Veganes Mango Eis Rezept ohne Eismaschine (Zuckerfrei)


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Für dieses Vegane Mango Eis Rezept braucht ihr keine Eismaschine, nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit! Zuckerfreies Eis zuhause selbst gemacht – kalorienarm und so lecker! 

drei Kugeln selbstgemachtes zuckerfreies Eis mit Mango und Banane

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Dieses Vegane Zuckerfreie Mango Eis Rezept wird euch den ganzen Sommer lang verfolgen! 

Leute es hat wieder mal 40 Grad heute im schönen Merida und wir laufen alle nur noch in Unterwäsche rum. Die einzige Abhilfe? EIS ! Viel davon – am besten schon zum Frühstück! 

Und das geht sogar ! Dank Nice Creams.

Was ist Nice Cream eigentlich? 

Ok, den Foodies unter euch brauch ich das Nice Cream Phänomen wahrscheinlich nicht erläutern. Diejenigen, die nicht Tag und Nacht auf Instagram und Pinterest herumgeistern, aber trotzdem auf gesundes und ausgewogenes Essen achten,hier eine Vorstellung: NICE CREAM!

Das Wort ist es eine pfiffige Zusammensetzung aus den englischen Wörtern „nice“, also nett und „ice cream“. Bei nice cream handelt es sich um ein gesundes (und eben auch nettes) zuckerfreies Eis, das nur mit gefrorenen Früchten hergestellt wird.

Also ohne jegliche künstliche Inhaltsstoffe, ohne Zugabe von Haushaltzucker sowie Ei oder Milchprodukten. Das nenne ich wirklich mal NICE.

eine Kugel veganes zuckerfreies Mango Eis

Für dieses zuckerfreie Mango Eis Rezept braucht ihr keine Eismaschine! 

Heute könnt ihr die Schlange and der Eisdiele mal überspringen! Dank der schnellen Zubereitung im Hochleistungsmixer (wie etwa einem Vitamix ) dauert die Zubereitung gerade mal 5 bis 10 Minuten.

Ihr müsse lediglich daran denken, eure Mango und Bananenstücke für mindestens 4 bis 5 Stunden einzufrieren! Und schon habt ihr selbstgemachtes zuckerfreies Eis, das mit jeder gekauften Kugel mithalten kann. Ohne ungesunde Zusätze! 

einfaches Zuckerfreies Mango Eis ohne Eismaschine in einer Dessertschale

So gelingt euch Nice Cream am besten: 

  •  Je reifer die Banane und Mango, desto süßer und cremiger das Mango Eis! Warte daher mit dem Einfrieren, bis die Schale mit schwarzbraunen Pünktchen übersät ist und die Mango schön reif.
  • Vor dem Einfieren müssen die Bananen geschält und in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Dann möchlichst luftdicht in Plastiktüten oder -dosen verpacken und für 5 Stunden in den Tiefkühler geben.
  •  Ein  Hochleistungsmixer ist für Nice Cream Rezepte am besten geeignet. Wenn ihr nur einen Stabmixer zur Verfügung habt, müsst ihr die Früchte 5-10 Minuten antauen lassen.
  • Lasst euch nicht dazu verleiten, mehr Flüssigkeit zuzugeben als im Rezept angegeben. Für cremiges Eis ist es am besten so wenig Milch wie möglich beizufügen. 
  • Nehmt am besten eine cremige Nussmilch, wie Kokosmilch oder Cashew Milch. Cashew Milch schmeckt auch super im Kaffee und gerinnt nicht. Ihr kauft sie am günstigsten online im 12er Pack  .
  • Der Mixer wird euer zuckerfreies Mango Eis erwärmen wenn der Motor zu lange läuft, was wir in diesem Falle nicht wollen. Also gegen Ende nicht übertreiben!

drei Kugeln zuckerfreies mango eis

Wenn euch mein veganes Mango Eis Rezept gefällt, dann schmeckt euch sicher auch mein Zuckerfreies Erdbeer Rhabarber Eis

Geht dieses zuckerfreie Eis Rezept auch mit TK Mango? 

Ihr Lieben, ich hoffe ihr seht demnächst ein paar schöne reife Mangos. Aber seien wir realistisch – in Deutschland ist das etwas schieriger als hier in Mexiko! 

Wenn es keine gescheiten Mangos gibt, dann nehmt einfach TK Mango!

Ihr brauch etwa 2 Kaffeebecher voll gefrorener Mangowürfel. Auf euren Mixer solten sie den Behälter bis knapp unter der 500 ml Markierung füllen. 

Meine Produkttipps: 

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three scoops of vegan banana mango ice cream
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Veganes Mango Eis Rezept

Für dieses Vegane Mango Eis Rezept braucht ihr keine Eismaschine, nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit! Zuckerfreies Eis zuhause selbst gemacht - kalorienarm und so lecker! 

Course Dessert, nachtisch
Cuisine #Vegan, amerikanisch, gesund
Keyword nice cream rezept, veganes eis ohne Eismaschine, zuckerfreies eis
Prep Time 10 Minuten
Kühlen 2 Stunden
Total Time 10 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 200 kcal
Author Kiki

Ingredients

  • 3 reife Mangos
  • 1 reife Banane
  • 160 ml Kokosmilch, Vollfett oder eine andere Nuss Milch - am besten cremig with Cashew Milch
  • 1 große Prise Salz

Instructions

  1. Mangos würfeln und Banane in Scheiben schneiden und Fruchtstücke für 4 bis 5 Stunden einfrieren. 

  2. Die Früchte mit einer Prise Salz in einen Hochleistungsmixer geben und eine Runde pürieren. Die Früchte sollten unterm im Mixer anfangen zu bröckeln. Den Mixer stoppen und die Ränder nach unten abkratzen. Wieder einschalten und langsam etwas Flüssigkeit hinzugeben. Nun sollte sich unten im Mixer eine dicke Masse formen. Mixer wieder stoppen und Ränder nach unten hin abkratzen. Nochmal mixen und den Rest der Flüssigkeit hinzugeben. 

  3. Die Eismasse sollte nun etwa an Softeis erinnern. Nun gebt ihr das Eis in eine Kastenform oder einen alten Eisbehälter und lasst es noch mal 2 Stunden im Gefierfach fest werden. 

Recipe Notes

  • e reifer die Banane und Mango, desto süßer und cremiger das Mango Eis! Warte daher mit dem Einfrieren, bis die Schale mit schwarzbraunen Pünktchen übersät ist und die Mango schön reif.
  • Vor dem Einfieren müssen die Bananen geschält und in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Dann möchlichst luftdicht in Plastiktüten oder -dosen verpacken und für 5 Stunden in den Tiefkühler geben.
  •  Ein  Hochleistungsmixer ist für Nice Cream Rezepte am besten geeignet. Wenn ihr nur einen Stabmixer zur Verfügung habt, müsst ihr die Früchte 5-10 Minuten antauen lassen.
  • Lasst euch nicht dazu verleiten, mehr Flüssigkeit zuzugeben als im Rezept angegeben. Für cremiges Eis ist es am besten so wenig Milch wie möglich beizufügen. 
  • Nehmt am besten eine cremige Nussmilch, wie Kokosmilch oder Cashew Milch. Cashew Milch schmeckt auch super im Kaffee und gerinnt nicht. Ihr kauft sie am günstigsten online im 12er Pack  .
  • Der Mixer wird euer zuckerfreies Mango Eis erwärmen wenn der Motor zu lange läuft, was wir in diesem Falle nicht wollen. Also gegen Ende nicht übertreiben!

Für dieses Vegane Mango Eis Rezept braucht ihr keine Eismaschine, nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit! Zuckerfreies Eis zuhause selbst gemacht - kalorienarm und so lecker! #eisrezept #veganerezepte #zuckerfrei #gesunderezepte

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5 Kommentare


  1. Mango is the King of fruits. So healthy and delicious and I love it. Yummy dessert too.


  2. It is so great that this recipe does need an ice cream churner and its vegan!! Bring on summer so I can make a big batch of this!! Cheers

  3. Bintu | Recipes From A Pantry


    This looks so summery and delicious! I bet my kids would love this.

  4. I’ve been trying to cut back on processed carbs and sugar’s. Think I finally give nice cream a try!


  5. What a great healthy recipe that is perfect for the coming Summer nights! So refreshing!

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