Erdbeer Rosen Eis selber machen
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Dieses cremige Erdbeer Rosen Eis mit Rosenwasser ist das perfekte Sommerdessert für besondere Anlässe. Das einfache Rezept für Erdbeer Roseneis gelingt mit Eismaschine besonders gut und eignet sich perfekt für romantische Dinner, Muttertag oder heiße Sommertage. Wer außergewöhnliche Eisrezepte mit Rosenwasser liebt, wird dieses hausgemachte Erdbeereis lieben.
Ich esse mein selbstgemachtes Erdbeer Rosen Eis auf dem Balkon und fühle mich kurz so, als hätte ich irgendwo eine Villa in Südfrankreich.
Ich bin komplett verliebt in diese Aromenkombination. Süße Erdbeeren, ein Hauch Rosenwasser und dazu diese unglaublich cremige Konsistenz. Genau die Art Dessert, bei der plötzlich alle still werden am Tisch und nur noch „Mhhh“ machen. Bei uns gab es dieses selbstgemachte Erdbeer Eis zu einem romantischem Dinner und es ist wirklich perfekt für einen Sommerabend oder wenn man ein bisschen unnötige Dekadenz möchte.
Rosenwasser gehört für mich sowieso zu den himmlischsten kulinarischen Importen überhaupt. Wusstet ihr, dass in manchen arabischen Ländern aus Rosenwasser, Granatapfel- und Orangensaft ein alkoholfreier Champagner-Ersatz hergestellt wird, der bei Feierlichkeiten verspritzt wird? Ganz ehrlich: Ich würde ihn lieber trinken als damit meine Wohnung einzunebeln. Irgendwo hört Dekadenz dann auch wieder auf.
Mein persönlicher Luxusmoment heute? Definitiv diese Eiscreme.
Ja – eine Eismaschine braucht ihr hier
Und falls ihr öfter Eis selber machen wollt: Kauft eich eine Eismaschine. Ich liebe meine Eismaschine heiß und innig und habe dieses Jahr darin schon Rhabarber Eis und dieses Kokos Eis Rezept gemacht. Gerade bei cremigen Eisrezepten wie diesem hier macht sie wirklich einen riesigen Unterschied.
👉 Hier geht’s zu meiner Eismaschine
Warum ihr dieses Erdbeer-Rosen-Eis lieben werdet
- Unglaublich cremig
- Schmeckt wie Sommerurlaub in Dessertform
- Erdbeeren und Rose sind zusammen absolut magisch
- Perfekt für Date Night, Muttertag oder Dinnerpartys
- Sieht wahnsinnig fancy aus, ist aber überraschend einfach
Tipps:
- Verwendet unbedingt gutes Rosenwasser in Lebensmittelqualität. Ich nehme dieses hier.
- Wer mag, kann gehackte Pistazien darüberstreuen – das passt unglaublich gut.
- Auch Himbeeren funktionieren statt Erdbeeren fantastisch.
Ich bin ganz verliebt in diese Aromenkombination 🙂
Das Rezept ist geradezu gemacht als Höhepunkt eines romantischen Dinners! Bei uns kam diese Eiscreme zur Feier unseres Jahrestages auf den Tisch!
Schmeckt das Eis sehr stark nach Rose?
Nein – zumindest wenn ihr vorsichtig dosiert. Die Rose sollte eher elegant im Hintergrund bleiben und nicht wie Omas Parfum schmecken. Fange mit 2 Tl an.
Kann ich das Eis ohne Eismaschine machen?
Ja, aber mit Eismaschine wird es deutlich cremiger. Ohne müsst ihr die Masse während des Gefrierens regelmäßig mit einer Gabel umrühren. Für alle, die an die Anschaffung denken, kann ich diese Maschine mit Kompressor empfehlen.
Erdbeer Rosen Eis selber machen
Dieses cremige Erdbeer Rosen Eis mit Rosenwasser ist das perfekte Sommerdessert für besondere Anlässe. Das einfache Rezept für Erdbeer Roseneis gelingt mit Eismaschine besonders gut und eignet sich perfekt für romantische Dinner, Muttertag oder heiße Sommertage. Wer außergewöhnliche Eisrezepte mit Rosenwasser liebt, wird dieses hausgemachte Erdbeereis lieben. Für etwa 1 Liter Eis
Ingredients
- 500 ml Sahne
- 450 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 6 Eigelb
- 2-3 TL Rosenwasser je nach Geschmack mehr oder weniger
- ¼ TL Salz
- Saft von ½ Zitrone
Instructions
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Die Erdbeeren vierteln und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen und anschließend im Mixer oder Food Processor fein pürieren.
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Die Sahne zusammen mit dem restlichen Zucker in einem Topf leicht erhitzen. Nicht kochen lassen. Danach kurz abkühlen lassen.
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Die Eigelbe in einer Schüssel glattrühren. Nun langsam die warme Sahne unter ständigem Rühren dazugießen.
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Die Mischung zusammen mit dem Erdbeerpüree und dem Salz zurück in den Topf geben.
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Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen und dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Masse leicht andickt. Die Profis nennen das übrigens „zur Rose abziehen“. Klingt wahnsinnig elegant dafür, dass man eigentlich einfach nur geduldig rühren muss.
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Die Creme durch ein Sieb passieren und anschließend das Rosenwasser einrühren. Ich nehme dieses hier.
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Ganz wichtig: Abschmecken! Rosenwasser kann schnell seifig schmecken, wenn man zu enthusiastisch wird. Also lieber vorsichtig rantasten.
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Die Masse vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Danach den Zitronensaft unterrühren und die Masse in der Eismaschine etwa 50 Minuten cremig gefrieren lassen. Ich habe seit Jahren diese Eismaschine hier ( mit Kompressor) und bin super happy damit.
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Wer sein Eis gerne fester mag, stellt es anschließend noch für 1–2 Stunden ins Gefrierfach.
