Name: Kokosmakronen mit Milchmädchen und Lemon Curd
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 Eiweiße; 400 g Kokosraspeln; 1 Teelöffel Vanille; 1 große Prise Salz; 180 ml gesüßte Kondensmilch; 1 TL gemahlener oder frisch geriebener Ingwer; 1/2 Teelöffel Zitronenschale; Lemon Curd zum Füllen (gekauft oder selbstgemacht - Rezept Link in Notizen )

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Ein einfaches Rezept für Kokosmakronen mit Milchmädchen! Die schnellen Kokosmakronen liebt die ganze Familie! Extra saftig und können zu Ostern einfach zu Kokosmakronen Nestern umfunktioniert werden. Füllt sie mit selbstgemachtem Lemon Curd! Springe zu Rezept

Kokosmakronen mit Gezuckerter Kondensmilch – so saftig

Wer auf der Suche nach einem einfachen Rezept für Plätzchen oder Kekse ist, der macht bei leckeren Kokosmakronen sicher nichts falsch!

Sie gehen schnell und einfach! Heute zeige ich euch wie sie besonders fein werden! Das Geheimnis für saftige Kokosmakronen is nämlich: Eine Dose Milchmädchen!

Weich und saftig dank einer Dose gezuckerte Kondensmilch aka Milchmädche und doch fluffig dank Eischnee. Das beste? Die Makronen sind großzügig gefüllt mit einer einfachen hausgemachten Zitronencreme ( lemon curd) .

Diese einfachen Kokosmakronen gibt es bei mir nicht nur an Weihnachten! Diese mit Zitronencreme gefüllten Kokosmakronen sind das ganze Jahr lang ein Hit! Mit dem Klecks Zitronen Creme auch besonders für Ostern und den Muttertag!

Muttertag und Ostern steht vor der Tür und ich mache für beide Anlässe gerne Geschenke aus der Küche! Diese gefüllten Kokosmakronen mit Milchmädchen sind nicht nur eine Augenweide sonder auch super lecker und einfach noch dazu!

Kokosmakronen sind hier auf dem Blog immer der Renner – Ich habe mit den Jahren verschiedene Methoden ausprobiert!

Etwa diese weichen Kokosmakronen mit Marzipan und diese Pistazien Kokos Makronen mit Eischnee – zwei der beliebtesten Keks Rezepte auf dem Blog.

Da aller guten Dinge drei sind, hier eine Kokosmakronen Rezept mit Milchmädchen und Eischnee für extra Saftigkeit. Und zwar als Kokosmakronen Nest – in der Frühlings Variante!

Füllungen für die Milchmädchen Kokosmakronen

Für dieses Kokosmakronen Nester Rezept könnt ihr gekaufte Lemon Curd nehmen (wie diese original englische Zitronencreme hier) oder die Creme nach meinem Lemon Curd Rezept selber machen!

Reste schmecken herrlich auf Scones, Toast, Muffins und Pfannkuchen aber auch als Topping für meinen Zitronen Milchreis.

Kokosnuss und Zitrone bilden wirklich eine schöne Kombination – wer das mag, sollte auch meine Zitronen Tart mit Kokossahne probieren. Aber ihr könnt die Makronen auch mit flüssiger Schokolade oder mit Marmelade füllen.

Ich bleibe bei Lemon Curd, denn ganz nebenbei ist so eine Ladung Lemon Curd der beste Weg, um das Eigelb zu verbrauchen, das bei der Herstellung der Makronen übrig bleibt. Kein verschwendetes Eigelb mehr, und was hast du zu verlieren?

Wenn die englische Zitronencreme in die Hose geht, kann man die Makronen nach Belieben anders füllen, und niemand wird es jemals erfahren.

Milchmädchen bzw Gesüßte Kondensmilch machen Kokosmakronen saftig

Diese Kokosmakronen werden mit gesüßter Kondensmilch hergestellt, die den Makronen ihre herrliche Süße verleiht und sie weich und saftig hält.

Was ist eigentlich gezuckerte Kondensmilch?

Auf der ganzen Welt wird gezuckerte Kondensmilch gerne verwendet – besonders in den USA und meiner Früheren Heimat Kanada. Etwa für den Key Lime Pie. Auch in Spanien und besonders Argentinien wird damit viel gekocht. Unter anderem bereitet man damit eine Art Karamellcreme – Dulce de leche zu. Ich koche die Dosen auch meist zu Dulce de Leche ein, wie etwa für mein Brownie Cookie Rezept.

Kaufen kann man gezuckerte Kondensmilch als Konserve oder in der Tube. Letzteres ist etwas leichter zu portionieren. Bekannt ist sie auch unter dem Namen „Milchmädchen“ von Nestlé.

Tipps:

Wenn ihr die Makronen Nester vorbereiten wollt, lagert sie in luftdichten Dosen und macht das Lemon Curd später.
Zum Füllen nehmt ihr am besten mein Lemon Curd Rezept. Oder ihr kauft eine gute Zitronencreme wie diese hier.
Ich empfehle hier etwas gröbere Kokosraspeln – für meine Makronen Nester nehme ich gerne diese Kokosraspeln

Für noch mehr einfache Rezepte schaut unbedingt bei meinem Karottenkuchen Rezept vorbei oder macht was Gesundes wie meine Karottenkuchen Pralinen oder meine Veganen Zuckerfreien Kokos Pralinen

★ Habt ihr mein Rezept für einfache Kokosmakronen mit Milchmädchen nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

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