Spekulatius Brownies ( Biscoff Brownies) mit Lotus Biscoff Brotaufstrich
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Diese Spekulatius Brownies mit Lotus Biscoff Brotaufstrich (Weihnachts Brownies) sind saftige, einfache Original amerikanische Brownies die auf jeder Weihnachtsfeier der Star sein werden! Springe zu Rezept
Diese Spekulatius Brownies mit Lotus Biscoff Brotaufstrich sind das neue Weihnachts Brownies Rezept auf dem Blog!
Sie sind einfach die BestenBrownies für alle Liebhaber von Lotus Keksen oder Spekulatius und Karamell, mit einer ultra-saftigen Brownie-Basis, einer köstlichen Schicht Lotus Biscoff Brotaufstrich in der Mitte und knusprigen Spekulatius-Keksen on top. Und wisst ihr was?
Nur 10 Zutaten machen diese Biscoff Brownies zu eurem neuen Lieblings Brownies Rezept!
Lasst mich das Geheimnis verraten, wie man die besten Weihnachts Brownies überhaupt macht! Diese saftigen Brownies haben die perfekte Textur und eine Schicht Lotus Karamell Brotaufstrich in der Mitte sowie Spekulatius Kekse obenauf. Die besten Brownies für die Weihnachtszeit!
Wisst ihr, ich bin ein riesiger Fan von diesem genialen Lotus Karamell Brotaufstrich. Ich kann da nicht widerstehen, deshalb backe ich oft meine berühmten Spekulatius Biscoff Kekse. Und lasst mich euch sagen, dass das Hinzufügen dieser Keksbutter zu den Brownies der absolute Burner ist!
Die Basis dieses perfekten Brownie-Rezepts stammt von meinen Amerikanischen Fudge Brownies, aber ich habe sie ein wenig abgewandelt, um diese bereits saftigen Brownies noch verführerischer zu machen.
Mit einfachen Zutaten wie Butter, Eiern, braunem Zucker (Rohrzucker) und Spekulatius-Keksen sind diese saftigen Schokoladen-Brownies ein Muss in eurer weihnachtlichen Rezeptsammlung.
Glaubt mir, ob ihr Anfänger seid oder erfahrene Bäcker, diese Spekulatius Brownies werden euer neues Lieblings-Leckerli in der Weihnachtszeit!
Und wenn ihr Fans von diesem unwiderstehlichen Spekulatius-Geschmack seid, probiert auch weitere Spekulatius-inspirierte Rezepte wie meine Spekulatius Kekse aus!
Warum diese Biscoff Brownies so gut sind
- Erstens verwende ich nur 2 Eier. Es werden also richtig amerikanische fudgy-chewy Brownies, anstatt kuchenartige Brownies.
- Ich verwende auch nur eine geringe Menge Mehl, was diese Brownies so köstlich saftig und nochmal extra fudgy macht.
- Um diese schöne Schicht Spekulatius in den Brownies zu halten, lasse ich den Lotus-Keksaufstrich vor dem Backen im Eisschrank, um sicherzustellen, dass er sich nicht im Teig verteilt.
- Ich streue ein paar Spekulatius-Kekse auf den Teig, bevor ich die Brownies backe.
- Ein zusätzlicher Klecks Lotus Biscoff Aufstrich oben drauf und schon habt ihr die perfekten Spekulatius-Brownies.
- Ach ja, und übrigens, ihr könnt normale Butter oder Margarine für dieses Rezept verwenden – es wurde auf beide Arten getestet. Butter schmeckt aber einen Tick besser.
- Ihr müsst nicht unbedingt die Lotus Marke dafür verwenden. Ich habe eine Supermarkt-Marke ( Kaufland Spekulatius-Butter) verwendet und sie war echt großartig.
Wie man dieses Spekulatius Brownies Rezept macht:
Spekulatius Brownies mit Lotus Biscoff Brotaufstrich – das sind die besten Weihnachts Brownies die es gibt! Saftige, einfache amerikanische Brownies die auf jeder Weihnachtsfeier der Star sein werden!
- Schneid ein Stück Backpapier so zurecht, dass es in deine 20 cm Browniebackform passt und etwas über die Ränder hängt. Leg es in die Form und falte das überhängende Backpapier, um eine Falte in der Form der quadratischen Backform zu bilden.
- Nimm das Backpapier aus der Form und leg es auf eine flache Oberfläche wie ein Backblech oder ein Schneidebrett. Verteile den Lotus Aufstrich auf dem Backpapier in der Form der quadratischen Backform, damit sie in einem Stück in die Backform passt. Dann ab damit in den Gefrierschrank, während du die Brownies machst. Das kannst du alles schon am Vortag machen.
- Heiz den Ofen auf 180 C vor und leg die Brownie Form mit Backpapier aus. Lass das Backpapier über die Seiten der Form hängen, damit du die Brownies später leicht aus der Form nehmen kannst. Misch das Kakaopulver, Salz und Mehl in einer Schüssel und stell es beiseite.
- Schmelz die Butter in der Mikrowelle oder in einer kleinen Pfanne auf dem Herd. Tu die geschmolzene Butter dann in eine mittelgroße Schüssel.
- Gib beide Zuckerarten hinzu und rühr die Butter und die Zucker mit einem Schneebesen, bis die Mischung einer Paste ähnelt, die sich sauber von der Schüsselseite löst, wenn du sie umrührst. Füg die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und rühr nochmal um.
- Gib die trockenen Zutaten in die Schüssel und misch sie mit dem Schneebesen, bis alles gerade so zusammen kommt (nicht zu viel rühren!).
- Gieße die Hälfte des Teigs in die ausgekleidete Backform. Dann hol die gefrostete Biscoff Platte aus dem Gefrierschrank, zieh sie vom Backpapier ab (es wird nicht ganz durchgefroren sind aber sollte leicht und in einem Stück abgehen) und leg das ganze Stück auf den Brownieteig.
- Gieß den restlichen Brownieteig über die Keksbutter in die Form und glätt ihn zu einer gleichmäßigen Schicht.
Leg die Oberseite der Brownies mit Biscoff-Keksen aus, drück sie leicht in den Teig.
- Back für 30-35 Minuten. Fang nach 30 Minuten an, die Brownies zu überprüfen, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst. Die Oberseite der Brownies sollte knusprig sein und der Zahnstocher sollte nicht sauber herauskommen. Die Brownies sind fertig, wenn der Zahnstocher ein paar feuchte Krümel hat, aber keinen rohen Teig.
Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Tipps:
- Für eine noch dickere Schicht Keksbutter kannst du die 1 1/2 Fache Menge Biscoff Keksbutter verwenden.
- Den Biscoff Aufstrich gibts in jedem größeren Supermark und auch hier online. Wer keine Lotus Biscoff Aufstrich findet kann gerne eine Alternative verwenden. Ich hab das ganze auch mal mit der Keksbutter / Spekulatius Aufstrich von Rewe und dem von Kaufland gemacht und das geht super.
- Wer will, kann auch Erdnussbutter verwenden.
Wer Brownies liebt, dem empfehle ich auch noch unbedingt meine Brownies ohne Schokolade , Nutella Brownies, oder für alle Fans einer Kalorienarmen Brownievariante meine Brownies mit Kidneybohnen.
Mehr feine Weihnachtsrezepte gibts auch in meinem Backbuch Omas Beste Weihnachtsrezepte.
Spekulatius Brownies mit Lotus Biscoff Brotaufstrich
Ingredients
- 250 g Lotus Biscoff-Aufstrich oder andere Marke von Spekulatius-Keksaufstrich
- 160 g Butter geschmolzen
- 2 Eier L
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt Alternativ Vanille Paste oder 1 Röhrchen Butter Vanille Aroma
- ¾ Teelöffel Salz
- 100 g Mehl
- 70 g Kakaopulver
- 12 Biscoff-Kekse oder Spekulatius
Instructions
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Schneid ein Stück Backpapier so zurecht, dass es in deine 8x8 Quadratbackform passt und etwas über die Ränder hängt. Leg es in die Form und falte das überhängende Backpapier, um eine Falte in der Form der quadratischen Backform zu bilden.
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Nimm das Backpapier aus der Form und leg es auf eine flache Oberfläche wie ein Backblech oder ein Schneidebrett. Verteile den Lotus Aufstrich auf dem Backpapier in der Form der quadratischen Backform, damit sie in einem Stück in die Backform passt. Dann ab damit in den Gefrierschrank, während du die Brownies machst. Das kannst du alles schon am Vortag machen.
-
Heiz den Ofen auf 180 C vor und leg eine 20 cm Brownie Form mit Backpapier aus. Lass das Backpapier über die Seiten der Form hängen, damit du die Brownies später leicht aus der Form nehmen kannst.
-
Misch das Kakaopulver, Salz und Mehl in einer Schüssel und stell es beiseite.
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Schmelz die Butter in der Mikrowelle oder in einer kleinen Pfanne auf dem Herd. Tu die geschmolzene Butter dann in eine mittelgroße Schüssel.
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Gib beide Zuckerarten hinzu und rühr die Butter und die Zucker mit einem Schneebesen, bis die Mischung einer Paste ähnelt, die sich sauber von der Schüsselseite löst, wenn du sie umrührst.
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Füg die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und rühr nochmal um.
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Gieß die trockenen Zutaten in die Schüssel und misch sie mit dem Schneebesen, bis sie gerade so kombiniert sind (nicht zu viel rühren!).
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Gieß die Hälfte des Teigs in die ausgekleidete Backform. Dann hol die Keksbutter aus dem Gefrierschrank, zieh sie vom Backpapier ab (es sollte leicht und in einem Stück abgehen*) und leg das ganze Stück auf den Brownieteig.
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Gieß den restlichen Brownieteig über die Keksbutter in die Form und glätt ihn zu einer gleichmäßigen Schicht.
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Leg die Oberseite der Brownies mit Biscoff-Keksen aus, drück sie leicht in den Teig.
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Back für 30-35 Minuten. Fang nach 30 Minuten an, die Brownies zu überprüfen, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst. Die Oberseite der Brownies sollte knusprig sein und der Zahnstocher sollte nicht sauber herauskommen. Die Brownies sind fertig, wenn der Zahnstocher ein paar feuchte Krümel hat, aber nicht nasser Teig.
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Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest.
Recipe Notes
Für eine noch dickere Schicht Lotus Creme kannst du die 1 1/2 fache Menge der Creme verwenden
