Die Ultimative Giotto Torte mit Nougat Sahne

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Diese Giotto Torte besticht durch einen super saftigen Schoko Tortenboden mit reichlich Nüssen und Schokolade! Die Tortenfüllung ist eine zartschmelzende Nougat Creme aus Sahne, Nougat und Frischkäse! TRAUMHAFT! 

Diese Giotto Torte mit Nougat-Creme ist die BESTE Nusstorte der Welt!

Neulich hab ich euch ja schon mal von der post-weihnachtlichen Tortenschlacht im Domizil meiner Großeltern erzählt, zu der ich, neben meiner geliebten Apfel Schmand Torte, auch eine fette Giotto Torte gebacken habe.

Das Giotto Torten Rezept habe ich damals bei Sarah im Knusperstübchen entdeckt und von da an nur so auf eine Gelegenheit gewartet diese Bombe aus Nougat, Nüssen, Schokolade und Sahne nachzubauen!

Und zwar bitte für eine möglichst große Runde, denn eventuelle Torten-Reste würden bei dieser pornösen Zutatenliste direkt im Kiki’schen Schlund verschwinden.Und zwar noch auf dem Heimweg!

Bei einer 20-köpfigen Runde schienen die Umstände also perfekt! Die Zeit war reif für die ultimative Giotto Torte mit Nougat Creme, Schokolade und Giotto Pralinen!

Ich muss sagen, diese Giotto Torte hält einfach was sie verspricht! Ich habe ja schon sehr viele Nougat-Torten gebaut. Wie etwa diese hier! Ich bin also in gewisser Weise ein “Aficionado”.

Warum ihr diese Giotto Torte lieben werdet:

Diese Nougat Giotto Torte ist aber eine ganz besondere Hausnummer. Sie besticht durch einen super reichhaltigen und saftigen Boden mit reichlich Nüssen und Schokolade!

Echt, der Schokoladen Tortenboden alleine wäre schon ein Gedicht! Durch Zugabe von Buttermilch wird er aber auch fluffig genug, um ihn problemlos teilen und füllen zu können.

Da ich meine Böden immer gerne mit etwas tränke, habe ich die fertigen Böden mit etwas Kaffee-Nusslikör-Tränke bepinselt!  Sehr zu empfehlen!

Wer keinen Alkohol mag, nimmt einfach nur Kaffee.

Die Nougat Creme macht diese Giotto Torte einfach GÖTTLICH!

Und die Creme, ooooh diese göttliche Nougat Creme: Die enthält außer Nougat, Schokolade und Sahne auch noch feinen Frischkäse, was der Füllung eine unwiderstehliche frische Note verleiht, die fast schon an Cheesecake-Mousse erinnert!

Das Original-Rezept von Sarah verlangt nach Haselnüssen im Teig. Da es wegen Ernte-Ausfällen derzeit nirgendwo Haselnüsse zu geben scheint, musste ich auf Mandeln zurückgreifen.

Das tat dem Geschmack auch keinen Abbruch und so konnte auch mein Allergie-geplagter Mr. Kanada ein Stück davon essen. Als Füllung hatte ich Gott sei Dank noch ein Päckchen Haselnuss-Krokant. Das machte sich wirklich ganz hervorragend!

Die Giotto Torte schmeckt am Besten, wenn ihr sie am Tag zuvor vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lasst.

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★ Habt ihr mein Rezept für Giotto Torte nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

5 von 6 Bewertungen

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Nougat Giotto Torte

Diese Giotto Torte besticht durch einen super saftigen Schoko Tortenboden mit reichlich Nüssen und Schokolade! Die Tortenfüllung ist eine zartschmelzende Nougat Creme aus Sahne, Nougat und Frischkäse! TRAUMHAFT! 

Course nachtisch

Cuisine Deutsch

Keyword Giotto Torte, Nougat Torte, Torte mit Nougatsahne

Prep Time 45 Minuten

Cook Time 1 Stunde

Kühlen 2 Stunden 54 Minuten

Total Time 1 Stunde 45 Minuten

Servings 16 Stück

Calories 190 kcal

Author Kiki Johnson

Ingredients

Für den Boden:

• 200 g Butter auf Zimmertemperatur
• 200 g Zucker
• 5 Eier Zimmertemp
• 1 Prise Salz
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 150 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 20 g Kakao
• 100 ml Buttermilch
• 200 g geriebene Schokolade Nougat, Zartbitter, oder Vollmilch *

Für die Füllung

• 400 g Nougat
• 100 g Vollmilch oder Zartbitter-Schokolade
• 400 ml Sahne
• 1 Pck Vanillezucker
• 300 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
• 100 g Krokant oder gehackte Haselnüsse

Deko und Tränke

• 1 Packung Giotto
• 5 EL Mandelblättchen
• 100 ml starker Kaffee
• 50 ml Kaffe Likör

Instructions

Für die Böden

1. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und die Eigelb unter die Butter-Zucker Masse rühren. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und abwechseln mit der Buttermilch in die Butter-Masse einrühren. Nun auch die gehackte Schokolade unterrühren. Zuletzt das Eiweiß unterheben - et voila.

2. Eine 26 cm Springform fetten und mit Backpapier auskleiden. Die Masse behutsam darin verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft ca 1 Stunde lang backen.

3. Danach gut auskühlen lassen und in horizontal in 3 gleich große Böden schneiden.

Für die Füllung

1. Nougat würfeln und Schokolade hacken und in 200 ml Sahne bei geringer Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen.  Nun die restliche Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und dabei nach und nach auch den Frischkäse unterrühren. Die Sahne dabei nicht überschlagen! 

2. Nun gießt ihr behutsam die abgekühlte Nougatmasse hinzu und schlagt dabei weiter. Nun gerade so lange weiterschlagen, bis ihr eine cremige, luftige Nougat-Sahne habt. Nehmt nun gleich etwas Creme beiseite, mit der ihr später die Ränder bestreicht.

3. Mischt Kaffee und Likör. Nun umstellt ihr den untersten Boden mit einem Tortenring und bepinselt ihn mit etwas Tränke. Darauf streut ihr etwas Krokant und verstreicht 1/3  eurer Nougatsahne darauf. Den Vorgang wiederholt ihr nun noch 2 Mal.

4. Die zusammengesetzte Torte solltet ihr nun 3 Stunden kühlstellen.

5. Dann bestreicht ihr die Ränder mit der restlichen Sahne, die ihr vorher beiseite gestellt habt und dekoriert die Torte mit Giottos und Mandelblättchen.

Recipe Notes

*Ich habe 50 g Nougat und 50 g Zartbitter (70%) Schokolade genommen! Das war absolut köstlich.

Man kann die Giotto Torte schon nach ein paar Stunden im Kühlschrank anschneiden, aber noch besser schmeckt sie am nächsten Tag. Also gebt ihr ruhig etwas Zeit, um gut durchzuziehen! Ihr werdet für eure Geduld belohnt werden.