White Chocolate, Cranberry & Macadamia Twist Bread
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Für den Teig
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 Tl Salz
15 g Zucker
200 ml lauwarmes Wasser
100 ml Milch , lauwarm
1 verquirltes Ei
40 g Butter, auf Zimmertemperatur
Beachte: Wenn ihr, wie ich, den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen wollt, können alle Zutaten kalt miteinander vermischt werden und dann in einer Schüssel, mit Alufolie bedeckt, im Kühlschrank übernachten. Am nächsten Morgen ca 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen, bevor ihr ihn ausrollt und belegt.
Für den Teig Mehl mit Salz vermischen und in einer Mulde Hefe, Zucker, Ei, Milch und Butter hineingeben. Mit dem Knethaken verkneten und dabei das Wasser dazugeben. Ca. 5 Minuten mit den Hakenaufsatz kneten (mit der Hand dauerts gut 10), bis der Teig elastisch ist.
Zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Folie bedecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sein Volumen sich verdoppelt.
So- nun kommen wir zu dem spaßigen Teil!
Die Rolle senkrecht vor euch positionieren, so dass ein Rollenende auf euch zeigt, und ein Messer zur Hand nehmen. Ca 2 cm nach den obersten Ende der Rolle ansetzen und die Rolle längs durchschneiden. Jetzt teilt ihr die Rolle and der Schnittstelle und dreht die aufgeschnittene Seite etwas nach oben. Die 2 entstandenen Stränge nun miteinander verflechten, sodass eine Art Kordel entsteht!
Einen schönen Sonntag euch allen,Eure Kiki
Liebe Kiki, der Zopf sieht einfach PHÄNOMENAL aus! Und das aus meinem Mund, ich bin nämlich eigentlich kein besonders großer Hefezopffan. Also, ein dickes Lob und danke fürs Hungrig machen 😉
Liebe Grüße, Mia
ich glaub, das schmeckt mir auch!! Ich hab mich an so einen offenen Kordelzopf nicht nie gewagt, das wäre eine Herausforderung,
lg
Mhm sieht das lecker aus, wie gerne hätte ich un ein Stückchen davon=)
Liebe Grüsse,
Krisi
https://excusemebutitsmylife.blogspot.com