisch und knackig.

Weitere Pasta Rezepte:

Hat euch mein Rezept für schneller Nudelsalat gefallen? Dann probiert auch unbedingt meinen Nudelsalat mit Pesto oder probiert mein Rezept für Grüner Spargel Salat mit Erdbeeren. Lust auf was Warmes?  Probiert meinen Tomaten Sahne Soße Pasta oder mein Pasta Al Limone Rezept

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Schneller Nudelsalat mit Hähnchen ohne Mayo

Ein Schneller Nudelsalat mit Hähnchen ohne Mayo: Dieses einfache Rezept für Pasta Salat mit gegrilltem Hähnchen, al dente gekochter Pasta und frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Oliven, ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage für Grillpartys und Picknicks.

Course abendessen, hauptgericht, mittagessen

Cuisine Italienisch

Keyword nudelsalat mit hähnchen, schneller nudelsalat

Prep Time 25 Minuten

Cook Time 15 Minuten

Total Time 40 Minuten

Servings 4

Calories 320 kcal

Ingredients

Für den Salat:

• 300 g Fusilli Penne oder andere Nudeln nach Wahl
• 1 Bund frischer Spinat oder Rucola
• 300 g Cocktail Tomaten
• 1 kleines Glas Oliven
• 1 Gurke
• 1 Avocado optional
• 1/2 Zwiebel
• 2 Hähnchenbrüste gebraten / gegrillt
• Salz und Pfeffer

Für das Dressing:

• 140 ml Olivenöl extra vergine
• 3 EL vom Oliven Wasser vom Glas Oliven
• 6 EL Balsamico heller oder dunkler, je nach Geschmack
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 2 TL italienischer Kräuter getrocknet
• 2 TL Senf
• 1 EL Honig

Zum Garnieren:

• 6 EL Parmesan frisch geriebener
• Basilikum 1 Bund

Instructions

1. Die Nudeln kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Spinat oder Rucola gut waschen, trocken schleudern und etwas kleiner schneiden. Die Tomaten schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden. Avocado würfeln. Alles in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern.
2. Öl, Essig, klein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, Kräuter oder Pesto, Senf und Honig miteinander vermischen und kurz vor dem Essen über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchmischen und mit dem geriebenen Parmesan und frischem Basilikum garnieren.