Saftiger Schokoladenkuchen mit Whiskey

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Ein einfacher saftiger Schokoladenkuchen aus der Gugelhupf Form mit dunkler Schokolade, Espresso, und Whiskey verfeinert!  Der beste Schokokuchen der Welt!

 

Dieser einfache saftige Schokokuchen mit Whiskey ist der beste Schoko Gugelhupf der Welt!

Ich war ja vor ein paar Wochen in Irland unterwegs!
Und, wie befürchtet, war das Wetter wirklich absolut bescheiden! Windig, eiskalt und Regen.

Die meiste Zeit verbrachten wir also zugegebenermaßen Cider-schlürfender Weise in Dublins sagenhaften Pubs…
Jep,  wir sind total versandelt… Und dazu brauche ich nicht einmal das Video zu sehen, auf dem ich, Salt&Vinegar Chips aus meinem Hut essend, durch die Straßen taumelte.

Da mir schon schwante, dass wir  bei all den Pubs und feinen Restaurants Schwierigkeiten haben würden, Touri-mäßig in die Puschen zu kommen, habe ich in Voraussicht schon von Deutschland aus eine Tour für uns gebucht !

 

Cliffs von Moher in Irland

Angesichts des miesen Wetters ärgerten wir uns schon ein bisschen über unsere „voreilige Verpflichtung“ . Mir graute dabei besonders vor der 2-stündigen Klippen-Wanderung.

Aber hey, das Glück war mit uns, denn am Morgen der Tour grüßte uns ein strahlend blauer Himmel!
Die Tour führte uns zunächst nach Limerick und dann zu den Cliffs of Moher, Galway und Burren….
Absolut einmalig!

Klippenwanderung in Irland

Aber eine ziemlich steife Brise wehte uns da den ganzen Tag um die Ohren!
Deshalb gab es bei der Ankunft erst mal eine schöne Tasse Irish Coffee mit ordentlich Whiskey.

Übrigens: Es lebe der Irische Whiskey!!

Den haben wir lustigerweise der Kirche zu verdanken. Vermutlich haben nämlich irische Mönche das Geheimnis der Destillation von ihren Missionsreisen mitgebracht.

Zum Leidwesen der Iren war es jedoch Schottland, das das erste schriftliche Dokument, in dem von Whiskey die Rede ist, vorweisen kann.

Food Blogger Kiki Johnson in Irland

 

Noch heute streiten sich diese beiden Whisk(e)ynationen darum, in welchem der Länder  das sogenannte Lebenswasser seinen Ursprung fand.
Der Irish Whiskey schreibt sich jedenfalls aus Abgrenzungsgründen im Gegensatz zum Schottischem mit „e“.
Trotzdem gibt es viele Parallelen zum Scotch Whisky aus Schottland, was wohl auf die geographische Lage, sowie das Klima zurückzuführen ist.
Aber während die Schotten fast ausschließlich zweifach destillieren, herrscht in Irland die dreifache Destillation vor.
Interessiert euch das? Nein? Ok, wir können auch über Schokolade sprechen.Wer öfter bei mir vorbeischaut weiß ja, dass ich ein Faible für alkoholisches Naschwerk habe….
Das habe ich wohl meinem lieben Opa zu verdanken, der mir immer heimlich Mon Cherie und Pflaumen in Madeira zugesteckt hat.
Und Verbotenes ist halt einfach immer am besten. Und auch jetzt, da ich meine edlen Tropfen und Konsorten ganz legal erstehen kann, haftet dieser Kombination von edler Schokolade und Hochprozentigem einfach noch dieses Gefühl von Verbotenem an.
 
Bei der Heimkehr von Dublin war ich jedenfalls noch voll auf dem Whiskey Trip und mir war sofort klar, was als nächstes auf meiner Back-Liste steht:

Dieser ultimativ saftige Schokoladenkuchen mit Espresso, dunkler Schokolade und feinem Whiskey!

Wie der Name schon verrät, wird dieser Kuchenspaß etwas hochprozentig.
Wobei „etwas“ wohl die Untertreibung der Woche ist.

Dieser Schokogugl stellt nämlich alle vergleichbaren Versionen in den Schatten.
Ich sage nur: 240 ml Whiskey….PLUS mehr zum Tränken. Aber keine Angst, der saftige Schokokuchen schmeckt nicht NUR nach Whiskey.

Denn die Alk-Aromen werden vereinigt mit reichlich dunkler Schokolade und starkem Espresso.
Wenn ihr mich fragt, die perfekte Kombination!

Ich hätte schon den Kuchenteig mit dem Strohalm aus einem Martini-Glas schlürfen können.Aber nein, warten lohnt sich hier!

Denn nach dem Backen wird der saftige Schokoladenkuchen nochmals mit Whikey getränkt! Obacht, Suchtalarm! 

 

saftiger Schokoladenkuchen mit Whiskey auf einer Kuchenplatte
 
Dieser saftige Schokoladenkuchen mit Espresso und Whiskey ist der beste Kuchen für die ersten kalten Tage im Herbst, denn der wärmt so richtig schön von innen!
 
ein Stück saftiger Schokoladenkuchen mit Whiskey

 

Massig Schokolade und eine Piraten-Portion Whiskey….Diese Mischung macht den saftigen Schokoladenkuchen zu dem perfekten Seelentröster und Mitbringsel bei der nächsten Liebeskummer-Notfall-Sitzung mit der besten Freundin.

Solltet ihr den Schokoladenkuchen mit Whiskey im Rahmen einer emotional stabilen, normalen Kaffeerunde servieren, dann
warnt eure lieben Gäste aber vor!

Nach so zwei Stücken sollte man nämlich vielleicht lieber zu Fuß nach Hause gehen!
Man sagt zwar der Alkohol bäckt sich raus. Aber da ist dann noch der Whiskeyguss und die Whiskeyglasur.

Am besten gönnt ihr euch dazu einen Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis zu eurem Schokokuchen. Oder gar einen Irish Coffee?

Der Schokoladenkuchen hält sich übrigens ewig. Wir aßen über eine Woche daran und er wurde einfach immer besser.
Wenn ihr also heute backt, dann ist eure Feierabend-Stimmung für eine ganze Woche gerettet.

Rezept Tipps für den besten saftigen Schokoladenkuchen mit Whiskey:

  • Nehmt hochwertige Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil. 
  • Lasst eure Butter unbedingt auf Zimmertemperatur kommen. Dazu könnt ihr sie einfach schom am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Vergesst nicht, eure Form gut zu fetten. 
  • Damit der Kuchenteig nicht gerinnt, wenn ihr die Eier zugebt, gebe ich pro Ei immer einen EL Mehl mit in den Teig. Es hilt außerdem, auch die Eier auf Raumtemperatur zu haben. 
  • Ich backen meinen saftigen Schokoladenkuchen am liebsten in einer Gugelhupfform aus Silikon aber ihr könnt auch ohne weiteres eine Ø 26 cm Springform verwenden.
  • Gebt eure Eier einfach ein paar Minuten in ein Glas warmes Wasser, dann sind sie in kürzester Zeit auf Zimmertemperatur.

★ Habt ihr mein Rezept für saftigen Schokoladenkuchen nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

Ein Stück Saftiger Schokoladenkuchen mit Whiskey auf einem Kuchenteller
5 von 1 Bewertung
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Saftiger Schokoladenkuchen mit Whiskey

Ein einfacher saftiger Schokoladenkuchen aus der Gugelhupf Form mit dunkler Schokolade, Espresso, und Whiskey verfeinert!  Der beste Schokokuchen der Welt!

Course Dessert
Cuisine Irisch
Keyword Saftiger Schokogugelhupf, saftiger Schokoladenkuchen, Schokoladenkuchen mit Whiskey
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 1 Stunde
Total Time 1 Stunde 15 Minuten
Servings 12 Stück
Calories 400 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 150 g Schokolade 75%
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 gehäufter EL Espresso Pulver oder 3 EL Instant-Kaffee
  • 250 g Mehl
  • 240 ml Whiskey + 3-4 El fürs Tränken
  • 1/2 TL Salz
  • 230 g Butter, zimmerwarm
  • 400 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 EL Vanille-Essenz
  • 1 TL Natron

Instructions

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen und eine Gugl-Form fetten.
  2. Die Schokolade hacken und überm Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Espresso und Kakaopulver in einen Messbecher geben und bis zur 240 ml-Marke  mit heißem Wasser auffüllen. Dann den Whiskey und das Salz zugeben und abkühlen lassen.

  3. Die Butter mit dem Zucker ca 5 Minuten cremig schlagen, dann nach und nach die Eier (+1 El des Mehls pro Ei, damit der Teig nicht gerinnt) unterrühren.
  4. Danach die Vanille, das Natron und die geschmolzene Schokolade einrühren. Nun gießen wir ein drittel der Whiskey Mischung in den Teig und schicken 1/3 des Mehls hinterher. Das wiederholen wir, bis der gesamte Whiskey und das Mehl im Teig sind.
  5. Der Teig wird ziemlich flüssig sein. Aber keine Sorge, das geht schon klar.
  6. Nun ab in die gefettete und bemehlte Form und rein in den Ofen.
  7. Der Kuchen brauchte bei mir 1h 10 Minuten.
  8. Macht einfach nach 55 Minuten einmal den Stäbchentest.
  9. Nach Ablauf der Backzeit lasst ihr den Kuchen 15 Minuten auskühlen und stürzt ihn dann aus der Form. Nun tränken wir unsre kleine irische Schoko-Bombe noch mit ca 3-4 El Whiskey.
  10. Glasiert euren Kuchen mit Kakaoguss, in den ihr auch gerne noch etwas Whiskey mischen könnt.

Recipe Notes

  • Nehmt hochwertige Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil. 
  • Lasst eure Butter unbedingt auf Zimmertemperatur kommen. Dazu könnt ihr sie einfach schom am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Vergesst nicht, eure Form gut zu fetten. 
  • Damit der Kuchenteig nicht gerinnt, wenn ihr die Eier zugebt, gebe ich pro Ei immer einen EL Mehl mit in den Teig. Es hilt außerdem, auch die Eier auf Raumtemperatur zu haben. 
  • Ich backen meinen saftigen Schokoladenkuchen am liebsten in einer Gugelhupfform aus Silikon aber ihr könnt auch ohne weiteres eine Ø 26 cm Springform verwenden.
  • Gebt eure Eier einfach ein paar Minuten in ein Glas warmes Wasser, dann sind sie in kürzester Zeit auf Zimmertemperatur.
Ein einfacher saftiger Schokoladenkuchen aus der Gugelhupf Form mit dunkler Schokolade, Espresso, und Whiskey verfeinert!  Der beste Schokokuchen der Welt perfekt für Geburtstage und Hochzeiten #kuchenrezept #backen

Kommentare

  1. Hey Kiki, du kleine Schnapsdrossel 😀
    Du bringst mich echt in ein Dilemma. Ich kann doch nicht mit Alkohol backen, aber deine Kuchen sehen sooooo verführerisch aus. Hm, aber beim nächsten Abend mit den Mädels (ohne Männer und Kinder) macht sich so ein Kuchen mit ein paar Umdrehungen bestimmt super 😀
    Wünsche dir noch eine tolle Woche!
    Liebste Grüße,
    Kimi

  2. Boah, wie gut der aussieht! Ich sterbe!!!
    Wunderschöne Fotos auch. Ich liebe Irland und bei den Bildern bekomm ich direkt Fernweh, die Cliffs of Moher sind so schön, trotz der ganzen Touristen und Galway mochte ich fast noch lieber als Dublin. Meine lustigste Pubnacht hatte ich in einem Minidorf in der Nähe von Killarney. Aaaah, Flashback! Ich will mich jetzt nach Irland beamen. In Dublin war ich mal in der Old Jameson Destillerie und habe dort sogar ein Zertifikat erhalten, weil ich mich durch verschiedene Whiskey-Sorten durchgetestet habe, hahaha. Was ich auch Bombe fand, war Baileys Cheesecake. Habt ihr den auch mal gegessen? Wir haben inzwischen verschiedene Varianten getestet und ich find die mit Kekskrümelboden und ungebackenem Cheesecake-Belag mit extaviel Baileys am liebsten. Omnomnom…

    Liebe Grüße
    Melissa

  3. Dein Kuchen be-geist-ert mich sooo wahnsinnig, wie mich auch die Cliffs of Moher be-geist-ert haben! Ich durfte dort einen wahrlich wunderschönen Moment erleben, der mich Glückseligkeit erleben ließ. Und das vermute ich bei deinem Kuchen auch! 🙂 Danke! 🙂
    Liebe Grüße
    Maria!

  4. Oh my goodness… Das sieht ja mal wieder verboten lecker aus! Und wie der Kuchen glänzt… hmmmpf ein Stück davon — SOFORT!! Hab gestern nen Karamell-Apfel-Käsekuchen mit Streuseln gebacken, aber außer mächtig gibt der net viel her… Da bin ich fast schon traurig wenn ein aufwändigerer Kuchen (3x in den Ofen) kein Knaller geworden ist.
    Ich will auch uunbedingt mal nach Irland, suuperschöne Bilder! Und rote Haare will ich auch mal wieder haben 😉
    Dieses Jahr haben wir eine Intensiv-Womotour Nordwest-USA und Canada gemacht <3 Ein wundervoller Urlaub! Aber ein 2. ist da nicht mehr drin. Naja, man darf ja Träume und Pläne haben 🙂
    LG Kathi

  5. Hallo Kiki,
    dein Whiskey Kuchen sieht so lecker aus, den musste ich einfach nachbacken. Am Anfang sah alles perfekt aus – aber dann… nach der ersten Stäbchenprobe fing er an zusammen zu fallen. Als er dann fertig war ist er ganz eingefallen so dass ich ihn kaum stürzen konnte. Die Kuchenreste, die ich aus der Form gekratzt habe schmecken super lecker. Aber die Optik. Gibt es da einen Trick? Wir lassen uns den Kuchen trotzdem schmecken und ich starte später einen neuen Versuch. Das könnte doch auch als Muffins funktionieren, oder?
    Liebe Grüße
    Tanja

  6. Hallo Kiki und herzlichen Dank erstmal für das Rezept – sehr nett!

    Habe neulich ein Whiskey-Schoko-Kuchen probiert – der war göttlich – und sogleich gegoogelt, ob es gut bewertete Rezepte gibt. Dieses hört sich interessant an, jedoch kenne ich mich überhaupt nicht mit Whiskey aus. Welchen kann man da (aus Deutschland) nehmen? Kommt es auf den Geschmack an? Wie gesagt, ich habe keinen blassen Schimmer…☹️

    Vielen Dank schon jetzt für Tipps.

    Mary

  7. 5 stars
    Kann ich den Kuchen auch in einer Cakeform backen?

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