Name: Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane | Brownies ohne Reue
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 430 g schwarze Bohnen (aus der Dose oder selbst gekocht, gut gewaschen und abgetropft); 60 g Kakaopulver (ungesüßt); 2 reife Bananen; 2 El Kokosöl; 1/2 Tl Salz; 1/4 Tl Chili Pulver; 10 Datteln, getrocknet; 65 ml Ahornsirup; 1 Tl Vanille-Essenz; 2 Tl Backpulver; 2 El gehackte Nüsse (optional)

Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane | Gesunde Brownies ohne Zucker

Diese gesunden Brownies sind der perfekte Beweis dafür, dass Backwaren nicht zwingend der Figur schaden müssen! Meine veganen Brownies mit schwarzen Bohnen und Banane sind glutenfrei, laktosefrei und kommen ohne raffinierten Zucker aus.

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Springe zum Rezept

Die Geheimzutat für gesunde Brownies? Ersetze Mehl durch schwarze Bohnen und Schokolade durch ungesüßten Kakao!

Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen? Das soll schmecken? Ohja, ihr Lieben, und wie! Diese leckeren Brownies schmecken nämlich genauso schokoladig wie sie auf den Bildern aussehen! Mein Mann hat sogar überhaupt keinen “Verdacht” geschöpft, dass es sich bei diesen saftigen, schokoladigen Brownies um etwas handeln könnte, dass seinen Wohlgeschmack nicht der Dreifaltigkeit aus Butter, Zucker und Schokolade zu verdanken hat. Auf die Geheimzutat, die schwarzen Bohnen, wäre er im Traum nicht gekommen.

In den USA und hier in Kanada ist die Zubereitung von Brownies mit Bohnen oder Kichererbsen, ja sogar mit Tofu, schon viel verbreiteter als in Deutschland. Ich selbst wollte die schwarzen Bohnen Brownies schon lange probieren, habe dann aber meist doch auf meine Fudge Brownies umgeschwenkt und die Bohnen zu meinem Black Bean Chili verarbeitet. Als ich dieses Rezept fand, habe ich mich endlich an eine eigene Version ran gewagt und bin wirklich absolut überwältigt vom Ergebnis! Das Rezept ist super simpel und man muss wirklich kein Held am Herd sein, um diese leckeren veganen Brownies perfekt hinzubekommen.

Meine veganen Brownies sind glutenfrei, laktosefrei und kommen ohne raffinierten Zucker aus!

Es gibt unzählige Rezepte für vegane Brownies mit schwarzen Bohnen, aber ich wollte ein Rezept, dass komplett glutenfrei und laktosefrei ist und auch auf raffinierten Zucker verzichtet. Als Süßmittel dienen uns hier Datteln, Ahornsirup und reife Bananen. Die Bananen kommen geschmacklich leicht durch, weshalb sie es auch in den Titel geschafft haben. Diese leichte Bananennote finde ich aber gerade so lecker und die veganen schwarzen Bohnen Brownies bekommen dadurch ein bisschen Tropenflair.

Wer möchte, könnte sogar noch ein paar Kokosflocken mit in den Brownie Teig einarbeiten. Aus Geschmacksgründen habe ich mich für ein paar gehackte Pekannüsse zuoberst entschieden. Ich mag Nüsse in Brownies einfach unglaublich gerne und der leichte Crunch der Nüsse ist ein schöner Kontrast zu der weichen, fast Schokotrüffel-ähnlichen Textur der Bohnen Brownies.

Schnell gemacht und mega schokoladig – ganz ohne zugesetzten Zucker und Zusätze! Diese veganen Brownies sind einfach genial!

Das Rezept für meine gesunden, zuckerfreien Brownies ist so einfach! Das bekommt man selbst an stressigen Tagen hin. Ihr braucht eigentlich nur eine gut funktionierende Küchenmaschine, die für euch die ganze Arbeit erledigt und alle Zutaten zu einem dicken Schoko-Brei püriert. Diesen veganen Brownie Teig streicht ihr dann in eine kleine quadratische Form und backt das ganze für 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberfläche trocken aussieht. Dann einfach abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Bewahrt eure veganen Bohnen Brownies in einer gut verschließbaren Dose im Kühschrank auf!

Am liebsten esse ich meine veganen Bohnen Brownies leicht gekühlt. Ich bewahre sie einfach in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank auf. Dann ist immer etwas Süßes im Haus, wenn sich der Heißhunger meldet.

Und so serviert ihr eure veganen Bohnen Brownies am besten:

Wer die veganen Brownies mit schwarzen Bohnen und Banane zu einem richtigen Dessert ausbauen möchte, der kann sie mit einem Klecks Kokos Joghurt oder Kokossahne und ein paar Löffeln selbstgemachtem veganen Kokoskaramell servieren.

Meine Produkttipps:

5 von 21 Bewertungen

Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane | Brownies ohne Reue

Diese veganen Brownies sehen mega schokoladig aus, sind aber figurfreundlich & gesund. Die Geheimzutat der genialen Brownies sind proteinreiche schwarze Bohnen und reife Bananen!

Course brownies, cake, Kuchen, Snack

Cuisine #Vegan, American

Prep Time 10 Minuten

Cook Time 25 Minuten

Total Time 35 Minuten

Servings 9 Portionen

Calories 150 kcal

Author Kiki Johnson

Ingredients

430 g schwarze Bohnen aus der Dose oder selbst gekocht, gut gewaschen und abgetropft
60 g Kakaopulver ungesüßt
2 reife Bananen
2 El Kokosöl
1/2 Tl Salz
1/4 Tl Chili Pulver
10 Datteln, getrocknet
65 ml Ahornsirup
1 Tl Vanille-Essenz
2 Tl Backpulver
2 El gehackte Nüsse optional

Instructions

Datteln über Nacht in etwas Wasser einweichen. Bei getrockneten Bohnen, diese über Nacht einweichen und nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen.
Bohnen aus der Dose in einem Sieb gut spülen und dann abtropfen lassen.
Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine quadratische Form (20 cm x 20 cm oder 23 x 23 x 5 cm) mit Backpapier auslegen.
Datteln aus der Einweichflüssigkeit nehmen und in den Behälter eines Foodprocessors geben. Alle übrigen Zutaten bis auf das Backpulver hinzufügen und alles zu einer geschmeidigen Creme pürieren. Backpulver beifügen und noch mal gut durchmischen.
Den Brownieteig in die Form geben und glatt streichen. Nach Belieben mit Nüssen bestreuen. Im Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken wirkt und die Ecken starten sich etwas von der Form zu lösen. Brownies auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Tipp: Probiert die Brownies mit Kokossahne oder griechischem Joghurt und etwas Kokoskaramell

Recipe Notes

Bohnen aus der Dose müssen wirklich sehr gut gewaschen werden, damit man den Bohnengeschmack nicht herausschmeckt! Danach gut abtropfen!

Wer keine schwarzen Bohnen findet, kann auf Kidneybohnen umschwenken.

Gefällt euch mein Rezept für Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen & Banane? Pinnt es!

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