Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane | Gesunde Brownies ohne Zucker

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Diese gesunden Brownies sind der perfekte Beweis dafür, dass Desserts nicht zwingend der Figur schaden! Meine veganen Brownies mit schwarzen Bohnen und Banane sind glutenfrei, laktosefrei und frei von raffiniertem Zucker. 

Vegane schwarze Bohnen Brownies mit Banane, Kokossahne und Kokoskaramell auf einem kleinen Teller

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 Die Geheimzutat für gesunde Brownies? Ersetze Mehl durch schwarze Bohnen und Schokolade durch ungesüßten Kakao! 

Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen? Das soll schmecken? Ohja, ihr Lieben, und wie! Diese leckeren Brownies schmecken nämlich genauso schokoladig wie sie auf den Bildern aussehen!

Mein Mann hat sogar überhaupt keinen „Verdacht“ geschöpft, dass es sich bei diesen saftigen, schokoladigen Brownies um etwas handeln könnte, dass seinen Wohlgeschmack nicht der Dreifaltigkeit aus Butter, Zucker und Schokolade zu verdanken hat.

Auf die Geheimzutat, die schwarzen Bohnen, wäre er im Traum nicht gekommen.

Backen mit Bohnen – ein Trend aus Nordamerika! 

In den USA und hier in Kanada ist die Zubereitung von Brownies mit Bohnen oder Kichererbsen, ja sogar mit Tofu, schon viel verbreiteter als in Deutschland.

Ich selbst wollte die schwarzen Bohnen Brownies schon lange probieren, habe dann aber meist doch auf meine Fudge Brownies umgeschwenkt und die Bohnen zu meinem Black Bean Chili verarbeitet.

Nun habe ich mich neulich doch in die Küche gestellt um gesunde Brownies zu kreieren. Solche, die man auch während der Bikini Saison snacken kann!

Das Rezept ist super simpel und man muss wirklich kein Held am Herd sein, um diese leckeren veganen Brownies perfekt hinzubekommen.

gesunder Brownie aus Bohnen mit einem Klecks Kokossahne und Bananenscheiben dekoriert

Meine veganen Brownies sind glutenfrei, laktosefrei und kommen ohne raffinierten Zucker aus!

Es gibt unzählige Rezepte für vegane Brownies mit schwarzen Bohnen. Ich aber wollte ein Rezept, dass glutenfrei und laktosefrei ist und auch auf raffinierten Zucker verzichtet.

Als Süßmittel dienen uns hier Datteln, Ahornsirup und reife Bananen. Die Bananen kommen geschmacklich leicht durch, weshalb sie es auch in den Titel geschafft haben.

Diese leichte Bananennote finde ich aber gerade so lecker. Dadurch bekommen die veganen schwarzen Bohnen Brownies ein bisschen Tropenflair.

Wer möchte, könnte sogar noch ein paar Kokosflocken mit in den Brownie Teig einarbeiten. Aus Geschmacksgründen habe ich mich für ein paar gehackte Pekannüsse zuoberst entschieden.

Ich mag Nüsse in Brownies einfach unglaublich gerne und der leichte Crunch der Nüsse ist ein schöner Kontrast zu der weichen, fast Schokotrüffel-ähnlichen Textur der Bohnen Brownies.

veganer schwarzer bohnen brownie mit einem Klecks Kokossahne und Kokoskaramell serviert auf einem weißen Teller

Schnell gemacht  und mega schokoladig –  ganz ohne zugesetzten Zucker und Zusätze! Diese veganen Brownies sind einfach genial!

Das Rezept für meine gesunden, zuckerfreien Brownies ist so einfach! Das bekommt man selbst an stressigen Tagen hin. Ihr braucht eigentlich nur eine gut funktionierende Küchenmaschine, die für euch die ganze Arbeit erledigt und alle Zutaten zu einem dicken Schoko-Brei püriert.

Diesen veganen Brownie Teig streicht ihr dann in eine kleine quadratische Form und backt das ganze für 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberfläche trocken aussieht. Dann einfach abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Gesunde vegane Brownies mit schwarzen Bohnen und Banane

Bewahrt eure veganen Bohnen Brownies in einer gut verschließbaren Dose im Kühschrank auf!

Am liebsten esse ich meine veganen Bohnen Brownies leicht gekühlt. Ich bewahre sie einfach in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank auf.

Dann ist immer etwas Süßes im Haus, wenn sich der Heißhunger meldet.

bohnen brownie auf einem Teller mit Kokossahne und veganer Karamellsauce serviert

Und so serviert ihr eure veganen Bohnen Brownies am besten:

Wer die veganen Brownies mit schwarzen Bohnen und Banane zu einem richtigen Dessert ausbauen möchte, der kann sie mit einem Klecks Kokos Joghurt oder Kokossahne und ein paar Löffeln selbstgemachtem veganen Kokoskaramell servieren.

Meine Produkttipps:

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Habt ihr mein Rezept für Vegane Bohnen Brownies nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung!

Schwarze Bohnen Brownies mit Banane und griechischem Joghurt
4.97 von 56 Bewertungen
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Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane | Brownies ohne Reue

Diese veganen Brownies sehen mega schokoladig aus, sind aber figurfreundlich & gesund. Die Geheimzutat der genialen Brownies sind proteinreiche schwarze Bohnen und reife Bananen! 

Course brownies, cake, Kuchen, Snack
Cuisine #Vegan, American
Keyword bohnen brownies, gesund backen, glutenfreie kuchen, kalorienarme desserts, vegan backen, zuckerfrei backen
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 25 Minuten
Total Time 35 Minuten
Servings 9 Portionen
Calories 150 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 750 g schwarze Bohnen aus der Dose oder selbst gekocht, gut gewaschen und abgetropft
  • 60 g Kakaopulver ungesüßt
  • 2 reife Bananen klein, oder 1 große
  • 2 El Kokosöl oder Nussbutter
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/4 Tl Chili Pulver
  • 10 Datteln, getrocknet
  • 65 ml Ahornsirup oder Stevia
  • 1 Tl Vanille-Essenz
  • 1 Tl Instant Espresso Pulver optional
  • 2 Tl Backpulver
  • 2 El gehackte Nüsse optional

Instructions

  1. Datteln über Nacht in etwas Wasser einweichen. Bei getrockneten Bohnen, diese über Nacht einweichen und nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen. 


  2. Bohnen aus der Dose in einem Sieb gut spülen und dann abtropfen lassen. Gut trocknen lassen.

  3. Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine quadratische Form (20 cm x 20 cm oder 23 x 23 x 5 cm) mit Backpapier auslegen.

  4. Datteln aus der Einweichflüssigkeit nehmen und in den Behälter eines Foodprocessors geben. Alle übrigen Zutaten bis auf das Backpulver hinzufügen und alles zu einer geschmeidigen Creme pürieren. Backpulver beifügen und noch mal gut durchmischen. 

  5. Den Brownieteig in die Form geben und glatt streichen. Nach Belieben mit Nüssen bestreuen. Im Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken wirkt und die Ecken starten sich etwas von der Form zu lösen. Brownies auskühlen lassen, in Stücke  schneiden und genießen. 

  6. Tipp: Probiert die Brownies mit Kokossahne oder griechischem Joghurt und etwas Kokoskaramell 

Recipe Notes

Bohnen aus der Dose müssen wirklich sehr gut gewaschen werden, damit man den Bohnengeschmack nicht herausschmeckt! Danach gut abtropfen und abtrocknen!

Wer keine schwarzen Bohnen findet, kann auf Kidneybohnen umschwenken.

Die Brownies am besten im Kühlschrank über Nach fest werden lassen. Dann schmecken sie am besten! 

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Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane | Gesunde Schokoladen Brownies aus Bohnen ohne Zucker, vegan und glutenfrei #glutenfrei, #zuckerfrei,

Kommentare

  1. 5 stars
    Baohh!! Die sehen einfach super mega aus! Richitg saftig und schokoladig! Ich wäre wahrscheinlich auch niemals auf den Gedanken gekommen, dass es sich dabi um schwarze Bohnen handeln könnte 😉 Vielen Dank für das Rezept!
    Liebe Grüße, Anastasia

  2. 5 stars
    Liebe Kiki, ich finde die Idee deiner multikulturellen Küche toll und deine Fotos machen mich immer wieder hungrig. Deshalb habe ich dich für den Mystery Blogger Award nominiert. Ich hoffe, du machst mit. Es würde mich sehr freuen. Alle Infos findest du unter meinem Blog.
    Ich freue mich auf weitere schöne Beiträge von dir. LG

  3. 5 stars
    Es liest sich super. Ich habe es gleich gepinnt und auf meine ToDo – Liste gesetzt! Danke für dieses tolle Rezept.

  4. 5 stars
    Hey Kiki,
    sehr lecker und schön schokoladig ? die Bohnen schmeckt man wirklich nicht raus!
    LG steffi

  5. 5 stars
    My little brother is a vegan. I’m always looking for recipes for him. I’ll have to print this one for later. Thank you!

  6. 5 stars
    I can’t wait to try these. I’ve heard of them before, but yours have convinced me, they look totally droolworthy. Shared!

  7. 5 stars
    Wow! So rich looking. Chocolate is my favorite, making these for sure!

  8. 5 stars
    You had me right from the title Kiki! No guilt brownies – I’m in! They make my mouth water and I nearly licked the screen. Beautiful photography Kiki x

  9. Cleo @ Journey to the Garden

    5 stars
    This recipe looks gorgeous! I’m always looking for treats and desserts that contain nutrients, so these brownies are perfect! Thanks for sharing!

  10. Dominique | Perchance to Cook

    5 stars
    These look so fudgy! And I love how they are healthy with the beans and banana. Yum!

  11. 5 stars
    These brownies look so decadent that I was surprised to discover that they were made from black beans and contained no refined sugars. I have friends who are vegan, and avoid refined sugar, so I plan to make these for them the next time they come to visit.

  12. 5 stars
    Something new to me. Sounds interesting and yummy

  13. Elaine @ Dishes Delish

    5 stars
    Wow!! These brownies look so fudgy and dense and delicious!! I love putting black beans in baked goods, but I haven’t done it in a while. You just made me want to do it again and I’ll be making your recipe!! It looks so good!

  14. Anne Murphy

    5 stars
    Those look really promising! I’ve heard of using black beans in brownies before – started wondering if there was something in it… And these looks so fudgy! I may need to try this.

  15. 5 stars
    If these taste anywhere near as delicious as they look, I’m sold! I never realized there were so many great vegan options for dessert. I’m definitely going to have to give more vegan desserts a try!

  16. Neriz @ food and journeys

    5 stars
    I actually don’t mind tasting the black bean in the brownie 😉 Seriously though, they look really rich — exactly how I like my brownies.

    Will it be alright if I soak the dates in some liquor, like rum or marsala, perhaps? Only for those times when I don’t intend to share them with kids. 😀

  17. 5 stars
    These brownies look like fudgy perfection! I’ve always heard people rave about baking with black beans but I’ve never tried it myself. I think I’m going to have to give these black bean brownies a try!

  18. Monica | Nourish & Fete

    5 stars
    Amazing – these have such a fudgy texture, and look especially irresistible with that caramel glaze on top. Such a great dessert, and impressive that it’s vegan and refined-sugar free!

  19. 5 stars
    These would be the perfect brownie for me to top with tons of fresh homemade ice cream!

  20. 5 stars
    These look delicious! I tried black bean brownies years ago but it looks like it might be time for me to give them another go. And I love that these are also refined sugar free and use banana to sweeten, sounds perfectly „guilt-free“ to me!

  21. 5 stars
    These look so rich and delicious. I’d have never guessed that they are made out of beans. I’ve to try them one of these weekends.

  22. 5 stars
    Super lecker und kam auch bei den kleinen Kids gut an. So essen die auch mal die Bohnen ?

  23. These look amazing! I’m planning on baking a batch tomorrow. How long will these last in the refrigerator?

  24. 5 stars
    Hallo,

    womit bekomme ich die Bohnen denn schön glatt püriert? Mein Hochleistungsmixer (!) hat es nur nach und nach unter Zugabe von Wasser geschafft. Das war echt mühsam und hat ewig gedauert. Das Ergebnis war im Endeffekt gut und lecker, allerdings waren teilweise noch ganze Bohnen dabei.

    LG, Maria

  25. 5 stars
    I just made these, and I love the versatility of the recipe! I did a few substitutions and they still turned out amazing. I used 1 Tbs coconut oil, and 1 Tbs almond butter, coffee grounds instead of espresso, and 2 Truvia packets in the place of the stevia/maple syrup. I’ll have to try with walnuts thrown in next time!

  26. Hallo 😉 hast du das Rezept auch schonmal mit gereimten Bohnen probiert ?

  27. Hallo Kiki, ich will Deine Brownies in einer 23×33 Brownieform backen, wo ich dann automatisch 18 Stücke raus habe. Wie groß ist Deine Form? 23×23? Bin mir unsicher, wie viel mehr Teig ich machen soll. Wenn Du eine 23er hast, würde ich auf die 1.5 fache Menge tippen (ausgerechnet). Was sagst Du? Danke für Deine Rückmeldung! Ich will die Brownies am Sonntag backen.

  28. Liebe Kiki, wow wow wow, mir läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen <3 ich würde sie Am liebsten direkt backen, kurze Rückfrage dazu: die 750gr Bohnen – ist das wirklich als Abtropfgewicht gemeint? Das wären dann ja 3 Dosen, das kommt mir doch etwas viel vor (1 Dose 400gr Gesamtfüllgewicht und 240gr Abtropfgewicht). Danke schon mal für das tolle Rezept und ich werde dann berichten. Liebe Grüsse, Silke

  29. Liebe Kiki, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen und ich will Deine Brownies schnellstmöglich backen 🙂 sind mit den 750gr Bohnen denn das Abtropfgewicht gemeint? Das wären dann ja 3 Dosen Bohnen (in einer Dose sind 400gr Gesamtgewicht und 240gr Abtropfgewicht), das kommt mir doch etwas viel vor. Ich danke Dir 😀
    Liebe Grüsse, Silke

  30. Sind mit den getrockneten Datteln die normalgroßen oder die Medjooldatteln gemeint ?
    Davon müsste ich doch dann sicher weniger nehmen, oder ? Ich schätze 1 Medjooldattel ist ungefähr 2 normale Datteln.
    LG Elke

  31. 4 stars
    Moin,

    zunächst: Du hast ’ne echt schöne Seite und das Rezept hat mir gut gefallen. Weiter so!
    Ich war allerdings nicht ganz von dem „tropischen Gemschmack“ der Banane begeistert. Kann ich die einfach weglassen oder sollte ich sie eher ersetzen? Muss auch nicht vegan sein.
    Leider waren meine schwarzen Bohnen noch nicht perfekt püriert. Ich denke die Bohnen war noch zu fest. Hatte sie 1,5 Stunden gekocht. Ich werde sie das nächste Mal noch ein wenig länger kochen.

    Wenn ich das nächste Mal mit weichen Bohnen und ohne Banane backe, wird es bestimmt 5*. 🙂

  32. It look amazing. I will try it very soon. Can i make it with agave sirup? Thank you for sharring this with us.

  33. Katharina Müller

    Hallo,
    ich habe gerade deinen Kuchen gebacken. Das Rezept klingt toll 🙂 Hatte ihn jetzt 30 Minuten im Backofen und bei der Stäbchenprobe bleibt dennoch viel Teig hängen. Ist das normal? Oben ist er trocken geworden und die Seiten haben sich leicht vom Rand gelöst. Aber unten sieht er noch so nass aus.

    LG
    Katharina

  34. Hallo Kiki,

    ich bin gerade über dieses Rezept gestolpert und mir fließt das Wasser im Mund zusammen 😀 Ich muss die Brownies unbedingt ausprobieren. Nun frage ich mich, ob Umluft oder Ober- und Unterhitze besser geeignet ist?

    Vielen Dank und lieben Gruß
    Jes

  35. 5 stars
    Danke für das interessante Rezept! Eine Frage, die 750g Bohnen meint Abtropfgewicht, oder? Lg! Johanna

  36. Singalongsong

    5 stars
    This is the yummiest protein brownie recipe I have ever made. But because of how dense the mixture is it was very hard to blend together. I tried with both food processor and blender and they were beginning to have smoke smell coming out of the motor. Any ideas for this issue? I am thinking of getting an immersion blender for this recipe!

  37. Ich suche schon länger nach einem leckeren Protein-Snack mit wenig kcal und hohem Eiweißgehalt. Super, heute probier ich deines aus. Kann ich Datteln mit etwas ersetzen? Hane keine Zuhause.

  38. 5 stars
    Yay, die Brownies sind super gut geworden! Danke für das Rezept.
    Wie lange halten sich die Brownies bzw. könnte ich sie einfrieren?

    LG Marina

  39. Veronika Harder

    Huhu, hab dein Rezept gesehen und wollte gleich loslegen! 750g Bohnen Abtropfgewicht?

  40. Kann man die Bahnen durch etwas Anderes ersetzten wenn man die wegen Histamin nicht verträgt?

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