Nougat Kugeln mit weichem Kern | Die besten Nougat Plätzchen
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Diese feinen Nougat Kugeln sind schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch! Eine Prise Zimt, Chili und Kardamom machen die Nougat Plätzchen extra weihnachtlich.
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Diese Nougat Kugeln sind schnell gemacht und schmecken einfach traumhaft!
Nachdem ich gefühlte 3 Tage mit den Ausrollen und Ausstechen von Spitzbuben, Linzern und anderen Doppeldecker Plätzchen verbracht habe, war mir heute nach einem unkomplizierten Plätzchenrezept!
Ohne Fiddelei, ohne Teigreste-Kneten, ohne Ausstechen, aber dafür mit einer Doppelportion Nougat! Denn Nougat Plätzchen sind einfach meine absoluten Lieblinge und ehrlich gesagt muss ich schon immer recht an mich halten, um sie nicht das ganze Jahr über zu backen. Sie sollten ja was Besonderes bleiben.
Diese kleinen Nuss Nougat Kugeln sind DAS Weihnachtsplätzchen für Nougat Fans!
Mehr Nougat als in diesen Nougat Kugeln geht eigentlich gar nicht, denn hier werden ganze 400 g Nuss Nougatmasse auf den Kopf gehauen! Einmal für den weihnachtlich gewürzten Nuss Nougat Plätzchenteig, einmal für die Nougatfüllung!
Für mich, die ich mein Nougat ja immer aus dem Deutschlandurlaub importiere, und deshalb besonders knausrig mit meinen Vorräten bin, eine absolut unerhört dekadente Backaktion!
Meine vorweihnachtliche Nougat-Orgie hängt vielleicht auch mit der Tatsache zusammen, dass ich in 10 Tagen schon im Flieger nach Deutschland sitze! Der Nachschub wartet also schon um die Ecke und ich freue mich schon wieder auf die Augen der Kassiererin, die sich versucht einen Reim daraus zu machen, warum jemand NACH Weihnachten mehrere Kilo Nougat, Marzipan und Butter-Vanille-Aroma bunkern möchte.
Tja, nach der Weihnachtsbäckerei ist vor der Weihnachtsbäckerei, ihr Lieben! Obwohl, leckere Kekse wie diese Nougat Kugeln könnte ich sowieso das ganze Jahr über naschen!
Diese Nougat Kugeln sind einfach ein TRAUM und einfach schlicht die leckersten Nougat Plätzchen, die ihr euch vorstellen könnt !
Außen zarter Nougat Plätzchenteig, der nur so auf der Zunge zergeht! Und innen die cremige Nougatfüllung. Wer, wie ich, die ersten Kugeln noch leicht lauwarm zu verzehren wagt, wird sogar mit einem flüssigen Nougat-Kern belohnt!
Tipps für die besten Nougat Kugeln:
- Ich habe meinen Nougat Kugel – Teig mit ein paar weihnachtlichen Gewürzen aufgepeppt. Außer Zimt und Kardamom gebe ich gerne einen Hauch Chili mit in den Teig. Ich finde den leichten Schärfekick unglaublich spannend als Kontrast zu der cremigen, süßen Nuss-Nougat-Füllung!
- Damit die Nougat Kugeln auch definitiv ihre Form halten, würde ich euch raten, sie vor dem Backen eine Runde ins Gefrierfach zu geben.
- Um einen tollen Teig zu bekommen, geht sicher, dass die Butter warm ist und die Nougatmasse weich aber nicht mehr heiß.
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Nougat Kugeln | Die besten Nougat Plätzchen
Diese feinen Nougat Kugeln sind schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch! Eine Prise Zimt, Chili und Kardamom machen die Nougat Plätzchen extra weihnachtlich.
Ingredients
- 200 g Nougat
- 100 g Butter warm
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Ei auf Zimmertemperatur
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1/2 Tl Backpulver
- 1/4 Tl Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/4 Tl Kardamom
- 200 g Nougat
- 50 g Zartbitterschokolade
Instructions
-
Butter für 2 Minuten cremig rühren. 200 g Nougat in der Mikrowelle kurz erwärmen. Sie sollte nicht zu heiß sein, sonder gerade so warm, dass sie cremig gerührt werden kann. Nougat durchrühren und zu der Butter geben. Alles glatt rühren, dann Vanillezucker und Ei einrühren.
-
Mehl, Speisestärke, Backpulver, 1/4 Tl Salz, und Gewürze beifügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben und zu einer ca 35 cm langen Wurst formen. Gut in Folie einwickeln und etwa eine Stunde in den Kühlschrank geben.
-
Einen Teller mit Frischhaltefolie auslegen. Restliches Nougat in 50 kleine Stückchen schneiden oder mit einem Tl kleine Häufchen abstechen. Auf den Teller geben und im Kühlschrank kühlen.
-
Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Teigwurst in 50 Scheiben schneiden. Nougatstückchen aus dem Kühlschrank nehmen. Evtl. Teigscheiben etwas ausrollen, ein Stück Nougat auf die Mitte setzen. Die Enden nach oben klappen und alles zwischen den Handflächen zu glatten Kugeln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Blech 5 bis 8 Minuten ins Gefrierfach geben, währenddessen das 2. Blech vorbereiten.
-
Nougatkugeln 12 bis 14 Minuten backen, dann auskühlen lassen. Schokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben, ein kleines Loch einstechen und die Kugeln damit verzieren.
Recipe Notes
Die Nougat Kugeln in Keksdosen lagern und innerhalb 3 Wochen verzehren.
SPANNEND mit CHILLI,,,,
schoooo gedruckt,,,,freu,,freu
wünsch da no ah feine WEIHNACHTSZEIT
bis bald de BIRGIT
Hi, just wondering if it is correct that there is no extra sugar added to the dough? Thanks!
Ich bin ja nicht soooo die Naschkatze. Aber bei den Dingern kann ich mich nur schwer zurück halten….. Die sind wirklich krass ❤️❤️❤️❤️❤️
Hallo, das liest sich ja superlecker und scheint relativ zügig machbar zu sein, will ich auf jeden Fall mal probieren! Allerdings habe ich ja ein paar Fragen:
1. Kann ich anstelle Vanillezucker auch echte Bourbonvanillenmark mit Zucker mischen?
2. Ich verstehe nicht, warum das erste Blech mit den ersten 25 Nougatkugeln für 5-8 Minuten ins Gefrierfach muss? Ich vermute mal, damit die nicht zerfliessen oder der Nougat etwas resistenter ist gegen die Backhitze danach? Ansonsten wüsste ich nicht, wieso das nicht gleich gebacken werden kann 🙂
3. Dasselbe gilt dann auch für das zweite Blech, ja? Also ich muss das dann auch 5-8 Minuten ins Gefrierfach tun?
Danke und schöne Grüße!
Rezept ist ausgedruckt! Das hört sich wirklich sensationell an 🙂
LG
Mona
Blöde Frage vielleicht aber sind die beide Nougat in der Zutaten Liste Schnittnougat? Also kein Nutella? Danke
Lese jetzt: Schnittnougat oder Nut… mhm.. hier gibts ja beides. Aber Schokoladenaufstrich ist ja aus dem Glas schon viel flüssiger. Macht es keinen Unterschied im Rezept?
(Suche schon eine Weile ein Rezept für einen Nougatfanfreund. Das hört sich hier doch perfekt an 🙂
Hallo,
Habe dein Rezept gerade ausprobiert und die Nougatkugeln schmecken wirklich superlecker! Vielen Dank!
Das Rezept hört sich super an, danke!!
Werde es heute gleich mal probieren.
Nur eine Frage: gehen die Plätzchen im Backofen sehr auseinander (nur damit ich weiß, wie viel Abstand ich lassen muss (habe leider nur ein Backblech))
Liebe Grüße
Nicky
Hallo in die Runde,
Ich hab in den Teig nur 100g Nougat (hatte noch Reste) dafür noch Reste von Zartbitter Kuvertüre und 2 TL Kakaopulver und keinen Zucker! Das geht sehr gut und so ist der Teig angenehm unsüss…
Die Plätzchen sind echt die Wucht!!! Danke!
Das klingt total lecker! 🙂 Ich frage mich grade nur, was mit ‘warmer’ Butter gemeint ist, da das Ei ja nur zimmerwarm sein soll.
Reicht bei der Butter auch Zimmertemperatur, oder muss sie in der Mikrowelle aufgewärmt und flüssig gemacht werden, damit sie warm ist?
Danke für die Antwort. 🙂