Extra Saftiger Zitronen Mohn Kuchen

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Mein saftiger Zitronen Mohn Kuchen aus der Gugelhupf Form ist mein Lieblingskuchen. So schnell gemacht und beliebt bei Groß und Klein! Unbedingt ausprobieren!

Der Februar rennt nur so dahin, findet ihr nicht?  Ich erwische mich schon dabei, die Frühlingsklamotten nach und nach rauszuholen. Seid ihr auch schon sowas an bereit für den Frühling?

Bei uns wird die Matschwetterzeit wohl noch gut bis Ende April andauern. Leider schmilzt der Schnee hier in Kanada nicht gar so schnell wie in Deutschland.

Aber so ein bisschen Frühlingswind pfeift dennoch schon durch die Küche! Nämlich immer dann, wenn ich meinen Lieblings Zitronen Mohn Kuchen aus dem Ofen hole.

Zitronen Mohn Kuchen – der saftigste Gugelhupf, den ich je gebacken habe!

Die Kombi aus Zitrusfrische und dem nussigen Mohnaroma macht diesen Mohn Gugelhupf nicht nur zu einem Duftbäumchen für das ganze Haus, sondern er schmeckt auch unglaublich lecker.

Und so macht man den saftigen Zitronen Mohn Kuchen: 

Für unseren saftigen Landfrauen Zitronen Mohn Kuchen machen wir zunächst einen klassischen Zitronen Rührteig!

Dieser ist besonders zitronig, da wir frische Zitronenzeste direkt in den Zucker reiben und ihn dadurch so richtig schön aromatisieren!

Den einfachen Rührteig teilen wir dann nach dem Marmorkuchenprinzip in zwei Teile. In eine Hälfte kommen nun neben dem geriebenen Graumohn ganze 75 ml Zitronensaft! Ohja, der wird saftig werden.

Zitronen- und Mohnkuchenteig kommen nun in die Gugelhupfform und werden miteinander verstrudelt und dann ab in den Ofen! Geruchskino läuft!

Während der Zitronen Mohnkuchen bäckt, bereite ich schon immer den Zitronenguss vor. Sobald mein Kuchen dann den Stäbchentest bestanden hat, gebe ich immer gleich ein paar El des Gusses auf den noch heißen Zitronen Mohnkuchen.

Der Guss zieht sofort in den Gugelhupf ein und macht diesen noch saftiger! All der restliche Guss kommt dann als Glasur auf den abgekühlten, gestürzten Mohnkuchen.

Mir fällt auf,dass es nicht mehr alltäglich ist, eine Gugelhupfform im Haushalt zum haben. Verständlich, wenn man nicht so oft bäckt. Trotzdem ist es für mich noch immer unterverständlich, da ich so gerne Gugelhupf backe und auch esse. Schnell gemacht, immer gut im Aussehen und schmeckt nach Tagen noch saftig. Damit der Kuchen gut aus der Form kommt, gönnt euch eine gute Gugelhupf Form wie diese.

Dieser Zitronen Mohn Gugelhupf ist von der ganzen Familie und auch vom Landfrauen Verband als „himmlisch“ ausgezeichnet worden.

Ihr Lieben, wenn ihr Süßes mit Mohn genauso liebt wie ich, dann kann ich euch diesen Zitronen Mohnkuchen wirklich nicht genug empfehlen.

Mohn und Zitrone: eine einfach tolle Kombination. Dieser getränkte Zitronen-Gugelhopf mit Mohn ist super einfach. Jetzt Rezept entdecken.

Dieser saftige Gugelhupf ist so schnell gemacht und so himmlisch zitronig! Einfach genau das Richtige für den Übergang von Winter in den Frühling. Eure Familie wird begeistert sein.

Rezept Tipps:

• Backform vorbereiten und füllen: Damit sich der Kuchen gut aus der Form löst, die Form mit weicher Butter (Raumtemperatur) gut ausstreichen, dann mit Mehl bestäuben, ausklopfen. Die Form dann noch eine Runde in den Kühlschrank stellen, damit die Butter wieder fest wird.
• Statt Mehl kann auch Paniermehl, gemahlene Nüsse oder Mandeln verwendet werden.
• Auskühlen: Einen Gugelhupf nicht komplett in der Form auskühlen, sonst klebt der Kuchen daran. Den Mohnkuchen nach dem Backen nur ca. 10 – 15 Min. in der Form etwas abkühlen, dann auf ein Gitter stürzen, und komplett auskühlen.

Wie Gugelhupf aufbewahren: 

Man kann Gugelhupf in einem passenden Behälter etwa zwei bis vier Tage lagern. 

Aufbewahren: Gebäck in Folie verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Gebäck Raumtemperatur annehmen kann

Da Gugelhupf in der Regel ein Rührkuchen ist, lässt er sich auch gut einfrieren. So ist er etwa ein halbes Jahr haltbar.

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Mehr leckere Mohn Rezepte: 

• Mohnkuchen vom Blech
• Käsekuchen mit Mohn
• Mohnkuchen mit Pflaumenmus
• Mohnkuchen ohne Mehl

★ Habt ihr mein Rezept für saftigen Zitronen Mohn Kuchen nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

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Extra Saftiger Zitronen Mohnkuchen

Dieser saftige Zitronen Mohnkuchen geht schnell und schmeckt einfach jedem! Der perfekte Kuchen für Familienfeiern oder die Feiertage.

Course Dessert

Cuisine German

Prep Time 10 Minuten

Cook Time 55 Minuten

Total Time 1 Stunde 5 Minuten

Servings 12 Personen

Calories 150 kcal

Author Kiki Johnson

Ingredients

• 200 g Zucker
• Abrieb 1 Zitrone
• 200 g Butter
• 1 Tl Vanille Extrakt / Ein Pck. Vanillezucker
• 4 Eier L
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 El Milch
• 2 El Eierlikör
• 75 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 200 g gemahlener Graumohn
• 2 El Zucker
• Für den Guss
• 200 g Puderzucker
• 2 El Zitronensaft oder je 1 El Saft und 1 El Wodka oder Rum

Instructions

1. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Butter sollte sehr weich sein. Eier können notfalls 2 Minuten in eine Schale mit warmen Wasser gelegt werden.
2. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
3. Den Zucker in einer Schüssel abmessen und die Zitrone über der Schüssel mit einer Küchenreibe abreiben. Zitronenabrieb mit den Fingern in den Zucker reiben, bis dieser wunderbar zitronig duftet.
4. Mit dem Handmixer oder dem Standmixer weiche Butter mit dem Zucker (und Vanillezucker, wenn verwendet) ca. 5 Minuten fluffig aufschlagen und die Vanille unterrühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
5. Mehl und Backpulver mischen und eine Prise Salz beifügen. Trockene Mischung unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren. Den El Milch unterrühren.
6. Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Eierlikör, in die andere Mohn, Zitronensaft und 2 El Zucker rühren. Den hellen Teig in die vorbereitete Gugelhupf Form geben. Mit einem EL eine Mulde formen und den dunklen Teig hineingeben. Mit einer Gabel beide Teige miteinander verstrudeln.
7. Den Kuchen bei 150 Grad Umluft ca. 55 bis 60 Minuten backen. Stäbchentest nicht vergessen.
8. Aus den Zutaten für den Guss eine Glasur herstellen.
9. Ein paar El davon auf den noch warmen Kuchen träufeln und einziehen lassen.
10. Den abgekühlten Gugelhupf stürzen und mit der übrigen Glasur verzieren.

Recipe Notes

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er 1 bis 2 Tage durchziehen konnte. Lagert den Kuchen am besten in einer verschließbaren Plasikdose. Bei Zimmertemeratur hält er sich eine Woche. Im Kühschrank locker 2.