Zwetschgen Käsekuchen mit Streuseln
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Bester Zwetschgen Käsekuchen mit Zimt Streuseln, knusprigen Haselnüssen und cremiger Quark Schmand Füllung mit Pudding! Der Quark Kuchen geht auch mit Pflaumen!
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Heute gibt es den besten Zwetschgen Käsekuchen mit Nuss – Zimt – Streuseln! Die Kombination aus saftigen Zwetschgen, cremigem Quark, Schmand und knusprigen Nuss Streuseln mit einer Zimtnote macht ihn unwiderstehlich. Ein schneller einfacher Käsekuchen mit Pflaumen, der jeden Herbsttag verschönert.
Anfang September feiner wir immer den Geburtstag meiner Schwester mit einen Herbstpicknick! Ihr Lieblingskuchen darf dabei natürlich nicht fehlen: mein Zwetschgen-Käsekuchen mit Streuseln. Dieser Quark Kuchen ist ein absoluter Renner bei der Familie und wird jedes Jahr zu ihrem Ehrentag gebacken. Perfekt für die kühleren Tage, wenn die Blätter anfangen, sich bunt zu färben.
Das werdet ihr an diesem Zwetschgen Käsekuchen lieben
Der Kuchen besteht aus einem
Häufige Fragen zum Rezept
Kann ich anstelle von Zwetschgen auch anderes Obst verwenden?
Ja, das Rezept lässt sich wunderbar variieren! Statt Zwetschgen kannst du auch Äpfel oder Kirschen verwenden. Dünn geschnittene Äpfel passen genauso gut zur Quarkfüllung und den Zimtstreuseln, genauso wie Kirschen, ob frisch oder aus dem Glas.
Kann ich den Kuchen auch ohne Alkohol im Teig zubereiten?
Ja, der Rum im Mürbeteig kann problemlos weggelassen oder durch einen zusätzlichen Esslöffel kaltes Wasser ersetzt werden. Der Teig wird auch ohne Alkohol knusprig und lecker. Rumaroma ist aber eine tolle Idee. Das schmeckt sehr lecker mit den Zwetschgen.
Wie kann ich den Kuchen am besten aufbewahren, und wie lange hält er sich frisch?
Am besten bewahrst du den Käsekuchen nach dem Abkühlen im Kühlschrank auf. Gut abgedeckt hält er sich dort etwa 3–4 Tage frisch. Einzelne Kuchenstücke lassen sich auch wunderbar einfrieren und nach Bedarf auftauen.
Tipp für ein besonderes Aroma: Der Kuchen schmeckt auch unglaublich gut mit Rumtopf-Zwetschgen oder ein paar Klecksen Zwetschgen Röster! Die eingekochten Früchte geben dem Käsekuchen eine besonders aromatische Note, die hervorragend zur cremigen Füllung und den Zimtstreuseln passt.
Dieser Zwetschgen-Quarkkuchen wird bestimmt auch zu deinem neuen Herbstfavoriten. Die saftigen Zwetschgen, der samtige Quark und die knusprigen Streusel mit einem Hauch von Zimt – einfach ein himmlischer Genuss! Probier ihn doch mal aus und genieße ein Stück Herbst auf deinem Teller.
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Zwetschgen Käsekuchen mit Nuss Zimt Streuseln
Bester Zwetschgen Käsekuchen mit Zimt Streuseln, knusprigen Haselnüssen und cremiger Quark Schmand Füllung mit Pudding! Der Quark Kuchen geht auch mit Pflaumen!
Ingredients
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 170 g Butter
- 2 EL kaltes Wasser + 1 EL Rum
- etwas Mehl zur Teigverarbeitung
- etwas Butter für die Form
Für die Füllung:
- 600 g Zwetschgen
- 750 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 150 ml Sahne
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
Für die Streusel:
- 60 g Butter
- 60 g Zucker gerne brauner
- 1 TL Zimt
- 80 g Haselnüsse gehackt
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
Instructions
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Mürbeteig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz mischen. Die kalte Butter in Stückchen, Wasser und Rum hinzufügen. Alles mit den Händen oder einem Handrührgerät schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Füllung zubereiten: Während der Mürbeteig ruht, die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. In einer Schüssel den Quark und den Schmand miteinander vermischen. Vanillepuddingpulver und Zucker zur Quarkmasse geben und vermengen. Zum Schluss die Sahne unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
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Streusel herstellen: Die Butter in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt, Salz und Mehl mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Die gehackten Haselnüsse unter die Streuselmasse heben.
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Kuchen zusammensetzen: Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken. Dabei einen etwa 5 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht. Die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen. Die Zwetschgenhälften hochkant dicht nebeneinander in die Quarkmasse stecken.
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Streusel auf den Kuchen geben und backen: Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens etwa 65 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen den Kuchen mindestens 3 Stunden abkühlen lassen, am besten über Nacht, damit er richtig fest wird und die Aromen durchziehen.
