Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Schokoladen Ganache


Diese saftige Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Schokoladen Ganache ist super einfach und doch elegant genug für jede Feierlichkeit! 

Saftige Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Schoko Ganache

Zum Blog-Geburtstag eine saftige Nuss Schokoladen-Torte mit Marzipan und Schoko Ganache!

Heute gibts was zu feiern, denn genau heute vor einem Jahr habe ich meinen ersten Post geschrieben.

Ich weiß noch, wie ich ganz nervös zum ersten Mal auf auf den orangen „Veröffentlichen“ Button geklickt habe und danach erst mal ein paar Sekunden lang die Augen zugekniffen habe.

Seitdem habe ich 146 Post ins Universum geballert. Während sich meine Leserschaft in den ersten paar Wochen auf meine Familie und ein paar enge Freunde beschränkte, sind seitdem doch einige liebe Follower hinzugekommen.
Und die würde ich heute alle echt gerne persönlich umarmen können!
Oder ihnen ein Stück von dieser saftigen Nuss-Schokoladen-Torte abgeben…

Ich bin jedenfalls ziemlich erstaunt über mich selbst, denn sonst fällt es mir immer eher schwer an einer Sache kontinuierlich dranzubleiben.
Die Liste meiner: „Mal angefangen aber dann…..“ Dinge ist echt endlos.
Was ich nicht schon alles angefangen habe!
Alleine schon an Instrumenten!
Geige, Bratsche, Klavier und Querflöte!!!
Aber langsam lerne ich, glaube ich, dazu.
Oder Besser: Ich habe in den letzten Jahren einfach eine Menge über mich selbst gelernt und fange jetzt nur noch mit Dingen an, die auch wirklich zu mir und meinem Lifestyle passen.

Sprich: Gechilltes Harfe-Spielen (mehr Impro als Etüden), gelegentliches Salsa-Tanzen und wöchentliche Fasten-Tagen….
Und eben auch die Bloggerei.

Jetzt hab ich euch mal wieder  total zugetextet.
Dabei wollte ich euch doch eigentlich nur für eure Unterstützung, eure lieben Kommentare, ach einfach all die Foodie-Love danken, die mir im Laufe dieses Jahres zuteil wurde.

Ihr seid alle genial und deshalb gibts für  euch heute eine Schoko Nuss Torte vollgepackt mit all den feinen Dingen, an denen letztendlich auf all meine Diäten und Ernährungs-Spleens gescheitert sind.

Ich spreche von Haselnüssen, dunkler Schokolade, Marzipan und Mohn!
Ach ja…und Rum! Und zwar im Kuchen, auf dem Kuchen,um den Kuchen herum.

Diese einfache Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan ist eine WUCHT!

 

Nuss-Schokoladentorte mit Marzipan und Schoko Ganache auf einer Tortenplatte

Mohn, Marzipan, Haselnüsse und Schokolade! Das hört sich zunächst nach ein bisschen viel Misch-Masch an, aber seid unbesorgt!Die Aromen sind schön ausbalanciert und der Geschmack ist eine absolute Wucht!

Die Nuss Schokoladen Torte ist herrlich nussig und saftig. Der Mohn kommt leicht im Abgang durch und harmoniert ganz herrlich mit der Marzipan-Schicht, die sich da unter einer dicken Lage cremiger dunkler Schokoladen-Glasur versteckt.

Schokoladen-Torte mit Haselnüssen und Marzipan auf einem Tortenteller

Diese saftige Schokoladen-Torte ist echt schnell gemacht und eine absolut festliche Torte! Und ein bisschen Weihnachten steckt da auch schon drin mit der dicken Marzipan-Schicht!

saftige Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan

 

Hier das Rezept für meine feine Nuss Schokoladen-Torte

★ Habt ihr mein Rezept für Nuss Schokoladen-Torte nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Ganache

Diese saftige Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Schokoladen Ganache ist super einfach und doch elegant genug für jede Feierlichkeit! 

Course Dessert
Cuisine Deutsch
Keyword Haselnuss Torte, Nuss Torte mit Marzipan, Schokoladentorte mit Marzipan
Prep Time 20 Minuten
Cook Time 45 Minuten
Total Time 1 Stunde 5 Minuten
Servings 10 Stücke
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 150 g ganze Haselnüsse
  • 75 g dunkle Schokolade fein gerieben
  • 2-3 EL Mohnsamen
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 2/3 TL Backpulver
  • 150 g Butter zimmertemp.
  • 150 g brauner Zucker
  • 3 Eier Zimmertemperatur, getrennt,
  • 3 EL Rum
  • 20 g Zucker
  • 2 EL Marmelade bei mir: Aprikose
  • 150-200 g Marzipan eine Packung
  • 125 g dunkle Schokolade 70% -75%
  • 25 g warme Butter
  • 1 TL Sonnenblumenöl

Instructions

  1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.

  2. Zunächst rösten wir die Haselnüsse und lassen sie etwas abkühlen, bevor wie sie im Foodprocessor fein mahlen. Sogleich wandern auch geraspelte Schokolade, Mohn, Mehl, Zimt und Backpulver zu den Nüssen und werden gemeinsam im Processor zu einer sandigen Mischung gemahlen.

  3. Nun die Butter und den braunen Zucker ca 5 Minuten cremig schlagen und dann nacheinander die Eigelb und den Rum (EL für EL) hinzufügen und unterrühren. Jetzt wandert auch die Nussmischung zu dem Teig und wird vorsichtig mit der Eiermischung zu einem glatten Teig verarbeitet. Das Eiklar mit den restlichen 20 g Zucker steif schlagen und dann langsam jeweils ein Drittel davon vorsichtig mit einem Metalllöffeln unter den Teig heben. (Oder probiert mal diese Methode)

  4. Nun rein in die gefettete 20 cm Springform und ab in den Ofen für ca 50 Minuten. Nach 42- 45 Minuten aber schon mal checken! Wenn der Kuchen schön aufgegangen ist und sich von der Form löst, ist er fertig.

  5. Den abgekühlten Kuchen mit der Marmelade bestreichen. Das Marzipan zu einem 20 cm Kreis ausrollen und auf den Kuchen legen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und überm Wasserbad schmelzen. Nun die zuerst die warme Butter unterrühren, bis die Mischung schön glatt ist. Dann das Sonnenblumenöl unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
  6. Den Kuchen mit einem Tortenring versehen und die Schokoglasur auf die Marzipanschicht geben.
  7. Bei Zimmertemperatur fest werden lassen und nach Belieben dekorieren.

Recipe Notes

Der Kuchen hält sich übrigens mindestens eine Woche. Also könnt ihr ihn ruhig langsam genießen!

Saftige Nuss Schokoladen-Torte mit Marzipan und Ganache | Eine einfache festliche Nusstorte für besondere Anlässe #tortenrezepte, #schokoladentorte

9 Kommentare

  1. Herzlichen Glückwunsch zum Einjährigen – welch eine Torte !

  2. Weißt du, warum ich deinen Blog so gerne lese? Eben wegen deinem "Schreibdurchfall", deinen witzigen und charmanten Anekdoten und deiner herrlich blumigen Sprache…. und natürlich auch wegen deiner Rezepte. Es ist eine gute Kombi aus allem, die mich Beitrag für Beitrag immer wieder zum Schmunzeln und oft auch zum Lachen bringen.

    Alles Liebe und herzlichen Glückwunsch,
    Viktoria

    • Vielen Dank für die lieben Worte Viktoria! Bei solchen Komplimenten bekomme ich gleich ein bisschen Pipi in den Augen! Ich würd dich jetzt gerne persönlich "bear-huggen !
      Ich hoffe auch du bereicherst die virtuelle Süßkram-Szene weiterhin mit deinen tollen Kitchen Secrets!
      Sei virtuell umärmelt,
      Kiki

  3. Sprechdurchfall! Ich schmeiß mich weg! Sehr gut :-))))) Das ist mir aber wirklich 1000 mal lieber als Brechdurchfall 😀 Kann mich meiner Vorrednerin nur anschließen 🙂

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  5. Pingback: Toffee Torte mit karamellisierten Sonnenblumenkernen

  6. Kerstin Eva Theresia Pointl

    Hallo, ich möchte mich so gern an deiner Torte versuchen. Ich verstehe leider nicht was 2/3 TL Backpulver heißt. Bitte gib mir Bescheid. Danke

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