Himbeer Maracuja Marmelade mit Prosecco selber machen

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Himbeer Marmelade selber machen mal anders! Fruchtige Himbeeren, prickelnder Prosecco und exotische Maracuja – als Konfitüre ist dieses Trip ein wahres Gedicht. Mit diesem einfachen Rezept ist die Himbeer Marmelade kinderleicht nachgekocht.

selbstgemachte Himbeer Marmelade mit Maracuja und Prosecco

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Himbeer Marmelade oder Konfitüre selber machen! So einfach geht es! 

Sommer in Gläsern festhalten ist für mich ein alljährliches Muss und dieses Himbeer Marmeladenrezept muss ich einfach mit euch teilen denn es schmeckt einfach himmlisch zu Hefebrötchen oder Brioche. 

In dieser einfachen selbstgemachten Himbeer Marmelade ist alles drin, was das Herz höher schlagen lässt! 

ein Glas selbstgemachter Himbeer Marmelade mit Prosecco und Maracuja

Himbeeren, Prosecco und Maracuja!  Ich kannte die unschlagbare Kombi bis jetzt eher aus der Aperitif und Cocktail- Ecke und als ich auf dem Blog Delicious Days ein Himbeer Marmeladenrezept mit Prosecco gefunden habe, war meine Interesse geweckt !

Das Originalrezept verlangt nach frischen Maracujas, die ich aber durch Maracujasaft ersetzt habe.

Die frischen Maracujas sind hier ja leider nur schwer zu bekommen . Was gäb ich drum wenns anders wär! Aber gut – geschmacklich tuts der Sache denk ich keinen Abbruch!

…mit ein paar frischen Croissants: Frühstück deluxe !!!

eine Schale selbstgemachter Himbeer Marmelade mit Maracuja und Prosecco neben einem Croissant

Was braucht man zum Marmelade selber machen?

Man benötigt zum Einkochen von Himbeer Marmelade

  • Früchte, also Himbeeren
  • Gelierzucker 1:1 
  • einen großen Topf  (er sollte nur zur Hälfte gefüllt sein) zum Einkochen
  • Einmachgläser, sehr sauber egal ob Bügelglas oder Twist-off-Gläser 
  • einen Abfülltrichter – je stückiger die Marmelade, desto weiter muß der Abfluss sein.
  • evtl. einen Schaumlöffel oder eine Kelle 
  • einen einfachen Teller für die Gelierprobe

eine kleine Schale selbstgemachter Himbeermarmelade mit einem kleinen Löffel

Tipps zum Himbeer Marmelade selber machen: 

  • Himbeeren nur verlesen, nicht abspülen. 
  • Wann ist die Marmelade fertig? Hier hilft die sogenannte Gelierprobe! Dazu einfach etwas Konfitüre auf einen kleinen kalten Teller geben und erkalten lassen. Wird sie fest, kann die Konfitüre weiterverarbeitet werden. Ist sie noch zu flüssig, die Marmelade noch etwa 5–10 Minuten einkochen lassen und die Gelierprobe noch einmal wiederholen.
  • Ungeöffnet ist die Marmelade mindestens 6 Monate haltbar.

★ Habt ihr mein Rezept für Himbeer Marmelade mit Prosecco und Maracuja Saft nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

Himbeer Maracuja Marmelade mit Prosecco:

Diese einache aber raffinierte Himbeer Marmelade mit Maracuja und Prosecco hat einen unwiderstehlich exotischen Geschmack. Ein besonderes Marmeladenrezept wunderbar als Mitbringsel bei einer Einladung oder als Geschenk aus der Küche. 

Course Frühstück
Cuisine Deutsch
Keyword himbeer marmelade selber machen, marmelade mit maracuja, marmelade mit prosecco
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 17 Minuten
Total Time 22 Minuten
Servings 4 Gläser
Calories 80 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 250 Himbeerpüree
  • 250 ml Maracuja Saft oder frische Marajucas, 250 g Püree abmessen
  • 250 ml Prosecco
  • 700 g 2:1 Gelierzucker

Instructions

  1. Das Himbeerpüree lassen wir mit dem Zucker 7 Minuten kochen. Dann kommen Saft und Prosecco hinzu - und nochmal 12 Minuten kochen. Gelierprobe machen.

  2. Dann rein mit der noch heißen Marmelade in die sterilisierten Gläser! Ich stelle die fertigen Marmeladengläser immer eine Stunde auf den Kopf, bevor ich sie ins "Lager" stelle.

Recipe Notes

  • Himbeeren nur verlesen, nicht abspülen. 
  • Wann ist die Marmelade fertig? Hier hilft die sogenannte Gelierprobe! Dazu einfach etwas Konfitüre auf einen kleinen kalten Teller geben und erkalten lassen. Wird sie fest, kann die Konfitüre weiterverarbeitet werden. Ist sie noch zu flüssig, die Marmelade noch etwa 5–10 Minuten einkochen lassen und die Gelierprobe noch einmal wiederholen.
  • Ungeöffnet ist die Marmelade mindestens 6 Monate haltbar.

 Disclaimer: Dieser Artikel enthält Werbelinks zu amazon.de. Beim Kauf eines Produktes erhalte ich eine Kommission im Centbereich, die mir dabei hilft meine laufenden Blogkosten zu decken. Für euch kommen dadurch keine Zusatzkosten zustande.

 
 

 

 

 

 

Himbeer Maracuja Marmelade mit Prosecco

 

Himbeer Maracuja Marmelade mit PRosecco
 

 

 

 

Selbstgemachte Himbeer Maracuja Marmelade



Kommentare

  1. Sandra Jürges

    Hallo Kiki,
    Welchen Gelierzucker verwendest du für diese Konfitüre? 1:1, 1:2 oder 1:3?
    Danke und viele Grüße,
    Sandra

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