Protein Haferflocken Auflauf mit Rote Bete

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Protein Haferflocken Auflauf mit Rote Bete – ein gesundes Frühstück das perfekt für den Valentinstag passt. Springe zu Rezept

Heute gibts ein leckeres Rezept für einen einfachen Haferflocken Auflauf mit extra Protein! Mein Red Velvet Baked Oatmeal Rezept ist ein ausgewogenes Frühstück für die ganze Familie das super lecker schmeckt.

Haferflocken Auflauf Rezepte gibt es im Internet ja in ganz verschiedenen Geschmacksrichtungen aber jetzt zum Valentinstag finde ich diese Red Velvet Version ganz besonders passend.

So ein zuckerfreier Haferflockenauflauf geht einfach und schnell – toll zum Vorbereiten. Alle Zutaten werden vermischt und ine eine gefettete Auflaufform gegeben. Dann geht’s ab in den Ofen.

Frisch gebacken, und leicht abgekült schmeckt er mir am besten. Also einfach warten bis man ihn gut anschneiden kann und dann lauwarm auf den Frühstückstisch stellen.

Mein Haferflocken Auflauf ist:

• zuckerfrei
• proteinreich
• gesund
• mit Haferflocken
• Gesund & Ohne Haushaltszucker

Die Süße kommt nur durch die rote Bete und mit ein bisschen Birkenzucker gemischt ist das auch schon vollkommen ausreichend.

Mit meinen Overnight Oats gehört dieser Haferflocken Auflauf zu meinen neuen Lieblingen. Eine gute Idee für ein gesundes Frühstück dass man auch super ins Home Office mitnehmen kann.

Da ich auf raffinierten Zucker verzichte, verwende ich hier Birkenzucker (Xylitol) aber ihr konnt auch einfach Zucker nehmen oder Kokosblütenzucker. Statt Milch kann man natürlich pflanzliche Milch verwenden.

Das ganze kann man unter einer halben Stunde backen und durch das Proteinpulver hat der Auflauf mit Haferflocken einen hohen Gehalt an Protein!

Haferflocken – Gesund & Sättigend

Haferflocken stehen bei mir täglich auf dem Frühstücksprogramm da sie  lange sättigen und voller ungesättigen Fettsäuren, Vitaminen, Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen stecken.

Zusammen mit den Kakao Nibs hat der Haferflocken Auflauf zudem eine köstliche Konsistenz, die superangenehm zu löffeln ist. 

Wenn auch du gerne Overnight Oats oder Porridge zum Frühstück magst, aber ihn langsam in allen Variationen gegessen hast, dann ist dieser Haferflocken-Auflauf sicher genau richtig! Und das Beste an diesem Rezept: Er schmeckt warm und kalt und man kann ihn wie gesagt perfekt vorbereiten.

Toppings Für Haferflocken Auflauf

Oben drauf gibts bei mir Schokoladen Stückcken und ein Joghurt Topping! Wer will kann noch frisches Obst mit zum Auflauf reichen.

Ein gesundes Frühstück dass sich am Vorabend vorbereiten lässt

Wer möchte kann die Baked Oats schon am Vorabend zubereiten, im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen dann einfach eine halbe Minute in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

Lauwarm schmeckt dieser Auflauf am Besten. Wenn ihr ihn länger lagert und er etwas trockener wird dann empfehle ich euch ihn kurz in der Mikro anzuwärmen, dann einen EL Milch darüber zu schütten oder einfach Joghurt dazu zu essen. 

Rote Bete – kochen oder im Ofen Backen

Rote Bete kochen

Rote Bete zunächst von den Blattstielen befreien ohne dabei in die Knolle zu schneiden.

Die Knolle nun unter fließendem kalten Wasser von Schmutz befreien. Die Rote Beten in einen Topf geben, mit Wasser füllen und das Gemüse je nach Knollengröße darin 30-40 Minuten weich kochen. Das Wasser nicht salzen, da das Salz der Roten Bete sonst die leuchtende Farbe entzieht.

Wenn sich die Rüben leicht mit einer Gabel oder ähnlichem einstechen lassen, sind sie gar. Lasst sie abkuhlen und schalt sie dann mit dem Sparschaler.

Rote Bete ganz Backen

Alternativ die Beete im heißen Ofen backen. Die Bete in Alufolie wickeln, auf ein Blech geben und 1 – 1,5 h bei 200 C backen bis sie gar sind.

So macht man meinen Protein Haferflocken Aufauf

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 8 × 8-Zoll-Auflaufform mit etwas Antihaft-Kochspray einfetten und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Haferflocken, Xylit, Proteinpulver, Backpulver und Salz mischen.

Rote Bete mit Milch, Kokosöl, Ei und Vanille in einem Mixer pürieren.

Fügen Sie die Milchmischung zur Hafermischung hinzu; gut umrühren.

Die Haferflockenmischung in die vorbereitete Pfanne gießen, mit Kakaonibs oder milchfreien Schokoladenstückchen bestreuen und 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Haferflocken fest und goldbraun sind.

Tipps:

• Für einen glutenfreien Auflauf Glutenfreie Haferflocken verwenden
• Statt Milch kann man auch Mandel oder Sojamilch verwenden
• Wer will kann gerne noch einen Hauch Zimt mit in den Auflauf geben

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Haferflocken Auflauf - Rote Bete Protein Auflauf

Protein Haferflocken Auflauf mit Rote Bete - ein gesundes Frühstück das perfekt für den Valentinstag passt.

Course Frühstück

Cuisine amerikanisch

Keyword haferflocken auflauf, protein auflauf

Prep Time 10 Minuten

Cook Time 35 Minuten

Total Time 45 Minuten

Servings 4

Calories 210 kcal

Ingredients

• 180 g - 2 Tassen Haferflocken
• 60 g / 1/3 Tasse Birkenzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Messlöffel Proteinpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Rote Bete gegart ( gekocht oder gebacken)
• 350 ml / 1 1/2 Tassen Milch
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1 Ei
• 1 EL Vanilleextrakt
• 6 EL - 1/3 Tasse Kakaonibs oder milchfreie Schokoladenstückchen

Instructions

1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 8 × 8-Zoll-Auflaufform mit etwas Antihaft-Kochspray einfetten und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Xylit, Proteinpulver, Backpulver und Salz mischen.
3. Rote Bete mit Milch, Kokosöl, Ei und Vanille in einem Mixer pürieren.
4. Fügen Sie die Milchmischung zur Hafermischung hinzu; gut umrühren.
5. Die Haferflockenmischung in die vorbereitete Pfanne gießen, mit Kakaonibs oder milchfreien Schokoladenstückchen bestreuen und 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Haferflocken fest und goldbraun sind.