Kanadische Ingwer-Plätzchen (Bacon Fat Gingersnap Cookies)

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Meine kanadischen Ingwer-Plätzchen kommen mit einer Geheimzutat daher, die ihr von der Weihnachtsbäckerei sicher nicht gewohnt seid! Diese einfachen Gingersnap Cookies müssen einfach auf den Plätzchenteller! 

Kanadische Gingersnap Cookies – feine Ingwer-Plätzchen mit einer Geheimzutat!

Weiße Weihnacht ist hier in Kanada vorprogrammiert! Ja, schon ab Oktober sorgen hier in Manitoba, wo ich mich gerade aufhalte, dicke Schneedecken für vorweihnachtliche Stimmung.

So mancher Kanadier behauptet deshalb gerne, dass unser Land des ewigen Winters die eigentliche Heimat von Santa Claus sei.

Ob sich Santa wohl mit einer Dose dieser süchtigmachenden Ingwer-Plätzchen bestechen lassen würde, seinen Wohnsitz auch offiziell nach Kanada zu verlegen?

Ich bin mir fast sicher, denn meine kanadischen Gingersnap Cookies kommen mit einer Geheimzutat, die ihr so aus Omas Rezpteschatz vielleicht noch nicht kennt! Baconfett!

Bacon Fett im Keksteig – so geht Weihnachten auf kanadisch!

Dass wirs hier in Kanada recht mit Bacon haben, ist euch sicher nichts Neues. Mit Bacon backe ich auch aber nicht zum ersten Mal. Nein, vor 5 Jahren habe ich euch schon meine Erdnussbutter Cookies mit Bacon kredenzt und dann gabs auch noch diesen Banana Upside Down Cake mit Bacon.

Ihr seht, ich bin hier in Kanada kulinarisch schon ganz gut aufgehoben. Wer sich auch ein Stück kanadische Weihnacht an den Adventskranz holen möchte, dem empfehle ich diese Ingwer-Plätzchen mit voller Inbrunst.

Die knusprigen Ingwer Kekse schmecken wunderbar würzig und haben diese herrlich salzig-rauchige Beinote von Bacon, die es einem schwer macht nach nur einem Keks schon die Disziplin gewinnen zu lassen.

Dazu sind sie auch noch im Handumdrehen gemacht!

Wem die traditionelle deutsche Weihnachtsbäckerei doch oft ein bisschen zu aufwendig ist, für den ist dieses Ingwerplätzchen Rezept perfekt! Denn das ist wirklich mal super unkompliziert!

Warum diese Bacon Gingersnap Cookies so unwiderstehlich sind: 

• Außen knusprig, innen weich – diese kanadischen Ingwerplätzchen haben eine absolut süchtigmachende Textur.
• Eine Mischung aus Ingwer, Zimt, Nelken, Muskat und Pfeffer verleiht den kanadischen Weihnachtskeksen ein wunderbar würziges Aroma.
• Einfacher geht es nicht: Kein Teig ausrollen, kein nimmer enden wollendes Ausstechen – ihr müsst den Teig nur zu kleinen Kugeln formen, in Zucker rollen und aufs Blech legen.

Ihr seht schon, diese Ingwer-Plätzchen sind ein absolutes Muss für alle Fans der kanadischen Küche und Freunde der einfachen Weihnachtsbäckerei!

Gelingtipps für dieses Ingwer-Plätzchen Rezept:

• Fangt mit 230 g Mehl an und fügt mehr hinzu, sollte euer Teig noch zu klebrig sein. Denkt daran, dass er im Kühlschrank auf jeden Fall noch fester wird.
• Den Keksteig könnt ihr auch schon am Vortag machen und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
• Die fertigen Gingersnap Cookies lagert ihr einfach in einer Blechdose. Sie halten sich etwa eine Woche.
• Für die vegetarische Version kann man Bacon Fett durch Kokosöl oder Kokosbutter ersetzten. Wer sich an einer veganen Variante versuchen möchte, kann das Ei zusätzlich durch ein Leinsamen Ei (3 El Wasser vermischt mit 1 EL gemahlene Leinsamen) ersetzen.
• Die Molasse gibt es hier zu kaufen. Einer Alternative ist dunkler Zuckerrübensirup.

In meinem kanadischen Kochbuch Unterm Ahornbaum – die besten Rezepte der kanadischen Küche gibt es jede Menger kanadischer Weihnachtsrezepte! Ein ganz heißer Tipp für Kanada Fans!

 

★ Habt ihr mein Rezept für kanadische Ingwer Plätzchen aka. Gingersnap Cookies nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!