Orangenmarmelade mit Rum & Rosmarin Selber Machen
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Weihnachtliche Orangenmarmelade ganz einfach selber machen. Dieses raffinierte Marmeladenrezept mit Rum und Rosmarin ist wirklich was ganz besonderes! Das perfekte Geschenk aus der Küche!
Diese festliche selbstgemachte Orangenmarmelade mit Rum & Rosmarin ist das perfekte Geschenk aus der Küche!
Meine Lieben bekommen dieses Jahr wieder allerlei Geschenke aus meiner Küche!
Mit selbstgemachter Marmelade kann man einfach nichts falsch machen und es ist einfach persönlich und mit Liebe gemacht!
Und fängt man einmal damit an, die Liebsten mit feinen, selbstgemachten Marmeladen zu beglücken, wird man merken ,dass die Beschenkten dann auch wirklich jedes Jahr fest damit rechnen.
Da mir die Orangenstadt Sevilla dieses Jahr den Kopf verdreht hat, habe ich mir Orangenmarmelade vorgenommen.
Orangenmarmelade selber machen geht ganz einfach!
Diese selbstgemachte Orangenmarmelade mit Rum und Rosmarin ist eine eine besonders raffinierte Version, die sich sowohl als süßer Brotaufstrich, als auch zum Verfeinern von herzhaften Gerichten eignet. Ich aromatisiere ich meine festliche Orangenmarmelade mit feinem Rosmarin, Weißwein und einem guten Schuss Rum.
Das Orangenaroma gepaart mit dieser leicht alkoholischen Note erinnert mich an Sommerabende in Sevilla – Tapas und Vino de Naranja! Hach, das schmeckt nach Ferien!
Rezept Ideen für Orangenmarmelade:
Toll schmeckt die Orangenmarmelade zu meinen Honig Scones mit Pinienkernen oder meinen veganen Scones.
Dann natürlich aus Plätzchenfüllung:
Aber ganz ganz toll schmeckt sie auch auf weihnachtlichen Pancakes. Ich mag sie besonder gerne zu meinen Veganen Pancakes mit Mandeldrink.
Durch das fruchtig-würzige Aroma und die feine Rosmarin-Note im Abgang könnt ihr diese Orangenmarmelade aber auch ganz wunderbar zu einer Käseplatte reichen.
Los geht’s! Orangenmarmelade selber machen macht richtig Freude!
Rezept: Orangenmarmelade Selber Machen
Für ca 4 Gläser á 450 g
9 Bio Orangen
1 Päckchen á 500 g Gelierzucker
200 ml Weißwein
50 ml Rum
5 Zweige Rosmarin
1 Sternanis
Die Schale von ca 6-7 Orangen mit einem Gemüse-Schäler dünn abschälen und fein schneiden. Ihr braucht ca 150 g Schale. Alle Orangen entsaften. Wir benötigen 700 ml Saft. Den Rest könnt ihr euch einfach selbst genehmigen, dann ist der Vitamin C Bedarf auch schon mal gedeckt.
Saft, Zucker, Rosmarin und Orangenschale, und Anis in einen tiefen Topf geben und ca 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen! Dann Wein und Rum zugeben und noch einmal aufkochen lassen.
Die Marmelade durch ein Sieb gießen und dann ab in die Gläser. Die selbstgemachte Orangenmarmelade hält sich ca. 8 Monate.
Die Marmelade durch ein Sieb gießen und dann ab in die Gläser. Die selbstgemachte Orangenmarmelade hält sich ca. 8 Monate.
