Crispy Honey Lemon Chicken

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honey lemon chicken

 

 

 

Honey Lemon Chicken
adaptiert nach How Sweet it is 

400 g Hühnchenfilet in Stückchen
3 El Honig
Saft von 2 Zitronen
Abrieb 1 Zitrone
1/4 Tasse Olivenöl
2 El Speisestärke
125 g Mehl
3 Prisen Salz
1 gestr. Tl Pfeffer

Wir vermischen in einer Schüssel Olivenöl, 1 EL Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig und geben dann unsere Hähnchenstücke hinein. Das Ganze decken wir nun mit Frischhaltefolie ab und stellen es eine Runde in den Kühlschrank! Mindestens 2 Stunden, ihr Lieben! Also Contenance!
Bei der Gelegenheit könnt ihr auch gleich ne schöne Flasche Weißwein mit in den Kühler geben!
Nach Ablauf der Marinierzeit mischt ihr in einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke, etwas Salz und Pfeffer und die restliche Zitronenschale. Macht eine Pfanne heiß und gebt 2 El Öl hinein. Nun wendet ihr euer Fleisch portionsweiße in der Mehlmischung und bratet die Fleischstückchen nach und nach gold-knusprig in der Pfanne heraus! Ihr müsst dabei evtl Öl nachgießen!  Danach sofort auf Küchenpapier geben, um das Fett etwas aufzusaugen!

Für den Rucola Reis

1 Kochbeutel Reis
2 Handvoll Rucola
2 Tl Senf
3 El Weisweinessig
2 El Olivenöl
Salz, frischer Pfeffer

Den Reis kocht ihr nach Packungsanweisung. Wenn er fertig ist, mischt ihr ihn noch warm mit den dem Dressing, das ihr aus den übrigen Zutaten erstellt habt. Am Schluss kommt noch der grob gehackte Rucola unter den Reis! Nun schnell mit den Hühnchenstücken anrichten, die Flasche Wein aufmachen und Urlaubsmusik auflegen!

 

 

 

Happy days 🙂

 

Comments

  1. Janika Bloß

    Ui, das klingt sehr lecker! Das wird demnächst direkt mal ausprobiert, auch wenn ich zugegebenermaßen nicht so der große Fan von Rucola bin.

  2. Das freut mich Janika! Den Rucola kannste ja auch weglassen. Vll durch Feldsalat oder Spinat ersetzen? Schmeckt sicher auch sehr lecker! Vlg

  3. _our food stories_

    mhmmm das sieht ja wirklich köstlich aus!!
    liebste grüße
    laura&nora

  4. Denise Browning

    Hi, Kiki! I am crazy over chicken… and this recipe of yours looks very mouthwatering. Greetings from a Brazilian living in the USA! 🙂

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