Schneeball Kekse mit weißer Schokolade und Macadamia

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Diese buttrig zarten Schneeball Kekse (Snowball Cookies) mit weißer Schokolade und gehackten Macadamia Nüssen sind schnell gemacht und zergehen nur so im Munde! Perfekte schnelle Plätzchen für die Weihnachtszeit!

Schneeball Kekse mit weißer Schokolade und Macadamia Nüssen

Meine Snowball Cookies (Schneeball Kekse) mit weißer Schokolade und Macadamias zergehen nur so im Munde!

Heute zeige ich euch einen meiner neuen Lieblings Plätzchenrezepte für den Winter: Köstliche, traumhaft zarte Snowball Cookies bzw. Schneeball Kekse, die nur so im Mund dahinschmelzen!

Ihr kennt diese buttrig zarten Kekse vielleicht unter dem englischen Namen Snowball Cookies, oder gar Mexican Wedding Cookies oder Russian Tea Cakes.

Die Tatsache, dass so viele Länder diese Cookies für sich beanspruchen ist schon mal ein gutes Zeichen. Und wirklich  – die Schneeball Kekse aka. Snowball Cookies sind eine Wucht!

Schön dick bestäubt mit Puderzucker schreien die mundgerechten Snowball Cookies doch geradezu „Winterwunderland“

Wenn also auch der Schnee wieder mal auf sich warten lässt, dann bringen diese Schneeball Kekse doch wenigstens auf den Plätzchenteller ein winter-gemäßes Schneegestöber.

 

Aber auch nach Weihnachten sind diese Snowball Cookies noch absolut köstlich! Als kleiner Seelentröster für zwischendurch sozusagen!

Schneeball Kekse (Snowball Cookies) mit weißer Schokolade und Macadamias auf einem kleinen Teller

Ein buttrig zarter Keks-Traum aus weißer Schokolade, Macadamias und Vanille!

Macadamia, weiße Schokolade und Vanille – diese Aromen der Schneeball Kekse lösen in mir immer ein Gefühl von Geborgenheit aus. Gleich einer  liebevollen, weichen Umarmung von Oma – einer ganz ohne Wangenkneifen und Kopftäscheln!

Dazu diese zarte, buttrige Textur – zum Dahinschmelzen! Ihr Lieben – unbedingt ausprobieren! Diese Plätzchen sind eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog, und jedes Jahr bekomme ich Nachrichten von begeisterten Weihnachtsbäckern!

Weihnachten ohne diese buttrigen Macadamia Kekse ist bei uns mittlerweile gar nicht mehr vorstellbar und ehrlich gesagt würde ich diese Schneeball Kekse am liebsten das ganze Jahr lang backen. Doch dann wären sie wohl nichts mehr besonderes, nicht wahr?

Wie lagere ich meine Snowball Cookies?

Die Macadamia & White Chocolate Snowball Cookies halten sich luftdicht verpackt gut 2 Wochen! Aber da würde ich mir nicht all zu viele Illusionen machen! Ich musste die Snowball Cookies besonders gut verstecken, damit auch an Heilig Abend noch ein paar da sind!

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white chocolate macadamia snowball cookies
5 von 1 Bewertung
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Macadamia & White Chocolate Snowball Cookies

Diese buttrig zarten Macadamia Schneeball Kekse zergehen nur so im Mund und verschwinden im Nu- so wie echter Schnee im Deutschen Winter
Course kekse
Cuisine amerikanisch, Mexikanisch
Prep Time 20 Minuten
Cook Time 15 Minuten
Servings 30 Stueck
Calories 100 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 230 g Butter
  • 70 g Puderzucker + mehr zum Bestäuben
  • 2 Tl Vanilleextrakt
  • 1/2 Tl Salz
  • 280 g Mehl
  • 3/4 Tasse Macadamia gehackt und geröstet, etwa 120 g
  • 1/2 Tasse weiße Schokolade gehackt, etwa 80 g

Instructions

  1. Den Ofen auf 185 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten.

  2. Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt sowie dem Salz cremig schlagen.
  3. Das Mehl dazugeben und gut mischen bis der Teig zusammenkommt.
  4. Zuletzt die gehackten, gerösteten Nüsse und die Schokolade unterheben und den Teig kühl stellen, damit er etwas fester wird.
  5. Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem tiefen Esslöffel Halbkugeln vom Teig abstecken und auf das Blech geben. Die Snowball Cookies etwa 12 Minuten backen, bzw. bis der Boden leicht gebräunt ist. Die Cookies selbst sollten dabei nicht braun werden. Wir wollen sie gerade so durch aber nicht knusprig. Anschließend ein paar Minuten auskühlen lassen und in Puderzucker rollen. Komplett abkühlen lassen und nochmal mit etwas Zucker bestreuen. Die Snowball Cookies in einer gut verschließbaren Tubberbox lagern.

Macadamia Schneeball Kekse mit Weißer Schokolade! Die besten und einfachsten Weihnachtsplätzchen der Welt #weihnachtsplätzchen, #plätzchen

Kommentare

  1. Hatte gerade so etwas in der Art vom isemarkt bekommen, somit müssen die probiert werden.

    Magst du mir sagen wieviel Gramm deine tasseneinheit hat, wir besitzen nur Becher 🙂

    Danke dir

  2. Ich wollte mal fragen, ob du gesalzene genommen hast oder ungesalzene Macadamia-Nüsse. Weil finde leider nur gesalzene ?

  3. 5 stars
    Hey, ich habe die Plätzchen jetzt vorbereitet. Nun ist meine Frage auf was ich den Backofen vorheitze? Umluft oder unter ober Hitze ?:)

    Liebe Grüße

  4. 5 stars
    Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Ich habe mal aufgeschrieben wie viel Gramm Nuss und Schokolade ich verbacken habe. Für alle Cuplosen unter uns. 🙂 Ich habe ca 115 g Nuss und 80 g Schokolade verwendet. Übrigens schreibe ich „Nuss“, weil ich Macadamia mit Cashewkernen verwechselt habe. Schmeckt allerdings auch mit denen ausgezeichnet. xD Nur die Backdauer war für mich viel zu lange. Ich hatte die Schneebälle 8 Minuten im Ofen und die Oberfläche war schon leicht gebräunt. Bei der nächsten Snowball Action muss ich wohl entweder die Hitze verringern oder die Plätzchen früher raus holen . Beste Grüße Melli

  5. 5 stars
    Super lecker

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