Weihnachtliche Mohntorte mit Punsch Pflaumen und Glühwein Sahne
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Mohntorte mit Punsch Pflaumen und Glühwein Sahne – Eine festliche raffinierte Torte mit Mohn ideal für Weihnachten!
Sind die Plätzchen schon alle? Also bei uns gings dieses Jahr Ratzfatz! Angesichts der jetzt erst anstehenden Familienfeierlichkeiten heißt das nur eines: Eine weihnachtliche Torte muss her! Genauer gesagt: Ein leckerer saftiger Mohnteig mit einer leichten Punschfüllung, Pflaumen und Zimt natürlich.
Diese köstliche Mohntorte kommt geschmacklich noch sehr weihnachtlich daher und eignet sich auch durchaus zur Weihnachtsbäckerei-Resteverwertung! Oder habt ihr etwa nicht noch irgendwo eine angebrochene Flasche Glühwein, oder diese aufgerissene Packung Mohn die euch immer entgegenpurzelt?
Na also! Dann hauen wir heute mal alles schön auf den Kopf ! Das Ergebnis trifft bei allen Glühwein Fans und Freunden von Kuchen und Gebäck mit Mohn ins Schwarze!
In dieser weihnachtlichen Mohntorte trifft saftiger Rührteig mit Mohn auf beschwipste Punsch Pflaumen und zartschmelzende Glühwein-Sahne.
Die Mohntorte aber schön vor den Kindern in Sicherheit bringen: Hier steckt der Rausch nämlich in jeder Schicht !
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★ Habt ihr mein Rezept für Mohntorte mit Pflaumen und Glühwein Sahne probiert ? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!
Mohntorte mit Punsch Pflaumen und Glühwein Sahne
Ingredients
Teig:
- 150 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Röhrchen Rumaroma
- 4 Eier M
- 125 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 50 g Mohnsamen
Punsch Pflaumen Füllung:
- 1 Glas Zwetschgen oder Pflaumen 385 g + aufgefangener Saft (230 ml)
- 1 Päckchen Tortenguss
- 1 großer Schuss Rum
- 2 EL Zucker
Punschcreme:
- 6 Blatt Gelatine
- 250 ml Glühwein
- 2 Becher Sahne
- 30-50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Instructions
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Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die benötigte Menge Glühwein abmessen und den Rest für den Bäcker aufwärmen - Last Christmas auf Repeat schalten und den Telefonhörer aushängen!
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Jetzt sind wir ready!
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Für den Teig mixen wir zuerst die Butter mit dem Zimt cremig (bessere Aromenentfaltung) und geben dann langsam den Zucker und Vanillezucker dazu. Wir rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nun kommen die Eier nacheinander hinzu. Jedes Ei ca 1/2 Minute unterrühren. Mehl Backpulvergemisch nun abwechselnd mit Mohn unterheben. Den fertigen Teig streichen wir in eine 26 cm ausgelegte Springform und backen ihn für 35 Minuten.
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Auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden.
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Nun die Zwetschgen auf einem Sieb abtropfen lassen! Von dem Saft brauchen wir 230 ml, die wir mit 20 ml Rum, Zucker und dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung zubereiten.
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Nun Zwetschgen auf den unteren Tortenboden verteilen - Tortenring drumrum und Guss darauf verteilen. Eine Runde abkühlen.
Wir machen schon mal die Punschcreme:
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Dazu Gelatine einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen, bis aufgelöst. Nun nach und nach Glühwein zugeben (NICHT kochen) - und kalt stellen !
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Die Sahne schlagen wir mit Zucker und Zimt steif. Sobald unser Glühwein zu gelieren beginnt, heben wir diese dann unter. Probieren und je nach gusto nachsüßen!
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Von dieser Creme geben wir dann 2/3 auf die Pfläumchen - Tortendeckel druff und leicht andrücken - und den Rest der Creme verstreichen wir darauf !
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Die Torte muss nun nur noch kühlgestellt werden, damit die Creme fest wird. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht !
