Whiskey Schokoladenkuchen – Saftig & Einfach
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Dieser Whiskey Schokoladenkuchen ist schnell gemacht, super saftig und einfach! Der Schokokuchen aus der Gugelhupf Form macht man mit dunkler geschmolzener Schokolade, Espresso, und Whiskey! Der beste Schokokuchen der Welt!Springe zu Rezept
Dieser einfache saftige Schokokuchen mit Whiskey ist der beste Schoko Gugelhupf der Welt!
Ich war vor ein paar Wochen in Irland unterwegs und habe euch ein Rezept für einen saftigen Whiskey Schokoladenkuchen mitgebracht, das super schnell und einfach geht und einfach ein Muss für Schokokuchen Fans ist!
Und, wie befürchtet, war das Wetter wirklich absolut bescheiden! Windig, eiskalt und Regen. Die meiste Zeit verbrachten wir also zugegebenermaßen in Dublins sagenhaften Pubs und gemütlichen Cafes. In den Strassen wehte einem eine ziemlich steife Brise um die Ohren, deshalb gab es gerne mal eine schöne Tasse Irish Coffee und in meinem Lieblings Cafe probierte ich dqann ein Stück Whiskey Schokoladenkuchen, das mir in Erinnerung blieb. Ich bat um das Rezept und hier ist es!
Die Geschichte des Irischen Whiskey
Den irischen Whiskey haben wir lustigerweise der Kirche zu verdanken. Vermutlich haben nämlich irische Mönche das Geheimnis der Destillation von ihren Missionsreisen mitgebracht.
Zum Leidwesen der Iren war es jedoch Schottland, das das erste schriftliche Dokument, in dem von Whiskey die Rede ist, vorweisen kann.
Trotzdem gibt es viele Parallelen zum Scotch Whisky aus Schottland, was wohl auf die geographische Lage, sowie das Klima zurückzuführen ist.
Interessiert euch das? Nein? Ok, wir können auch über Schokoladenkuchen sprechen.Wer öfter bei mir vorbeischaut weiß ja, dass ich ein Faible für alkoholisches Naschwerk habe.
Der ultimativ saftige Schokoladenkuchen mit Espresso, geschmolzener Schokolade und Whiskey!
Wie der Name schon verrät, wird dieser Kuchenspaß etwas hochprozentig.
Wobei “etwas” wohl die Untertreibung der Woche ist.
Dieser Schokokuchen stellt alle vergleichbaren Kuchenrezepte mit Whiskey in den Schatten.
Ich sage nur: 240 ml Whiskey….PLUS mehr zum Tränken. Aber keine Angst, der saftige Schokokuchen schmeckt nicht NUR nach Whiskey. Die Alk-Aromen werden vereinigt und ausgeglichen mit reichlich dunkler Schokolade und Espresso.
Wenn ihr mich fragt, die perfekte Kombination!
Ich hätte schon den Kuchenteig mit dem Strohalm aus einem Martini-Glas schlürfen können.Aber nein, warten lohnt sich hier!
Denn nach dem Backen wird der saftige Schokoladenkuchen nochmals mit Whikey getränkt! Obacht, Suchtalarm!
Massig Schokolade und eine Piraten-Portion Whiskey….Diese Mischung macht den saftigen Schokoladenkuchen zu dem perfekten Seelentröster und Mitbringsel bei der nächsten Liebeskummer-Notfall-Sitzung mit der besten Freundin.
Solltet ihr den Schokoladenkuchen mit Whiskey im Rahmen einer emotional stabilen, normalen Kaffeerunde servieren, dann
warnt eure lieben Gäste aber vor!
Nach so zwei Stücken sollte man nämlich vielleicht lieber zu Fuß nach Hause gehen! Man sagt zwar der Alkohol bäckt sich raus. Aber da ist dann noch der Whiskeyguss und die Whiskeyglasur.
Was serviere ich zu dem Schokokuchen?
Am besten gönnt ihr euch einen Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis zu eurem Schokokuchen. Oder gar einen Irish Coffee?
Der Schokoladenkuchen hält sich übrigens ewig. Wir aßen über eine Woche daran und er wurde einfach immer besser.
Wenn ihr also heute backt, dann ist eure Feierabend-Stimmung für eine ganze Woche gerettet.
Wie Schokoladenkuchen lagern?
Rezept Tipps für den besten saftigen Schokoladenkuchen mit Whiskey:
- Nehmt hochwertige Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil.
- Lasst eure Butter unbedingt auf Zimmertemperatur kommen. Dazu könnt ihr sie einfach schom am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen.
- Vergesst nicht, eure Form gut zu fetten.
- Damit der Kuchenteig nicht gerinnt, wenn ihr die Eier zugebt, gebe ich pro Ei immer einen EL Mehl mit in den Teig. Es hilt außerdem, auch die Eier auf Raumtemperatur zu haben.
- Ich backen meinen saftigen Schokoladenkuchen am liebsten in einer Gugelhupfform aus Silikon
aber ihr könnt auch ohne weiteres eine Ø 26 cm Springform verwenden. - Gebt eure Eier einfach ein paar Minuten in ein Glas warmes Wasser, dann sind sie in kürzester Zeit auf Zimmertemperatur.
aber ihr könnt auch ohne weiteres eine 
verwenden.Mehr Rezepte:
- Irisches Kartoffelbrot
- Nutella Brownies
- Schwäbischer Apfelkuchen mit Rahmguss
★ Habt ihr mein Rezept für saftigen Whiskey Schokoladenkuchen nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!
Saftiger Schokoladenkuchen mit Whiskey
Ein einfacher saftiger Schokoladenkuchen aus der Gugelhupf Form mit dunkler Schokolade, Espresso, und Whiskey verfeinert! Der beste Schokokuchen der Welt!
Ingredients
- 150 g Schokolade 75%
- 2 EL Kakaopulver
- 1 gehäufter EL Espresso Pulver oder 3 EL Instant-Kaffee
- 250 g Mehl
- 240 ml Whiskey + 3-4 El fürs Tränken
- 1/2 TL Salz
- 230 g Butter, zimmerwarm
- 400 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 EL Vanille-Essenz
- 1 TL Natron
Instructions
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Ofen auf 160 Grad vorheizen und eine Gugl-Form fetten.
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Die Schokolade hacken und überm Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Espresso und Kakaopulver in einen Messbecher geben und bis zur 240 ml-Marke mit heißem Wasser auffüllen. Dann den Whiskey und das Salz zugeben und abkühlen lassen.
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Die Butter mit dem Zucker ca 5 Minuten cremig schlagen, dann nach und nach die Eier (+1 El des Mehls pro Ei, damit der Teig nicht gerinnt) unterrühren.
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Danach die Vanille, das Natron und die geschmolzene Schokolade einrühren. Nun gießen wir ein drittel der Whiskey Mischung in den Teig und schicken 1/3 des Mehls hinterher. Das wiederholen wir, bis der gesamte Whiskey und das Mehl im Teig sind.
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Der Teig wird ziemlich flüssig sein. Aber keine Sorge, das geht schon klar.
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Nun ab in die gefettete und bemehlte Form und rein in den Ofen.
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Der Kuchen brauchte bei mir 1h 10 Minuten.
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Macht einfach nach 55 Minuten einmal den Stäbchentest.
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Nach Ablauf der Backzeit lasst ihr den Kuchen 15 Minuten auskühlen und stürzt ihn dann aus der Form. Nun tränken wir unsre kleine irische Schoko-Bombe noch mit ca 3-4 El Whiskey.
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Glasiert euren Kuchen mit Kakaoguss, in den ihr auch gerne noch etwas Whiskey mischen könnt.
Recipe Notes
- Nehmt hochwertige Schokolade mit mindestens 75 % Kakaoanteil.
- Lasst eure Butter unbedingt auf Zimmertemperatur kommen. Dazu könnt ihr sie einfach schom am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen.
- Vergesst nicht, eure Form gut zu fetten.
- Damit der Kuchenteig nicht gerinnt, wenn ihr die Eier zugebt, gebe ich pro Ei immer einen EL Mehl mit in den Teig. Es hilt außerdem, auch die Eier auf Raumtemperatur zu haben.
- Ich backen meinen saftigen Schokoladenkuchen am liebsten in einer Gugelhupfform aus Silikon
aber ihr könnt auch ohne weiteres eine Ø 26 cm Springform verwenden. - Gebt eure Eier einfach ein paar Minuten in ein Glas warmes Wasser, dann sind sie in kürzester Zeit auf Zimmertemperatur.
Hey Kiki, du kleine Schnapsdrossel 😀
Du bringst mich echt in ein Dilemma. Ich kann doch nicht mit Alkohol backen, aber deine Kuchen sehen sooooo verführerisch aus. Hm, aber beim nächsten Abend mit den Mädels (ohne Männer und Kinder) macht sich so ein Kuchen mit ein paar Umdrehungen bestimmt super 😀
Wünsche dir noch eine tolle Woche!
Liebste Grüße,
Kimi
Boah, wie gut der aussieht! Ich sterbe!!!
Wunderschöne Fotos auch. Ich liebe Irland und bei den Bildern bekomm ich direkt Fernweh, die Cliffs of Moher sind so schön, trotz der ganzen Touristen und Galway mochte ich fast noch lieber als Dublin. Meine lustigste Pubnacht hatte ich in einem Minidorf in der Nähe von Killarney. Aaaah, Flashback! Ich will mich jetzt nach Irland beamen. In Dublin war ich mal in der Old Jameson Destillerie und habe dort sogar ein Zertifikat erhalten, weil ich mich durch verschiedene Whiskey-Sorten durchgetestet habe, hahaha. Was ich auch Bombe fand, war Baileys Cheesecake. Habt ihr den auch mal gegessen? Wir haben inzwischen verschiedene Varianten getestet und ich find die mit Kekskrümelboden und ungebackenem Cheesecake-Belag mit extaviel Baileys am liebsten. Omnomnom…
Liebe Grüße
Melissa
Dein Kuchen be-geist-ert mich sooo wahnsinnig, wie mich auch die Cliffs of Moher be-geist-ert haben! Ich durfte dort einen wahrlich wunderschönen Moment erleben, der mich Glückseligkeit erleben ließ. Und das vermute ich bei deinem Kuchen auch! 🙂 Danke! 🙂
Liebe Grüße
Maria!
Oh my goodness… Das sieht ja mal wieder verboten lecker aus! Und wie der Kuchen glänzt… hmmmpf ein Stück davon — SOFORT!! Hab gestern nen Karamell-Apfel-Käsekuchen mit Streuseln gebacken, aber außer mächtig gibt der net viel her… Da bin ich fast schon traurig wenn ein aufwändigerer Kuchen (3x in den Ofen) kein Knaller geworden ist.
Ich will auch uunbedingt mal nach Irland, suuperschöne Bilder! Und rote Haare will ich auch mal wieder haben 😉
Dieses Jahr haben wir eine Intensiv-Womotour Nordwest-USA und Canada gemacht <3 Ein wundervoller Urlaub! Aber ein 2. ist da nicht mehr drin. Naja, man darf ja Träume und Pläne haben 🙂
LG Kathi
Hallo Kiki,
dein Whiskey Kuchen sieht so lecker aus, den musste ich einfach nachbacken. Am Anfang sah alles perfekt aus – aber dann… nach der ersten Stäbchenprobe fing er an zusammen zu fallen. Als er dann fertig war ist er ganz eingefallen so dass ich ihn kaum stürzen konnte. Die Kuchenreste, die ich aus der Form gekratzt habe schmecken super lecker. Aber die Optik. Gibt es da einen Trick? Wir lassen uns den Kuchen trotzdem schmecken und ich starte später einen neuen Versuch. Das könnte doch auch als Muffins funktionieren, oder?
Liebe Grüße
Tanja
Hallo Kiki und herzlichen Dank erstmal für das Rezept – sehr nett!
Habe neulich ein Whiskey-Schoko-Kuchen probiert – der war göttlich – und sogleich gegoogelt, ob es gut bewertete Rezepte gibt. Dieses hört sich interessant an, jedoch kenne ich mich überhaupt nicht mit Whiskey aus. Welchen kann man da (aus Deutschland) nehmen? Kommt es auf den Geschmack an? Wie gesagt, ich habe keinen blassen Schimmer…☹️
Vielen Dank schon jetzt für Tipps.
Mary
Kann ich den Kuchen auch in einer Cakeform backen?
Danke für das Rezept!!
Supersaftig wie versprochen und super lecker!
Zwar mit Whisky ohne e, aber das ist hier zwischen zwei Schottlandreisen (letzte Woche und nächste Woche) und einem Malthead in der Familie einfach der Gold-Standard. (Und nein, an die teuren Single Malts bin ich nicht dran gegangen, ich hab einen guten Blend genommen, den wir auch zum Kochen nutzen.)
Mein Mann isst sonst gar keine Süßigkeiten, aus Prinzip, aber von dem Kuchen hat er gerade zwei Stücke genommen. War auch immerhin sein Geburtstagskuchen.
Ich wünschte, ich könnte dir ein Foto schicken, gut sah es nämlich außerdem aus!