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Orangenmarmelade Selber Machen

Für ca 4 Gläser á 450 g - Orangenmarmelade ganz einfach selber machen. Dieses raffinierte Marmeladenrezept mit Rum und Rosmarin ist wirklich was ganz besonderes! Das perfekte Geschenk aus der Küche!

Cuisine Deutsch
Keyword orangenmarmelade
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 5 Minuten
Servings 4 Gläser
Calories 100 kcal

Ingredients

  • 9 Bio Orangen
  • 1 Päckchen á 500 g Gelierzucker
  • 200 ml Weißwein
  • 50 ml Rum
  • 5 Zweige Rosmarin
  • 1 Sternanis

Instructions

  1. Die Schale von ca 6-7 Orangen mit einem Gemüse-Schäler dünn abschälen und fein schneiden. Ihr braucht ca 150 g Schale. Alle Orangen entsaften. Wir benötigen 700 ml Saft. Den Rest könnt ihr euch einfach selbst genehmigen, dann ist der Vitamin C Bedarf auch schon mal gedeckt.
  2. Saft, Zucker, Rosmarin und Orangenschale, und Anis in einen tiefen Topf geben und ca 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen! Dann Wein und Rum zugeben und noch einmal aufkochen lassen.

  3. Die Marmelade durch ein Sieb gießen (ich mag die Stücke und lasse die Schale drin, aber wenn ihr das vorhabt dann super dünn schneiden) und dann ab in die Marmeladen Gläser. zum Verschenken nehme ich gerne diese kleinen hier. Die selbstgemachte Orangenmarmelade hält sich ca. 8 Monate.