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Einfacher Zitronen Mohn Käsekuchen vom Blech mit Lotus-Karamellkeks-Boden: Dieser Zitronen Cheesecake mit Keksboden ist schnell gemacht und perfekt für Sommer und Geburtstagsfeiern.

Zitronen-Mohn-Käsekuchen vom Blech mit Lotus-Karamellkeks-Boden

Sommerzeit schmeckt nach Zitrone – und was gibt es Besseres als einen erfrischenden Käsekuchen mit zitroniger Note und einem knusprigen Keksboden?

Dieser Zitronen Mohn Käsekuchen vom Blech kombiniert eine feine Frischkäse Masse mit einem Boden aus Lotus Biscoff Keksen und einem Hauch von Mohn, der dem Kuchen ein feines, nussiges Aroma verleiht.

Der einfache Käsekuchen vom Blech ist toll für Sommerfeste, Picknicks oder als Dessert fürs Wochenende!

Warum wir Zitronen Käsekuchen lieben

• Erfrischend & cremig: Die Zitronennote bringt Frische, der Mohn das gewisse Etwas.
• Knuspriger Kekskrümel Boden: Die karamellige Süße der Lotus-Kekse harmoniert perfekt mit der frischen Käsefüllung.
• Einfach vom Blech: Perfekt für viele Gäste und einfach zuzubereiten.

Lagerung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank: In einer abgedeckten Form hält sich der Kuchen bis zu 4 Tage.
Einfrieren: Ohne Deko lässt sich der Käsekuchen wunderbar portionsweise einfrieren!

Serviertipp

Besonders lecker schmeckt der Kuchen mit einem Klecks Sahne, vielleicht ein bisschen Lemon Curd, frischen Beeren oder einem Hauch Puderzucker.

Variation

• Statt Mohn kannst du auch Chiasamen verwenden.
• Der Boden funktioniert auch super mit Butterkeksen oder Vollkornkeksen.
• Wer will, kann Blaubeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren auf den Boden geben

Weitere tolle Käsekuchen Rezepte gesucht? Probiert meinen Käsekuchen mit Zwetschgen oder meinen Himbeer Käsekuchen mit Streusel.

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Zitronen Mohn Käsekuchen vom Blech

Einfacher Zitronen Mohn Käsekuchen vom Blech mit Lotus-Karamellkeks-Boden: Dieser Zitronen Cheesecake mit Keksboden ist schnell gemacht und perfekt für Sommer und Geburtstagsfeiern.. Zutaten (für eine rechteckige Springform, ca. 36 x 34 cm)

Course Dessert

Cuisine American, German

Keyword käsekuchen vom blech, zitronen mohn käsekuchen

Prep Time 30 Minuten

Cook Time 50 Minuten

Total Time 1 Stunde 20 Minuten

Servings 12

Calories 300 kcal

Ingredients

Kekskrümel Boden

• 400 g Lotus-Karamellkekse Biscoff
• 180 g Butter geschmolzen
• 1/2 Tl Zimt
• ein Paar Prisen Salz

Füllung

• 900 g Frischkäse Doppelrahmstufe auf Zimmertemperatur
• 250 g Zucker
• 3 Eier Größe M auf Zimmertemperatur
• 200 g Schmand oder saure Sahne auf Zimmertemperatur
• 100 ml Zitronensaft frisch gepresst
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen
• 1 Pck Puddingpulver Vanille oder Sahne
• 2 – 3 EL Mohnsamen
• 1 TL Vanilleextrakt oder Dr Oetker Vanillearoma
• 1 Prise Salz

Instructions

1. Backofen vorheizen & Form vorbereiten
2. Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen.
3. Boden vorbereiten
4. Lotus-Kekse fein zerbröseln (im Mixer oder mit Gefrierbeutel und Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter sowie Salz und Zimt vermengen und in die vorbereitete rechteckige Form drücken. Fest andrücken und ca. 10 Minuten vorbacken.
5. Käsekuchenmasse herstellen
6. Frischkäse cremig rühren, dann Zucker, Schmand, Zitronensaft, -abrieb, Vanille und Salz zugeben. Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss Speisestärke und Mohn einrühren.
7. Backen
8. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen. Ca. 45–50 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt. Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, dann vollständig kühlen – am besten über Nacht.
9. Servieren
10. Optional mit etwas Puderzucker bestäuben oder Sahne und Zitronenzesten dekorieren. Kalt genießen!