Weiche Honiglebkuchen Häschen – die besten Lebkuchen Plätzchen

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Sind sie nicht entzückend, die kleinen weichen Honiglebkuchen Häschen? Meine süßen Lebkuchen sind schnell gemacht und sehen nicht nur putzig aus, sondern sind auch absolut köstlich!

Honiglebkuchen Häschen für den Plätzchenteller

Diese weichen Honiglebkuchen Häschen sind ein reizendes Geschenk aus der Küche! 

Die kleinen weichen Honiglebkuchen zu backen war gestern unser Saturday Night Entertainment. Und ja, auch mein Mr. Kanada war absolut begeistert bei der Sache.

Langsam scheint er meine Weihnachts-Begeisterung endlich zu teilen.
Das liegt wohl vor allem an all den Fressalien, sie ich in der Weihnachtszeit so auffahre, oder auch an der Omnipräsenz der Glühwein-Stände, die ab Ende November eine ganztägige Weinseeligkeit rechtfertigen.

Aber zurück zu den weichen Honiglebkuchen Häschen! Die sehen nämlich nicht nur niedlich aus, sondern schmecken auch noch ausgezeichnet nach Honig und feinen Weihnachtsgewürzen.

Und herrlich weich sind diese niedlichen Lebkuchen noch dazu! Hierzu braucht man keine guten Backenzähne und auch die Kronen sind safe!

Weiche Honiglebkuchen Häschen auf einem Nikolaus Sack
Um die Weihnachtszeit sind diese Honiglebkuchen einfach das perfekte Geschenk oder Mitbringsel für alle Süßschnäbel und Häschen Liebhaber! Fast zu schade zum Essen!

 

Doch probiert man erst mal einen Bissen von den weichen, honigsüßen Lebkuchen Häschen, so hat man alsbald den ganzen Stall leer gefuttert.

 

Hmmm…meine absoluten Lieblingslebkuchen, so schön würzig und dann dieser leckere Guss!

Puderzucker Deko und ein paar Zuckerperlen – schon sind die Honiglebkuchen Häschen fertig! 

Um ein bisschen Abwechslung ins Spiel zu bringen, nehmen wir einmal braunen Zimt Zucker – Guss, und einmal einen hellen Zitronen – Guss! Ihr könnt es auch machen wie ich, und die Häschen braun glasieren und die weiße Glasur für kleine Details benutzen.

 

Ich musste ein paar Honiglebkuchen Häschen in einer separaten Plätzchendose verstecken, damit auch noch am 4. Advent  ein paar Honey Bunnies den Plätzchenteller verschönern!
Ein weicher Honiglebkuchen Keks in Häschen Form

Das Rezept für die würzigen Honig Lebkuchen Häschen ist schnell und unkompliziert, sodass mehr Zeit und Nerven zum Dekorieren über bleiben!

Tipps für besonders feine Honiglebkuchen:

Lagert die Honiglebkuchen Häschen in einer Metalldose. Gebt am besten eine Apfelspalte mit in die Dose, dann bleiben eure Honey Bunnies garantiert schön weich!  Vier Wochen dürften sie sich auch bedenkenlos halten!

Meine Produkttipps

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Weiche Honiglebkuchen Hasen mit Zuckerperlen Deko
5 von 1 Bewertung
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Weiche Honiglebkuchen Häschen

Sind sie nicht entzückend, die kleinen weichen Honiglebkuchen Häschen? Meine süßen Lebkuchen sind schnell gemacht und sehen nicht nur putzig aus, sondern sind auch absolut köstlich!

Course Dessert, Snack
Cuisine Deutsch
Keyword Honiglebkuchen, Lebkuchenkekse, weiche Lebkuchen
Prep Time 35 Minuten
Cook Time 5 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 20 Stück
Calories 210 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 1 Hasenausstecher gibts hier 
  • 125 g Honig
  • 50 g brauner Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Eiweiß
  • 200 Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g gem. Mandeln geröstet und abgekühlt
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 Tl Nelken
  • 1/2 TL Piment
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/4 TL Muskat
  • 2 TL gemahlenen Ingwer
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Prise Salz

Für den braunen  Guss

  • 125 g Puderzucker
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 Tl Zimt

Für den weißen Guss:

  • 100 g Puderzucker
  • etwas Zitronensaft

Instructions

  1. Butter mit Honig und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  2. Die Mischung abkühlen lassen und dann mit dem Handmixer das Eiweiß einrühren.
  3. Mehl mit Gewürzen, Nüssen und Backpulver mischen und unter die Honigmischung rühren.
  4. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kühlstellen.
  5. Den Ofen auf 200 C vorheizen! Den gekühlten Teig auf ca 6 mm ausrollen, mit dem Häschenausstecher ausstechen und ca. 5 Minuten bei 200 Grad backen. Komplett auskühlen lassen.
  6. Die Güsse aus den genannten Zutaten anrühren und die Häsen erst mit dem braunen Guss bestreichen und dann mihilfe eines Spritzbeutels oder Deko-Stiftes (ich verwende dieses Modell ) mit dem weißen Guss verzieren und mit Streuseln dekorieren.

Recipe Notes

Dann ab mit den Honig Lebkuchen Häschen in eine Metalldose. Gebt am besten eine Apfelspalte mit in die Dose, dann bleiben eure Honey Bunnies garantiert schön weich! Und bis Weihnachten dürften sie sich auch bedenkenlos halten!

Weiche Honiglebkuchen Häschen mit Zimtguss - das beste Lebkuchenrezept mit Honig und feinen Gewürzen. Das perfekte Geschenk aus der Küche #lebkuchen, #lebkuchenrezept, #weihnachtsrezepte,

Kommentare

  1. Fräulein Sachertorte

    Liebe Kiki, was ich dir jetzt echt mal sagen muss: Ich mag deinen Humor, der ist genauso schräg wie meiner 😀

    LG
    Viktoria

  2. Anastasia Franik

    Da schließe ich mich Viktoria an: Ich liebe deinen Humor 🙂 Und deine Bunnies sehen zum anbeissen süß aus;-)
    Viele liebe Grüße
    Sia

  3. Nadine Beckmann

    Liebe Kiki,

    oh, wie süß! Die kann man ja gar nicht essen, so niedlich sehen die aus. Besonders das Bild mit der Trommel ist der Hammer! Mit dem Apfel in der Dose muss ich auch mal testen. Habe ich jetzt schon öfter gehört.

    Dir auch noch einen schönen Sonntag Abend!

    Liebe Grüße,
    Nadine

  4. Kulinarikus

    ah damn, ich hatte letztens meine Hasenausstechform in der Hand und dachte "ah, die brauchst du erst wieder zu Ostern.." ..die Weihnachtsbunnys sind sowas von goldig!!
    ganz liebe Grüße,
    Claudi

  5. 5 stars
    What a fun shape for Christmas!

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