Schoko Vanille Käsekuchen mit Portwein-Zwetschgen
Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf:
English (Englisch)

Dieser cremige Schoko Vanille Käsekuchen mit Portwein Zwetschgen Topping ist der perfekte festliche Kuchen für den Herbst!
Heute habe ich einen perfekten Kuchen für die Zwetschgen-Saison für euch! Einen ultra cremigen, saftigen Schoko Vanille Käsekuchen mit feinem Portwein Zwetschgen Topping!
Dieser Käsekuchen ist nichts für schwache Nerven, denn für die Füllung hauen wir neben den üblichen Verdächtigen Quark und Eiern auch eine Tafel des richtig guten 75% Zartbitter Schokolade auf den Kopf! Auch sonst holen wir zur Feier des Tages die schweren Kaliber hervor! Schmand und Sahnequark statt der Magervariante! Immerhin hat das Sommer-Ende ja auch sein Gutes! Weg mit dem Bikini, her mit dem Schoko Vanille Käsekuchen!
Zwetschgen – mein Lieblings-Herbstbote! Pur oder als Topping für meinen Schoko Vanille Käsekuchen!
Kann ich für den Schoko Vanille Käsekuchen statt Zwetschgen auch Pflaumen verwenden?
Der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume
Wir alle lieben Zwetschgen und sie ist einfach auch weder mit Schwester Pflaume zu vergleichen, noch problemlos in jedem Rezept durch diese zu ersetzen. Das Fruchtfleisch der Zwetschge is saurer und hat darüber hinaus einen niedrigeren Wassergehalt. Habt ihr schon mal versucht einen Pflaumen-Datschi zu backen? Nope, das ist einfach nicht vegleichbar.
Schokolade, Vanille, Zwetschgen und Rotwein – das Dreamteam für einen herbstlichen Käsekuchen!
Wir Mädls fackeln bei Käsekuchen sowieso nicht lange! 🙂
Einfach zu machen und gut haltbar – mein Schoko Vanille Käsekuchen mit Portwein Zwetschgen ist perfekt vorzubereiten und beliebt bei Gästen!
Wenn ich im Spätsommer oder Herbst einen festlichen Kuchen brauche, dann ist dieser Schoko Vanille Käsekuchen wirklich oft erste Wahl! Man kann ihn super vorbereiten! Macht einfach den Teig und den Käsekuchen schon ein bis 2 Tage im Voraus. Am Tag des Besuches macht ihr dann einfach nur noch das Zwetschgen Topping! Jetzt muss der Käsekuchen nur noch 2 Stunden kühlen, und schon ist er fertig zum Servieren!
Einfach perfekt! Was sind eure Lieblingsrezepte für die Zwetschgen Saison? Teilt sie mir gerne in der Kommentarspalte mit!
Mehr meiner besten Käsekuchen Rezepte gibt es hier:
Erdnussbutter Käsekuchen mit Johannisbeeren
Käsekuchen Tarte mit Ahornsirup Karamell
Nougat Brownie Torte mit Cheesecake Mousse
Meine Produkttips:
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Disclaimer: Dieser Artikel enthält Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. Für euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.

Schoko Vanille Käsekuchen mit Portwein Zwetschgen
Ein cremiger Schoko Vanille Käsekuchen mit feinem Portwein Zwetschgen Topping! Der perfekte festliche Käsekuchen für den Herbst!
Ingredients
Für den Teig
- 125 g Butter auf Zimmertemperatur
- 75 g Puderzucker
- 200 g Mehl
- 6 Eier auf Zimmertemperatur
- 3 EL Kakao
- Salz
Für die Füllung
- 750 g Sahnequark auf Zimmertemperatur
- 250 g Schmand auf Zimmertemperatur
- 150 g Zucker
- 3 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Vanillepuddingpulver
- 1 Pck Vanille Soßenpulver
- 2 -3 EL Milch
- 100 g Schokolade 75 % gehackt
- etwas Cayenne Pfeffer
Für das Zwetschgen Portwein Topping:
- 500 g Zwetschgen
- 150 ml Portwein
- 100 ml Rotwein
- 1 Pck Tortenguss
- 3 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- 3 Sternanis
Instructions
-
Butter, Puderzucker, Mehl, Salz, Kakao und das Ei zu einem Teig verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Ofen auf 150 Grad vorheizen.
-
Für die Füllung:
Quark, Schmand, 150 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren und nacheinander 5 Eier untermischen. Beide Vanillepulver untermixen und die Masse halbieren.
-
Schokolade mit der Milch überm Wasserbad schmelzen und mit einer Hälfte des Teiges, etwas Cayenne und einer Prise Salz zu einer glatten Schoko-Masse verarbeiten.
-
Teig ausrollen und in eine gefettete 26 cm Springform geben.
-
Nun zuerst die Schokomasse und dann die Vanillemasse in der Form verteilen und glattstreichen. Man kann die beiden Massen auch mithilfe einer Gabel marmorieren.
-
Bei 150 Grad Umluft oder 175 Grad E-Herd ca. 55 Minuten lang backen.
-
Mindestens 3 Stunden auskühlen lassen. Man kann den Kuchen auch schon am Vortag zubereiten!
-
Für das Topping die Früchte waschen, entsteinen und vierteln. Wein und Portwein mit 2 Päckchen Vanillezucker (nach Bedarf auch mehr), Tortenguss und den Gewürzen aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen.
-
Die Gewürze herausfischen und die Früchte zufügen, nochmal 1 Minute aufkochen lassen, vom Herd nehmen und dann auf dem gekühlten Kuchen mit einem Löffel verteilen.
-
Der Kuchen sollte nun noch 1 bis 2 Stunde lang, kaltgestellt werden.
Recipe Notes
Ihr könnt den Kuchen aber auch schon 2 Tage im Voraus backen. Meiner Meinung nach wird der nämlich einfach immer besser!
Liebe Kiki,
dein Cheesecake sieht wahnsinnig gut aus! Und ich habe eigentlich eine Hass-Liebe zu Zwetschgen. Ich würde sie so gerne lieben – aber irgendwie hat es mit uns zwei bisher noch nicht geklappt. Wenn ich mir die Zutatenliste für diesen göttlichen Kuchen durchlese, möchte ich den Zwetschgen aber unbedingt eine zweite Chance geben 🙂
Alles Liebe,
Conny
Hallo Kiki,
ich verfolge schon seit einiger Zeit deinen Blog! Er ist echt super schön und die Rezepte samt Bildern sind toll. Däumchen hoch und weiter so!
Ich plane derzeit auf meinem Blog (www.backstuebchen-blog.de) ein kleines Special zum Thema Herbst und habe entdeckt, dass du zwei tolle und ausgefallene Kürbis-Rezepte in deiner Backgalerie hast. Hättest du denn Lust, mir dazu einen kleinen Gastbeitrag zu schreiben?
Ich würde mich freuen, wenn du bei mir vorbeischaust und ich von deiner Kreativität profitieren könnte.
Herzlichste Grüße,
Madeleine vom Backstübchen
So was von HAMMERGEIL !!!
Sorry, anders lässt es sich nicht beschreiben 😉
Danke für dieses absolut leckere Rezept!!
Viele Grüsse, Suse