Nutella Kekse – Kekse mit Nutella Füllung

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Einfache Nutella Kekse mit weichem Kern in Minutenschnelle selber machen mit wenigen Zutaten. Diese Kekse mit Nutella Füllung sind super schnell gemacht. Springe zu Rezept

 Wer schokoladige Kekse mag, der muss diese einfachen Nutella Kekse probieren! Die Nutella Cookies sind wunderbar soft und haben einen weichen Kern.  Ob ihr nun den weihnachtlichen Plätzchen Teller auffüllen müsst oder es sich um spontanen Besuch handelt, diese unkomplizierten Kekse mit Nutella Füllung sind die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen muss.

Sie sind herrlich schokoladig, je nach Wunsch weich oder knusprig und haben einen köstlich weichen Kern aus Nuss Nougat Creme.

Ihr könnt diese Nutella-Cookies in weniger als 30 Minuten zubereiten, einschließlich der Backzeit natürlich.  Außerdem sind sie echte 4-Zutaten-Cookies, die nicht einmal flüssige Schokolade benötigen. Wirklich nur Nussnougatcreme, Ei etwas Butter und Mehl. Ok und eine Prise Salz würde ich euch auch noch empfehlen, damit der Schokoladengeschmack noch stärker rauskommt. 

Normalerweise bin ich skeptisch bei Rezepten mit nur ganz wenigen Zutaten. Oft ist das Ergebnis eher enttäuschend aber die Kekse sind wirklich sehr sehr lecker.

Um sicherzustellen, dass sie auch wirklich super gut werden habe ich mich für einen höheren Fett Anteil entschieden und dafür keinen Zucker mehr hinzugefügt.  Hier habe ich verschiedene Variationen mit unterschiedlichen Mengenverhältnissen ausprobiert und dieses ist das beste.

Ihr braucht hier auch keine Ausstecher. Ihr könnt einfach mit den Händen kleine Kugeln abstechen. Dann die Kekse ganz einfach zu Kugeln rollen und mit dem Kochlöffelstil eine Mulde in die Mitte drücken.

Die Nutella Kekse kommen geschmacklich und textürlich an Brownies ran. Also so wie auch meine Nutella Brownies oder mein Schoko Tassenkuchen was für echte Chocoholics. Genauso wie bei Brownies darf man die schnellen Nutellakekse auf gar keinen Fall zu lange im Ofen lassen sonst werden sie trocken!  Es müssen wirklich noch weiche Nutella-Cookies sein, wenn ihr sie aus dem Ofen holt.  

Je nachdem, ob ihr Backzeit etwas verlängert oder verkürzt, werden die Cookies also eher knusprig bzw trocken oder weicher.  

Jeder Ofen ist ein bisschen etwas anders und heizt auch nicht immer ganz gleichmässig also lieber schon ein Minütchen eher checken. Direkt nach dem Backen müssen sie unbedingt noch etwas weich sein, da sie mit der Zeit noch anziehen und bei mehrtägiger Lagern sonst zu trocken werden könnten.

So macht man Nutella Kekse

• Das Ei eine Minute mit einem Handmixer mit der Nuss-Nougatcreme verrühren. Eine Prise Salz hinzugeben. Dann das Mehl und die geschmolzene Butter zugeben und alles kurz zu einem homogenen Teig verkneten.
• Teig in Folie gewickelt 10 Minuten kühlstellen und währenddessen den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nun den Teig in 15-20 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
• Die Kugeln mit Abstand zueinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Ganz leicht flach drücken und mit einem Holzkochlöffelstil oder Finger kleine tiefe Mulden in die Mitte drücken. Kekse rund 10 Minuten backen. Sie müssen noch weich sein!
• Nach dem Abkühlen Nougatcreme in einen Mini-Spritzbeutel geben die Nougat Creme in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und die Spitze abschneiden. Jeweils ein bisschen in jede Mulde spritzen.

Aufbewahrung

• Aufbewahrt in einer Tupperdose werden die Kekse mit der Zeit wieder weicher; in einer Blechdose bze einer Plätzchendose werden sie knuspriger. Dem kann man durch das Hinzufügen einer Apfelspalte entgegenwirken. Lagert sie am besten mit ähnlichen Plätzchen wie etwa meinen Nougat Kugeln.
• In einer Tupperdose halten sich die Cookies nur etwa 3 Tage. Sollen sie stapelbar sein, würde ich die Nougatcreme vor dem Backen in die Mulden geben. Ihr könnt sie aber auch Einfrieren. 

Mehr geniale Plätzchen und Kekse gibt es in meinem Backbuch Omas Beste Weihnachtsrezepte.

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Nutella Kekse mit weichem Kern

Einfache Nutella Kekse mit weichem Kern in Minutenschnelle selber machen mit wenigen Zutaten. Diese Kekse mit Nutella Füllung sind super schnell gemacht.

Course Dessert, Snack

Cuisine German

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Prep Time 10 Minuten

Cook Time 10 Minuten

Total Time 20 Minuten

Servings 15

Calories 98 kcal

Ingredients

• 250 g Nutella oder gerne eine andere Nougatcreme je höher der Haselnussanteil desto besser
• 30 g Butter geschmolzen
• 130 g Mehl
• 1 großes Ei auf Zimmertemperatur
• 50 g Nuss Nougat Creme bzw Nutella für Deko
• Prise Salz

Instructions

1. Das Ei eine Minute mit einem Handmixer mit der Nuss-Nougatcreme verrühren. Eine Prise Salz hinzugeben. Dann das Mehl und die geschmolzene Butter zugeben und alles kurz zu einem homogenen Teig verkneten.
2. Teig in Folie gewickelt 10 Minuten kühlstellen und währenddessen den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nun den Teig in 15-20 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
3. Die Kugeln mit Abstand zueinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Ganz leicht flach drücken und mit einem Holzkochlöffelstil oder Finger kleine tiefe Mulden in die Mitte drücken. Kekse rund 10 Minuten backen. Sie müssen noch weich sein!
4. Nach dem Abkühlen Nougatcreme in einen Mini-Spritzbeutel geben die Nougat Creme in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und die Spitze abschneiden. Jeweils ein bisschen in jede Mulde spritzen.