BESTE Kokosmakronen wie Vom Bäcker

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Beste Kokosmakronen wie vom Bäcker ganz einfach selber machen mit Milchmädchen und einer weiteren Geheimzutat – Karamell! Fein in Schokolade getaucht – Du wirst diese Kokosmakronen ohne Oblaten lieben!

Ich backe gerne neue Varianten von klassischen Weihnachtsplätzchen und diese Kokosmakronen sind wirklich mal was Anderes denn hier kommen ein paar Geheimzutaten rein, die diese zu den LECKERSTEN und SAFTIGSTEN Kokosmakronen wie vom Bäcker machen!

Kondensmilch und Salzkaramell!

Hier sind die Gründe dafür:

1. Kondensmilch: Die dickflüssige Kondensmilch bindet die Zutaten zusammen und sorgt für eine saftige Textur. Da sie auch Zucker enthält, bringt sie eine milde Süße, die die Kokosnussflocken umhüllt und für ein geniales Mundgefühl sorgt.
2. Karamell: Karamell gibt den Makronen einen köstlich buttrigen, karamellisierten Geschmack. Man kann natürlich Salzkaramell selber machen.

Durch die Kombination dieser beiden Zutaten GENIALE Kokosmakronen mit einem ausgewogenen süßen und leicht karamelligen Aroma, das sie von der klassischen, oft etwas trockeneren Variante abhebt. Wie vom Bäcker eben.

Perfekt für gemütliche Nachmittage, und das Beste? Du kannst sie auch noch in Schokolade tauchen!

Falls du Lust auf weitere Kokos-Leckereien hast, probiere auch meine Schokoladen Kokosmakronen, Kokosmakronen mit Marzipan, oder diese himmlischen Dulce de Leche Kokos Makronen ohne Ei!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Die Kombination aus Kokos, buttrigem Karamell und Schokolade ist einfach unschlagbar!
• Einfach zu machen und perfekt für den Plätzchenteller.
• Verschenke sie zusammen mit einem Glas Selbstgemachtes Salzkaramell

Hilfreiche Tipps

• Eiweiß richtig schlagen: Achte darauf, dass du die Eiweiße nicht zu lange schlägst, sonst werden sie zu flüssig. Nur so lange schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
• Makronen formen: Verwende einen Eisportionierer, um gleichmäßige Makronen zu formen. Dadurch backen sie gleichmäßig und sehen schön aus.
• Schokolade richtig schmelzen: Um zu vermeiden, dass die Schokolade klumpig wird, verwende Kokosöl – das macht die Schokolade schön glatt und glänzend.

Aufbewahrung

• Bei Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter halten die Makronen etwa 3–4 Tage.
• Im Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Variationen

• Probiere verschiedene Schokoladensorten: Weiße Schokolade oder Zartbitterschokolade verleihen den Makronen eine ganz neue Note.
• Füge eine Prise Zimt hinzu, für einen adventlichen Touch.
• Für einen extra Crunch kannst du gehackte Nüsse unter die Kokosraspeln mischen.

Weitere köstliche Weihnachts-Rezepte:

• Pistazien Pralinen
• Marzipan Plätzchen
• Nougat Kugeln

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BESTE Kokosmakronen wie Vom Bäcker mit Milchmädchen und Karamell (ohne Oblaten)

Beste Kokosmakronen wie vom Bäcker mit Milchmädchen und einer weiteren Geheimzutat – Karamell! Fein in Schokolade getaucht – Du diese Kokosmakronen ohne Oblaten lieben!

Course Dessert, Snack

Cuisine German

Keyword Kokosmakronen mit gezuckerter Kondensmilch, Kokosmakronen mit Milchmädchen, Kokosmakronen ohne Oblaten

Servings 20

Calories 100 kcal

Ingredients

• 2 Eiweiß
• 120 g Gesalzene Karamellsauce link in der Beschreibung
• 120 ml gezuckerte Kondensmilch
• 2 TL Vanilleextrakt
• 400 g Kokosraspeln
• 2 EL Mehl
• 200 g Zartbitterschokolade fein gehackt
• 1 TL Kokosöl

Instructions

1. Den Schneebesen-Aufsatz der Küchenmaschine anbringen und sicherstellen, dass die Schüssel sauber und trocken ist. Die Eiweiße hineingeben und bei niedriger Geschwindigkeit anfangen, die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. In einer kleinen Schüssel Karamellsauce, gezuckerte Kondensmilch, Mehl und Vanilleextrakt gut verrühren, bis alles glatt ist.
3. Die Karamell-Mischung vorsichtig unter das Eiweiß heben, dabei darauf achten, dass die Eiweiße nicht entlüften. Weitermachen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Kokosraspeln unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Mit einem Esslöffel oder einem Portionierer gleichmäßige Häufchen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

6. Die Makronen bei 160°C für ca. 12 – 14 Minuten backen, bis sie oben leicht gebräunt sind.

7. Falls du die Makronen in Schokolade tauchen möchtest: Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei zwischendurch umrühren. Das geht auch in einem Wasserbad.

8. Die Unterseite jeder abgekühlten Makrone in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier setzen. Den Rest der Schokolade dekorativ über die Makronen sprenkeln und vollständig fest werden lassen.
9. Guten Appetit!