Nutella Brownies ohne Ei

Zu den Zutaten: Im Internet seid ihr vielleicht schon auf ominöse, angeblich tolle Nutella-Brownies mit 2 Zutaten gestoßen Da muss ich euch leider enttäuschen. Für mein Rezept benötigt ihr mehr Zutaten. Dennoch sind die Nutella-Brownies schnell in einer Schüssel zusammengerührt. Und mal Hand aufs Herz.  Alles was  als „die schnellsten Brownies der Welt“ oder „2-Zutaten-Nutella-Brownies“ gehypt wird, ist kein Brownie. Aus Eiern und Nutella alleine erhält man keinen chewy Schoko Brownie sondern eine Kakao Palmfett Schwarte. Lecker. Not.

Brownies gehen ohnehin schnell aber ein paar Zutaten sind einfach wichtig. Während normale Brownies Rezepte aus einer Kombi aus Butter, Mehl, Schokolade und/oder Kakao und Ei gemacht werden, tauschen wir hier Schokolade und Butter mit Nutella. Wir geben noch Kakao hinzu für intensiven Schokoladengeschmack. Etwas Öl und Joghurt machen die Brownies extra saftig. Ich nehme nur wenig zusätzlichen Zucker, da Nutella ja schon süß genug ist. 

Dann noch paar Feinheiten wie Salz und Espresso Pulver, die mit der Süße helfen! Gehackte Nüsse als Kontrast. 

Kakaopulver statt geschmolzener Schokolade 

Brownies ohne Schokolade? Das soll schmecken? Ohja! Schokolade ist ja nicht viel mehr ist als Kakao mit zugesetztem Zucker, Kakaobutter, Vanille und häufig Emulgatoren und Stabilisatoren. Der eigentliche Schlüssel hier sind die zusätzlichen Fette und die kommen hier durch Nutella und Öl ins Spiel.

Um den perfekten Schoko Effekt hinzubekommen brauchen Nutella Brownies also viel Kakaopulver und Fett – hier Nutella! Der ist bei Raumtemperatur viel weicher als Kakaobutter wodurch die Brownies saftiger werden als solche mit Schokolade. Wer Brownies liebt, sollte unbedingt meine Kirsch Brownies mit Kakaopulver probieren.