Schoko Nuss Torte mit Marzipan und Schokoladen Ganache

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Diese saftige Mohn Schoko Nuss Torte mit Haselnüssen,  Mohn, Marzipan und Schokoladen Ganache ist eine raffinierte Nusstorte die super einfach geht und doch elegant genug für jede Feier ist! 

Nuss Schokoladen Torte mit Marzipan und Schoko Ganache!

Heute gibts was zu feiern, denn genau heute vor einem Jahr habe ich meinen ersten Post geschrieben.

Ich weiß noch, wie ich ganz nervös zum ersten Mal auf auf den orangen “Veröffentlichen” Button geklickt habe und danach erst mal ein paar Sekunden lang die Augen zugekniffen habe.

Seitdem habe ich 146 Post ins Universum geballert. Heute zur Feier des Tages eine Schokoladen Nuss Torte vollgepackt mit all den feinen Dingen, an denen letztendlich auf all meine Diäten und Ernährungs-Spleens gescheitert sind.

Ich spreche von Haselnüssen, dunkler Schokolade, Marzipan und Mohn! Ach ja…und Rum! Und zwar im Kuchen, auf dem Kuchen,um den Kuchen herum.

Diese einfache Schoko Nuss Torte mit Marzipan ist eine WUCHT!

Mohn, Marzipan, Haselnüsse und Schokolade! Das hört sich zunächst nach ein bisschen viel Misch-Masch an, aber seid unbesorgt! Die Aromen sind schön ausbalanciert und der Geschmack ist eine absolute Wucht.

Die Nuss Schokoladen Torte ist herrlich saftig. Der Mohn kommt leicht im Abgang durch und harmoniert ganz herrlich mit der Marzipan Decke, die sich da unter einer dicken Lage cremiger dunkler Schokoladen-Glasur versteckt.

Diese saftige Schokoladen-Torte ist echt schnell gemacht und eine absolut festliche Torte für besondere Anlässe!

Und ein bisschen Weihnachten steckt da auch schon drin mit der dicken Marzipan-Schicht!

Hier das Rezept für meine feine Nuss Schokoladen Torte

Tipps: 

• Der Schoko Nuss Kuchen hält sich übrigens mindestens eine Woche. Also könnt ihr ihn ruhig langsam genießen!
• Ich habe den Kuchen mit Mini Pralinen dekoriert aber Schokosahne und frische Beeren wäre auch fein

★ Habt ihr mein Rezept für Schoko Nuss Torte nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

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Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Ganache

Diese saftige Nuss-Schokoladen-Torte mit Marzipan und Schokoladen Ganache ist super einfach und doch elegant genug für jede Feierlichkeit! 

Course Dessert

Cuisine Deutsch

Keyword Haselnuss Torte, Nuss Torte mit Marzipan, Schokoladentorte mit Marzipan

Prep Time 20 Minuten

Cook Time 45 Minuten

Total Time 1 Stunde 5 Minuten

Servings 10 Stücke

Calories 400 kcal

Author Kiki Johnson

Ingredients

• 150 g ganze Haselnüsse
• 75 g dunkle Schokolade fein gerieben
• 2-3 EL Mohnsamen
• 50 g Mehl
• 1 TL Zimt
• 2/3 TL Backpulver
• 150 g Butter zimmertemp.
• 150 g brauner Zucker
• 3 Eier Zimmertemperatur, getrennt,
• 3 EL Rum
• 20 g Zucker
• 2 EL Marmelade bei mir: Aprikose
• 150-200 g Marzipan eine Packung
• 125 g dunkle Schokolade 70% -75%
• 25 g warme Butter
• 1 TL Sonnenblumenöl

Instructions

1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.

2. Zunächst rösten wir die Haselnüsse und lassen sie etwas abkühlen, bevor wie sie im Foodprocessor fein mahlen. Sogleich wandern auch geraspelte Schokolade, Mohn, Mehl, Zimt und Backpulver zu den Nüssen und werden gemeinsam im Processor zu einer sandigen Mischung gemahlen.

3. Nun die Butter und den braunen Zucker ca 5 Minuten cremig schlagen und dann nacheinander die Eigelb und den Rum (EL für EL) hinzufügen und unterrühren. Jetzt wandert auch die Nussmischung zu dem Teig und wird vorsichtig mit der Eiermischung zu einem glatten Teig verarbeitet. Das Eiklar mit den restlichen 20 g Zucker steif schlagen und dann langsam jeweils ein Drittel davon vorsichtig mit einem Metalllöffeln unter den Teig heben. (Oder probiert mal diese Methode)

4. Nun rein in die gefettete 20 cm Springform und ab in den Ofen für ca 50 Minuten. Nach 42- 45 Minuten aber schon mal checken! Wenn der Kuchen schön aufgegangen ist und sich von der Form löst, ist er fertig.

5. Den abgekühlten Kuchen mit der Marmelade bestreichen. Das Marzipan zu einem 20 cm Kreis ausrollen und auf den Kuchen legen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und überm Wasserbad schmelzen. Nun die zuerst die warme Butter unterrühren, bis die Mischung schön glatt ist. Dann das Sonnenblumenöl unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
6. Den Kuchen mit einem Tortenring versehen und die Schokoglasur auf die Marzipanschicht geben.

7. Bei Zimmertemperatur fest werden lassen und nach Belieben dekorieren.

Recipe Notes

Der Kuchen hält sich übrigens mindestens eine Woche. Also könnt ihr ihn ruhig langsam genießen!