Tomaten Sahne Soße Pasta
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Diese Tomaten Sahne Soße Pasta ist super schnell und einfach gemacht. Nudeln mit Tomaten Sahne Sauce schmecken der ganze Familie! Wie vom Italiener Springe zu Rezept
Tomaten Sahne Soße mit Pasta – so macht ihr die beste Nudelsauce
Tomaten Sahne Soße mit Pasta. Dazu gehackter frischer Basilikum, etwas grob geriebener Parmesan und der Tag ist gerettet.
So ein Teller Selbstgemachte Nudeln mit Tomaten Sahne Sauce sind ein wunderbar unkompliziertes Essen für die ganze Familie das im Handumdrehen fertig ist.
Ein Schuss Sahne macht die Tomatensauce wundebar cremig, der geriebene Parmesan Käse macht sie herzhaft und kräftig.
Ein einfaches Pasta Rezept das ihr mit wenigen Zutaten zuhause machen könnt! Meine Tomaten Sahne Soße Pasta steht in noch nicht einmal 25 Minuten fix und fertig auf dem Tisch!
Oft greifen wir der Bequemlichekeit halber zu fertigen Pastasaucen. Diese sind dennoch oft vollgepackt mit Zucker und Konservierungsstoffen.
Die perfekte Tomatensauce kochen ist eigentlich gar nicht schwer. Meiner Meinung nach eines der Basis Rezepte die jeder in seiner Tasche haben sollte.
Ihr werdet diese cremige Tomaten Sahne Soße lieben denn sie:
- ist cremig & fruchtig zugleich – wie vom besten Italiener
- ist schnell zubereitet
- besser und gesünder als Fertig Pasta Sauce aus dem Glas
- lässt sich gut vorbereiten und endlos variieren
- passt perfekt zu Pasta jeder Art aber auch zu Reis und Hühnchen
Frische Tomaten oder Dosentomaten
Schmeckt die Tomatensauce nun besser mit frischen Tomaten oder passierten Tomaten? Koch Profis nehmen Tomatendosen. Dosentomaten und passierte Tomaten sind intensiver im Geschmack da sie vollreif geerntet werden.
Frische Tomaten dagegen werden wegen der Transportwege geerntet wenn sie noch grün sind. Dabei geht natürlich einiges an Geschmack verloren. Deshalb werden Dosentomaten gerade beim Zubereiten von aromatischen Saucen empfohlen.
Wer Tomaten im Garten hat, und diese vollreif ernten kann, der kann natürlich die Tomaten Sahne Sauce mit frischen Tomaten zubereiten. So 6 Tomaten entsprechen 2 Dosen. Bei frischen Tomaten empfehle ich einen extra EL Tomatenmark.
Welche Pasta passt zu welcher Sauce?
Generell gilt die Regel, je dicker und stückiger eure Pastasauce, desto breiter sollte die Nudel sein. Lange oder dünne Nudelsorten sollte man zu flüssigen und leichten Saucen essen.
Sahnige Saucen wie diese Tomaten Sahne Soße eignen sich für breitere Eiernudeln wie Fettuccine, Linguine, Tagliatelle oder Parpadelle. I
ch habe mich für Schmetterlingsnudeln / Farfalle entschieden. Auch mit Tortellini oder Ravioli ist diese sahnige Tomatensauce ein echtes Gedicht.
Wer will kann noch etwas grünen Spargel zu den Nudeln geben.
Hähnchen mit Tomaten Sahne Soße
Lust auf Hähnchen Toskana? Der Klassiker lässt sich wunderbar mit dieser cremigen Tomaten Sauce zubereiten. Ich mache immer die doppelte Menge der Sauce und serviere die Reste am nächsten Tag mit Hähnchenbrust. Dazu brate ich die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne an, dann gebe ich die Sauce darüber, etwas geriebenen Käse und überbacke alles im Ofen bei 180 Grad für rund 20 Minuten.
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Pasta mit Tomaten Sahne Soße
Diese Tomaten Sahne Soße Pasta ist super schnell und einfach gemacht. Nudeln mit Tomaten Sahne Sauce schmecken der ganze Familie! Wie vom Italiener
Ingredients
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Zucker
- 100 ml Weißwein optional
- 2 Dosen gestückelte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 2 TL getrockente italienische Kräuter alternativ Thymian Rosmarin und Oregano
- 4 EL frisch geriebenen Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 500 g Pasta nach Wahl Farfalle, Linguine, Penne oder Fusilli
Instructions
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Zuerst 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Dann in einem Topf etwas Olivenöl auf mittler Stufe erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten. In der Zwischenzeit schon mal das Wasser für die Pasta aufsetzen. Das Wasser stark salzen - es soll so schmecken wie Meerwasser.
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Wenn die Zwiebel glasig sind, Tomatenmark und Zucker zugegen, unter Rühren nochmal eine halbe Minute anschwitzen, dann mit Wein ablöschen. Wein einreduzieren und Tomatendosen dazugeben.
Wer keinen Wein verwenden möchtet, kann diesen Schritt überspringen und nach dem Tomatenmark und Zucker gleich die 2 Dosen Dosentomaten mit in den Topf geben und umrühren.
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Anschließend Sahne, und italienische Kräuter hinzugeben. Ich gebe gerne auch noch einen großen Basilikumzweig mit dazu. Das gibt extra Geschmack. Die Tomatensauce nun rund 15 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.
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Die Tomaten-Sahne-Sauce mit Salz, Pfeffer, geriebenem Parmesan und grob zerrupften Basilikumblättern abschmecken.
Dann mit der Pasta vermengen und servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
sehr lecker – dazu gab’s grünen Salat und zum Dessert den Erdbeer Traum von deinem Blog
that was easy! I’m gonna try the recipe variation with chicken Next
Klingt sehr lecker 😋
Wird Kochsahne oder normale Sahne zum Schlagen für die Soße verwendet?
Sehr lecker. Habe den Weißwein durch Brühe ersetzt. War so perfekt für uns. Kann ich mir auch gut mit Zucchini und co vorstellen.