Vegane Ferrero Rocher Pralinen Selber Machen
Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf:
English (Englisch)
Vegane Ferrero Rocher Pralinen einfach selber machen mit diesem veganen Pralinen Rezept! Gesund & ohne Haushaltszucker
Vegane Ferrero Rocher Pralinen Selber Machen – besser als das Original
Habt ihr schon fleißig gebacken? Dann wird es Zeit für die zweite Phase der veganen Weihnachtsbäckerei: Selbstgemachte Vegane Pralinen!
Vegane Kokos Pralinen machten dieses Jahr bei mir den Anfang und dieses vegane Pralinen Rezept schicke ich als sweet treat gleich hinterher.
Meine veganen Bounty Pralinen waren meine Pralinen Version der beliebten Bounty Riegel. Diese veganen Haselnuss Pralinen mit gehackten Haselnüssen sind ein Muss für alle Liebhaber der Ferrero Rocher Pralinen! Mit diesem Ferrero Rocher Rezept habe ich versucht eine gesunde Variante von Ferrero Rocher Pralinen nachzubauen.
Ohja Ferrero Rocher kann man super einfach selber machen! Und dazu noch vegan, gluten-frei und ganz ohne zugesetzten Haushalts-Zucker, denn davon haben wir an Weihnachten schon genug!
Das Resultat? Holy Reindeer, diese selbstgemachten Veganen Ferrero Rocher Pralinen sind der HAMMER!
Selbstgemachte Ferrero Rocher Pralinen – ein Geschenk aus der Küche!
Über Selbstgemachtes aus der Küche freut sich jeder und diese Veganen Ferrero Rocher Pralinen sind geradezu ideal als Mitbringsel oder essbares Weihnachtsgeschenk.
Gesundheitsbewusste Naschkatzen werden besonders begeistert sein!
Die selbstgemachten Ferrero Rocher Pralinen schmecken so intensiv nach Haselnuss und Schokolade, dass ich sie der gekauften Variante sogar vorziehe! Fans der Rocher Kugeln werden sie lieben.
Und keine Sorge – diese Haselnuss Pralinen schmecken garantiert nicht zu gesund! Mein Mann hat sie mit auf die Arbeit genommen und mit einer Crew von Bauarbeitern geteilt, die alle total begeistern waren.
Ferrero Rocher Zutaten:
Die genaue Zutatenliste findet ihr in der Rezeptekarte unten
- Haselnüsse
- 50 g Haselnussmus
- Dunkle Schokolade
- Haferflocken
- Datteln
- Kakao
- Espressopulver
- Vanille
- pflanzliche Milch
Vegane Ferrero Rocher Pralinen Selber Machen – So gehts:
Ihr braucht für dieses Pralinen Rezept eine Küchenmaschine bzw Universalzerkleinerer. Die einzige Vorbereitung für dieses einfache Rezept liegt darin, die Datteln 15-20 Minuten lang in heißem Wasser einzuweichen.
Die Pralinenmasse ist innerhalb von Minuten fertig.
Gebt zuerst die Haferflocken in den Mixer, um sie schön fein zu mahlen. Dann kommen alle anderen Zutaten mit in den Mixer und nach etlichen Umdrehungen ist die Rocher Masse fertig. Erst mal abschmecken..hmmm…lecker!
Formt nun aus je einem EL Pralinenmasse kleine Scheiben und setzt eine ganze Haselnuss in die Mitte. Das ist eine klebrige Angelegenheit. Wer sich nicht gerne die Hände schmutzig macht, sollte hier auf jeden Fall Küchenhandschuhe verwenden. Schlagt die Seiten zur Mitte ein und rollt die Pralinen rund.
Fertig gerollte Pralinen wandern auf einem mit Frischhaltefolie ausgelegten Teller oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech für eine halbe Stunde in de Kühlschrank oder 10 Minuten ins Gefierfach.
Einstweilen schmelzt ihr Schokolade und Kokosfett und rührt gehackte Haselnüsse unter. Nun einfach die gekühlen Haselnuss Pralinen mit 2 Teelöffeln in der Nuss-Schokolade rollen und die fertigen Kugeln zum Trocknen auf einen Teller geben.
So gelingen Vegane Ferrero Rocher Pralinen perfekt:
- Ich kaufe immer ganze Bio Haselnüsse und röste sie im vorgeheizten Backofen bei 150 C 10 Minuten im Ofen. Die gemahlenen Haselnüsse mahle ich in meinem Universalzerkleinerer sebst. Fein für den Teig, einen Teil hacke ich grob für die geschmolzene Schokolade, und 22 ganze Nüsse setzte ich beiseite, für die Füllung.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gebt ihr die Haselnüsse hinein und rührt. Nun solltet ihr die Pralinen relativ zügig mit der Schokoschicht überziehen, denn diese wird mit der Zeit fest.
- Als Schokolade empfehle ich euch dunkle Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %.
- Dadurch, dass wir die Rocher Pralinen im Gefrierschrank kühlen erhärtet die Schokoglasur sehr rasch und ihr könnt eure ersten selbstgemachten Ferrero Rocher Pralinen schon nach Minuten verkosten.
- Die Prise Salz bring den Schoko Geschmack noch mehr hervor also nicht weglassen!
Wer gerne Haselnüsse mag, dem schmecken sicher auch meine Zimtstern Overnight Oats und meine weichen Haselnuss Kekse.
Für mehr vegane Weihnachtsrezepte, probiert unbedingt meinen veganen Zimtsternkuchen oder mein Himbeer Kokos Fudge!
★ Habt ihr mein Rezept für Vegane Ferrero Rocher Pralinen nachgemacht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!
Selbstgemachte Vegane Ferrero Rocher Pralinen (Zuckerfrei)
Auf der Suche nach gesunden selbstgemachten Pralinen? Diese zuckerfreien Veganen Ferrero Rocher Pralinen sind schnell und einfach gemacht und schmecken fast besser als das Original!
Ingredients
Für die Schoko Nuss Masse
- 60 g Haferflocken Kernig oder zart
- 130 g Datteln 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
- 50 g Nussbutter Haselnuss oder Mandel
- 1 TL Instant Espressopulver
- 1 TL Vanille Extrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver gehäufte Esslöffel
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Nussmilch Haselnussmilch, Mandel oder Kokos
- 2 Prisen Salz
Zum Zusammensetzen
- 22 Stück ganze Haselnüsse Im Ofen geröstet, 25 g
Schoko Nuss Glasur
- 120 g dunkle Schokolade gehackt
- 1 TL Kokosöl
- 60 g grob gehackte Haselnüsse
Instructions
-
Haferflocken in der Küchenmaschine fein mahlen. Alle anderen Zutaten für die Schokomasse hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Masse wird in eurem Mixer eine Kugel formen.
-
Aus je einem EL Schokomasse in eurer Handfläche kleine Kreise formen und eine ganze Haselnuss in die Mitte setzen. Die Seiten über der Nuss einschlagen und die Praline zwischen euren Handflächen rund rollen. Auf einen mit Frischhaltefolie ausgelegten Teller legen.
-
Wenn ihr alle Kugeln gerollt habt, gebt ihr den Teller ins Gefierfach, damit die Pralinen schön durchkühlen. Einstweilen Schokolade und Kokosöl zusammen überm Wasserbad schmelzen. Grob gehackte Nüsse einrühren.
-
Nun rasch die gekühlen Pralinen einzeln mithilfe von 2 Teelöffeln in der Nuss Schokomasse wenden und zum Trocknen auf ein Teller oder ein Stück Backpapier geben.
-
Die Pralinen trocken lassen und dann in Plastikdosen bei kühler Raumtemperatur lagern.
Recipe Video
Recipe Notes
- Ich kaufe immer ganze rohe Haselnüsse und röste sie bei 150 C 10 Minuten im Ofen. Einen Teil mahle ich fein für den Teig, einen Teil grob für die Schokoschale, und 20 Nüsse setzte ich beiseite, für die Füllung.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gebt ihr die Haselnüsse hinein und rührt. Nun solltet ihr die Pralinen relativ zügig mit der Schokoschicht überziehen, denn diese wird mit der Zeit fest.
- Als Schokolade empfehle ich euch dunkle Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %.
- Dadurch, dass wir die Rocher Pralinen im Gefrierschrank kühlen erhärtet die Schokoglasur sehr rasch und ihr könnt eure ersten selbstgemachten Ferrero Rocher Pralinen schon nach Minuten verkosten.
I love the store bought version of these so I can only imagine how tasty a homemade version is! What a lovely homemade foodie gift for the holidays too 🙂
I’m so glad you posted this recipe! Now I don’t have to watch for the super deep discount sales after the holidays to stock up. I can just make it at home!
I love these! And I love that you made them with good, healthier ingredients. They look beautiful and I’m sure taste divine!
Ahhh when my daughter worked in China she told me Ferrero Rocher are the most popular gift during their holidays. She said she was going to turn into the sweets if she ate another! Hah. I’ll have to show her this keto version as the original is now off limits.
You have me at Ferrero Rocher and this sounds so delicious. I love anything with hazelnuts. Saving this for later.
I would love to try this healthier version of this homemade classic candy as I’ve given up refined sugar! These look absolutely heavenly and would definitely satisfy my sweet tooth in a good way! 🙂
What?? I grew up eating this candies and now i can make them at home! Woohoo!!
This looks so delicious! I love that they are refined sugar free and vegan too. I’m going to have give these a try real soon.
Oooh my goodness! I need to make these ASAP! 😀 I love this idea…brilliant twist. These won’t last a minute around me ;D
These hOmemade chocolates looks so good and yummm.I will surely make this for my lil one!
I’m loving that these balls are vegan, sugar-free and gluten-free! And I’m loving the espresso!! These seem like the perfect sweet treat! Can’t wait to try them!
These look amazing – chocolate and hazelnut are always one of my favorite combinations, and the texture of these looks perfect!
These are perfect for New Years! I love those little candies and I can’t believe there is a way you can make them at home.
Sooooo tolles Rezept und wirklich besser als das Original! Wahnsinn, vielen Dank! Ich werde es meinen Freunden weiterleiten 🙂
Hi,
Danke für das Rezept, die sehen mega aus!!
weißt du wie lange sich die Pralinen halten? Ich überlege welche für einen adventskalender zu machen 🙂
I love Ferrero Roche. I’m not vegan but wanted to give this healthy recipe a shot. Honestly super easy and taste so legit. Will definitely be making these again