Orangen Pralinen einfach selber machen
Diese Orangen Pralinen kann man einfach selber machen mit diesem Rezept mit weißer Schokolade, Butterkeksen und Frischkäse – schnell gemacht und schmecken herrlich aromatisch nach frischer Orange. Toll zum Verschenken.
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Wenn draußen alles grau ist, gönn dir Sonne in Pralinenform! Diese kleinen Orangenpralinen schmecken wie ein Strahl Sonnenschein, sind aber zu 100 % winterkompatibel. Kein Backofen, kein Stress – nur du, ein Rührschüsselchen, und der Duft von frischer Orangenschale.
Und das Beste: Du brauchst nur ein paar Zutaten, die du vermutlich sowieso schon da hast – plus das gute alte Ostmann Orangenaroma (wir wissen beide, dass das Fläschchen immer irgendwo hinten im Schrank steht und auf seine große Stunde wartet).
Wir lieben diese Orangenpralinen, denn
- Sie schmecken wie Urlaub in einer Praline – fruchtig, cremig, schokoladig.
- Keine Hohlkörper, kein Temperieren, kein Drama.
- Perfekt als Last-Minute-Geschenk oder einfach als “Ich-hab’s-mir-verdient”-Snack.
Kikis Tipp:
- Wenn du beim Rollen klebrige Finger bekommst, die Masse einfach kurz kühlen oder etwas mehr Keks dazugeben.
- Wenns festlicher sein darf, kannst du hier Alkohol reinmachen. Cointreau / Grand Marnier fände ich hier am besten. Alkohol macht die Masse weicher. Wenn du >2 EL nimmst, musst du mehr Kekskrümel (~10–30 g) reinmachen. Gib den Alkohol erst nach dem Schmelzen der weißen Schokolade in die Mischung, dann kurz probieren, dann ggf. noch 1 EL nachgeben. So kontrollierst du Süße & Textur besser.
- Als Orangen Aroma nehme ich hier diese Tropfen hier, aber ich habe bei Edeka auch schon das von Ostmann gesehen.
- Für eine besonders schöne Farbe gebt ihr entweder Kurkuma mit in die Masse oder ihr gebt ein paar Tropfen Orangene Lebensmittelfarbe hinzu.
Aufbewahrung
Die Orangenpralinen halten sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose gut eine Woche. Oder eben genau so lange, bis du sie “nur kurz probieren” wolltest. Wer sie länger aufbewahren möchte gibt sie in das Gefrierfach.
Variation gefällig?
- Mit weißer Schokolade wirds besonders winterlich und elegant.
- Etwas Cointreau in der Füllung ist selten eine schlechte Idee. Siehe dazu Kikis Tipps.
- In Kakao rollen geht natürlich auch, wenn ihr keine Lust auf Schokolade schmelzen habt aber sie sind dann nicht so stabil und lassen sich auch nicht so schön verschenken.
Für mehr Pralinen Rezept schau die meine Pralinen Rezept Sammlung an.
Orangen Pralinen Selber Machen
Diese Orangen Pralinen kann man einfach selber machen mit diesem Rezept mit weißer Schokolade, Butterkeksen und Frischkäse – schnell gemacht und schmecken herrlich aromatisch nach frischer Orange. Toll zum Verschenken.Zutaten (für ca. 24 Pralinen)
Ingredients
- 250 g Frischkäse weich auf Raumtemperatur
- 225 g weiße Schokolade geschmolzen
- ½ TL natürliches Orangenaroma z. B. Ostmann
- 1 EL frisch abgeriebene Orangenschale
- 150 g Puderzucker
- 100 g Butterkekse fein zerkrümelt
- 300 g dunkle Kuvertüre geschmolzen (zum Überziehen)
- Etwas Orangenzeste zum Garnieren
Instructions
-
Frischkäse rühren bis er richtig cremig ist und keine Klümpchen mehr da sind.
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Geschmolzene weiße Schokolade, Orangenaroma und Orangenschale dazugeben und gut verrühren.
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Puderzucker und Butterkeksbrösel nach und nach einarbeiten, bis eine dicke, formbare Masse entsteht.
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Ab in den Kühlschrank für 20–30 Minuten, damit sich die Masse gut formen lässt.
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Mit einem Teelöffel Portionen abstechen und kleine Kugeln rollen (ca. 2 cm Durchmesser) und auf ein Backpapier-Blech legen.
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Kurz einfrieren – 15–20 Minuten reichen.
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Kuvertüre schmelzen (am besten im Wasserbad) und jede Kugel darin baden.
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Mit Zeste und Streuseln bestreuen, trocknen lassen, fertig!
Recipe Notes
Tipp:
Ich nehme diese Orangen Aroma Drops
Es gibt auch ein tolles natürliches Orangenaroma von Ostmann
Für schöne Orangene Farbe gebt ihr ein paar Tropfen Orangene Lebensmittelfarbe hinzu
