Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

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Gebackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Pistazien! Alles wird im Ofen überbacken und dann mit Baguette serviert! Eine tolle einfache Vorspeise mit frischen Feigen. Springe zu Rezept

 Feigen mit Ziegenkäse, Honig & Pistazien – eine Traum Kombi

Ob getrocknete Feigen oder frische Feigen – ich liebe sie einfach. Nachdem ihr meinen Feigen Dip so gern mochtet, komme ich heute mit gratinierten Feigen um die Ecke. Die kann man eigentlich das ganze Jahr über machen kann aber ich finde sie besonders fein im Herbst und Winter. 

Die Kombi von frischen Feigen, cremigem Ziegenkäse und süßem Honig ist einfach unwiderstehlich.

Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Reichhaltigkeit und natürlicher Süße und Frische. Dieses Gericht ist perfekt als  elegante Vorspeise, als Party Snack  aber auch als köstlicher Abschluss eines besonderen Essens. 

Dazu knuspriges Baguette – Guten Appetit 

Zutaten: 

• Feigen:  Die süßen Früchte bilden die Grundlage des Gerichts und bringen ihre natürliche Süße und saftige Textur ein. Sie dienen als schmackhafte Hülle für die herzhafte Füllung.
• Ziegenkäse:  Der weiche Ziegenfrischkäse fügt dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack hinzu. Er harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße der Feigen. Wer keinen Ziegenkäse mag, nimmt Ricotta oder Blauschimmelkäse.
• Pistazien:  Die gehackten Pistazien sorgen für einen angenehmen Crunch und eine nussige Note. Sie bieten eine texturale Ergänzung zur weichen Feige und zum Ziegenkäse, wodurch ein ausgewogenes Geschmacksprofil entsteht.
• Honig: Der Honig dient als Süßungsmittel und verstärkt die natürliche Süße der Feigen. Er trägt zur Karamellisierung während des Backvorgangs bei also lieber nicht weglassen.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer: Das Salz hebt die Aromen hervor und gleicht die Süße der Feigen aus, während der frisch gemahlene schwarze Pfeffer eine dezente Schärfe und Tiefe zum Gericht hinzufügt. 

 Feigen mit Ziegenkäse backen – Schritt für Schritt: 

1. Den Ofen auf 200 °C vorzuheizen.
2. Entferne die Stiele von den Feigen und mache vorsichtig einen kreuzförmigen Einschnitt oben auf jeder Feige, wobei du bis zur Hälfte einschneidest. Öffne sie ein bisschen mit deinen Fingern. ( Bild 1 + 2)
3. Verwende einen Teelöffel, um die Feigen großzügig mit Ziegenfrischkäse zu füllen. Lege Sie sie in eine kleine ofenfeste Form.

4. Streue nun die gehackten Pistazien über die gefüllten Feigen und beträufle die Feigen mit Honig ( 4 + 5) .Um den Geschmack zu intensivieren, füge nun auch eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
5. Stelle die Form bei Oberhitze für etwa 5 Minuten in den Ofen, bis die Feigen weich erscheinen und ihren natürlichen Saft freisetzen.

Wie wählt man reife Feigen aus?

Bei der Auswahl von Feigen für dieses Rezept solltest du nach Früchten suchen, die prall sind, sich leicht anfühlen und eine satte Farbe haben.

Meide Feigen, die zu matschig sind oder Flecken oder Schimmel aufweisen. Reife Feigen sollten auch einen süßen Duft haben.

Auch grüne Feigen kann man verwenden. Bei grün bleibenden Feigensorten ist der ideale Reifegrad nur über einen Drucktest zu ermitteln. Geben die Früchte auf sanften Daumendruck nach, sind sie essbar. 

 Welche Art von Ziegenkäse sollte verwendet werden?

Für die Füllung der Feigen eignet sich am besten weicher und cremiger Ziegenkäse. Der französische Käse “Chevre” ist hierfür besonders beliebt, da seine sanfte Textur und würzige Note die Süße der Feigen perfekt ergänzen.

Gibt es Alternativen zu Pistazien?

Ja, Sie du kannst je nach Vorliebe auch Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse verwenden. 

Kann ich den Ziegenkäse durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Du kannst gerne mit Alternativen experimentieren. Frischkäse, Ricotta oder sogar Blauschimmelkäse können als Ersatz für Ziegenkäse in gefüllten Feigenrezepten verwendet werden.

Wie gesund sind frische Feigen?

Frische Feigen sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, sowie für verschiedene Nährstoffe

Welche Vitamine hat die Feige? Feigen sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin K und verschiedenen B-Vitaminen wie B6. Sie enthalten auch Mineralstoffe wie Kalium, das für Herzgesundheit und Blutdruckregulation wichtig ist.

Für mehr leckere Vorspeisen empfehle ich euch mein Rote Bete Hummus oder jetzt im Herbst auch mein Kürbis Hummus Rezept.

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Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

Gebackene Feigen mit Ziegenkäse, Honig und Pistazien! Alles wird im Ofen überbacken und dann mit Baguette serviert! Eine tolle einfache Vorspeise mit frischen Feigen.

Course vorspeise

Cuisine German

Keyword feigen mit ziegenkäse, gebackene feigen

Prep Time 15 Minuten

Cook Time 5 Minuten

Total Time 20 Minuten

Servings 3

Calories 200 kcal

Ingredients

• 6 mittelgroße Feigen
• 80 Gramm weicher Ziegenkäse
• 2 EL gehackte Pistazien
• 3 EL Honig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Den Ofen auf 200 °C vorzuheizen.
2. Entferne die Stiele von den Feigen und mache vorsichtig einen kreuzförmigen Einschnitt oben auf jeder Feige, wobei du bis zur Hälfte einschneidest.
3. Verwende einen Teelöffel, um die Feigen großzügig mit Ziegenfrischkäse zu füllen. Legen Sie sie in eine kleine ofenfeste Form.
4. Streue nun die gehackten Pistazien über die gefüllten Feigen und beträufle die Feigen mit Honig.
5. Um den Geschmack zu intensivieren, füge nun auch eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
6. Stelle die Form bei Oberhitze für etwa 5 Minuten in den Ofen, bis die Feigen weich erscheinen und ihren natürlichen Saft freisetzen.
7. Diese Feigen können warm oder gekühlt serviert werden und sind eine hervorragende Begleitung zu einem Glas Wein.

Recipe Video