Spekulatius Pralinen mit Marzipan | Weihnachts Geschenke aus der Küche


Meine Spekulatius Pralinen mit Marzipan sind das perfekte Geschenk aus der Küche. Schnell gemacht, haltbar und so unglaublich lecker, dass man sich am liebsten selbst beschenken würde! 

Spekulatius Pralinen mit Marzipan und weißer Schokoladenglasur mit einer Kerze im Hintergrund

Die Weihnachtsbäckerei sollte nicht jedes Jahr in Stress ausarten! Zeit für simple, gelingsichere Rezepte! 

Für die Weihnachts-Bäckerei braucht man manchmal wirklich Nerven wie Drahtseile!

Ich kann euch gar nicht sagen wie ich neulich wieder am ausrasten war!Und Backen ist eigentlich meine Seelen-Meditation!
Aber ehrlich! Ich musste meine Cranberry-Lebkuchen ungefähr 3 Mal mit Schokolade überziehen, weil die verdammte Kuvertüre trotz temperieren beim Erkalten immer wieder graue Schleier bekam!
ARGGHHH! Im Kopf legte ich mir schon zurecht, wie ich sie meinen Lieben als Triple-Chocolate Cookies mit Lebkuchen Kern verkaufen könnte.
Als die dritte Lage Schokolade ebenfalls graue Flecken zeigte, ließ ich kurzerhand einfach einen Schauer an bunten Streusseln auf meine Lebkuchen-Herzen niederprasseln. Toll, jetzt sahen sie aus wie das Ergebnis der KiTa – Weihnachtsbäckerei!
Da lob ich mir simple Weihnachtsgeschenke aus der Küche wie diese Spekulatius Trüffel!

Diese Spekulatius Pralinen sind schnell und einfach gemacht, gut haltbar und das perfekte Last-Minute Geschenk!

Einfach Zutaten mischen, fest werden lassen, zu Kugeln rollen und dann in Nüssen oder Kakao wälzen.
Kein Temperieren, kein Ausrollen, keine nervöse Plätzchen-Wache vor dem Ofen, um festzustellen, dass die Plätzchen genau in dem Moment zu dunkel wurden, als du dann doch mal kurz ans Telefon musstest.
Darum spare ich mir die Trüffel- und Pralinen-Manufaktur auch immer als letzten Akt der Weihnachtsbäckerei! Denn da bin ich meistens mit den Nerven fertig und will einfach nur ein einfaches und vor allem gelingsicheres Rezept!
Und zu dieser Kategorie zählen diese herrlichen Spekulatius Pralinen auf jeden Fall.
Unter einer mit Kokosflocken umgebenen, knackigen Hülle aus weißer Schokolade verbirgt sich eine Masse aus Marzipan, geriebenen Spekulatius, feiner Orangenmarmelade  und *hicks* einem Schuss Rum und Amaretto!
Spekulatius Pralinen mit weißer Schokolade und Kokosraspeln verziert auf einer weihnachtlichen Glas Etagere

Tipps für die besten Spekulatius Pralinen:

  • Das Marzipan am besten kühl stellen, denn dann kann man es leichter raspeln.
  • Wer keinen Alkohol zugeben möchte, nimmt einfach etwas mehr Marmelade und Lebkuchengewürz.
  • Lebkuchengewürz könnt ihr durch 1/2 Tl Zimt, 1/4 Tl Nelken und 1/4 Tl Muskat ersetzen.
Ehrlich, diese Spekulatius Pralinen mit Marzipan schmecken nach Weihnachten pur und haben echtes Sucht-Potential!
Das Rezept für die Pralinen ist wirklich super simpel und kann auch noch last last minute zubereitet werden!
Nützlich auch, falls ihr feststellen solltet, dass sich zweibeinige Mäuse an euren Plätzchenvorräten vergangen haben! 🙂 )
Meine Produkttipps

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Marzipan Speculoos Cookie Butter Truffles covered in white chocolate with a candle in the background
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Spekulatius Pralinen mit Marzipan

Meine Spekulatius Pralinen mit Marzipan sind das perfekte Geschenk aus der Küche. Schnell gemacht, haltbar und so unglaublich lecker, dass man sich am liebsten selbst beschenken würde! 

Course Dessert, Snack
Cuisine Deutsch
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Prep Time 25 Minuten
Total Time 25 Minuten
Servings 35 Stück
Calories 130 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 2 EL Orangenmarmelade
  • 200 g Spekulatius-Kekse
  • 200 g Marzipan
  • 1 TL Lebkuchen-Gewürz
  • 2 EL Amaretto
  • 2 EL Rum
  • 200 g weiße Kuvertüre gehackt
  • Kokosflocken

Instructions

  1. Die Marmelade erwärmen. Die Kekse im Foodprocessor fein mahlen und das Marzipan raspeln.
  2. Nun alle Zutaten außer Schokolade und Kokosflocken miteinander verkneten, bis ein glatter, brauner Teig entsteht. Die Masse kurz durchziehen lassen und einstweilen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Nun rollt ihr eure Spekulatius Pralinen und überzieht sie mit geschmolzener Schokolade.
  3. Anschließend rollt ihr eure Pralinen in Kokosflocken! Das macht sich geschmacklich sehr gut und sieht schön weihnachtlich aus! Zwecks Variation könnt ihr auch ein paar "nackt" lassen, die Pralinen also nur mit weißer Schoki überzogen !
Meine Spekulatius Pralinen mit Marzipan sind das perfekte Geschenk aus der Küche. Schnell gemacht, haltbar und so unglaublich lecker, dass man sich am liebsten selbst beschenken würde! #pralinen, #spekulatius, #einfach, #weihnachtsrezepte, #geschenkideen

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