Indonesische Erdnuss-Hähnchen Salat Wraps | Keto & Low-Carb
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Meine Indonesischen Erdnuss Hähnchen Salat-Wraps mit erfrischendem Erdnuss-Limetten Dressing sind das perfekte schnelle und figur-freundliche Rezept für heiße Sommertage! Wunderbares Partyfood und besonders geeignet für die Low-Carb und Keto Diät!
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Gesunde Salat-Wraps mit indonesischem Hähnchensalat mit Erdnuss Dressing: das perfekte Low Carb – Keto Rezept
Heute zeige ich euch eines meiner Lieblingsrezepte für heiße Sommertage! Erfrischende und herrlich proteinreiche und somit sättigende Salat Wraps mit Hähnchen, Chilies, frischer Minze, Koriander und knackigen Erdnüssen!
Serviert wird der Low Carb / Keto Hähnchensalat mit einem wunderbar exotischem zucker-freiem Limetten-Erdnuss-Dressing. Durch Zugabe von Buttermilch wird das Salatdressing nicht nur wunderbar cremig, sondern bekommt im Zusammenspiel mit der Limette eine besonders sommerlich erfrischende Note.
Wer keine Milchprodukte verträgt, kann einfach Kokosmilch , oder noch besser Kokoscreme verwenden!
Grillhähnchen-Reste vom Vortag? Ich habe da ein Rezept für euch…
Indonesischer Hähnchensalat mit Erdnuss-Limetten-Dressing ist das perfekte Rezept zur Resteverwertung von Grillhähnchen oder einem gebackenem Hendl.
So macht man die gesunden Salat Wraps mit Erdnuss Hähnchensalat:
Wer kein Grillhähnchen zu verwerten hat, bereitet einfach ein paar Hähnchenbrüste zu und lässt das Fleisch komplett abkühlen.
Besonders leicht lässt sich das Fleisch zerpflücken, wenn es pochiert oder im Pergamentpapier gegart wurde. Das zerpflückte Fleisch mischen wir dann einfach mit einer Handvoll Bohnensprossen, einer geraspelten Möhre, Tomaten, einer halben Zwiebel, jeder Menge frischen Kräutern, Chilies nach Wunsch und knackigen Erdnüssen!
Das zucker-freie Limetten-Erdnuss-Dressing ist ratz-fatz zusammengerührt und wird nun in einem Schwung zu dem Salat gegeben.
Jetzt einfach einmal gut umrühren, sodass das Erdnuss Limetten Dressing sich verteilt. Mit Salz abschmecken schadet an diesem Punkt auch nicht!
Nun ist der Indonesische Hähnchensalat auch schon fertig! Ihr könnt den Salat auch schon ein paar Stunden vor dem Servieren vorbereiten, dann hat er schön Zeit zum Durchziehen! Der Hähnchensalat sollte auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit alles schön knackig bleibt.
Salat Wraps – die figurfreundliche Low-Carb / Keto Variante des Streetfood Klassikers!
Natürlich könnte man den indonesischen Hähnchensalat klassisch als Wrap in einer Weizentortilla oder mit einem Stück Brot servieren, doch ich entscheide mich in der heißen Jahreszeit gerne mal für die leichte Variante und tausche die kalorienreichen Tortillas gegen knackige Salatblätter.
Für eine größere Gruppe bereite ich einach eine große Platte gewaschener und gut abgetropfter Salatblätter vor. Je knackiger, desto besser!
Den Salat reiche ich einfach in einer großen Schüssel, aus der sich dann jeder bedienen kann. Wer seinen indonesischen Hähnchensalat noch weiter strecken möchte, kann noch gehackten Stangensellerie oder Radieschen mit in den Salat geben. Auch Fruchtstückchen wie etwa Ananas, Mango oder Apfel würde hier hervorragend schmecken. Was auch immer ihr im Kühlschrank habt!
Meine leckeren Salat Wraps mit indonesischem Hähnchensalat sind bei uns unverzichtbar für sommerliche Gartenparties und ungezwungene Dinner Parties. Toll auch als Vorspeise für ein exotische angehauchtes Dinner!
Meine Produkttipps
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Indonesische Erdnuss-Hähnchen Salat-Wraps | Paleo & Keto Rezept
Diese knackigen Salat Wraps gefüllt mit exotischem, indonesischem Erdnuss-Hähnchen-Salat mit zuckerfreiem Erdnuss-Limetten Dressing sind das perfekte schnelle Low-Carb und Keto Gericht für den Sommer. Ob als Vorspeise oder als Hauptgang, diese gesunden Wraps kommen einfach immer gut an und sind besonders für große Gruppen geeignet!
Ingredients
- 2 große Hähnchenbrüste, pochiert oder gebraten und abgekühlt
- 1,5 TL Salz
- 1/2 Tl Pfeffer
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- je 1/4 bis 1/2 Bund frische Minze und Koriander
- 1 rote Chili
- 1 grüne Serrano Chili Schote
- 1 Kleine Rote Zwiebel
- 2 handvoll Bohnensprossen
- 1 Karotte, geraspelt
- 5 El geröstete Erdnüsse
- 1 Kopf Salat für die Wraps Eisberg, Römer oder Blatt
Für das Dressing
- 30 g Erdnussbutter
- 80 ml Buttermilch oder Kokoscreme | Kokosmilch f. Paleo
- 2 kleine Limetten oder 1 große, entsaftet
- 10 g frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 Zehe Knoblauch , gepresst oder fein gehackt
- 1 -2 EL Sojasauce
- 1/4 TL Cayenne Pfeffer oder Chili Pulver
- 1 TL Stevia, Erythriol, Xylitol oder andere Süßmittel
Instructions
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Hähnchenbrüste mit der Gabel in deiner großen Schüssel zerpflücken. Salz und Pfeffer beifügen.
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Frühlingszwiebel fein hacken. Kräuter hacken. Chili Schoten nach Belieben entkernen und ebenfalls hacken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel, Frühlungszwiebel, Kräuter, Chili, Bohnensprossen, Karottenraspeln und Erdnüsse zum Fleisch geben.
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Erdnussbutter in einer mittelgroßen Schüssel kurz in der Mikrowelle erwärmen, dann mit Buttermilch und Limettensaft glatt rühren. Restliche Zutaten befügen und alles gut verrühren. Abschmecken und nach Bedarf noch salzen oder süßen.
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Dressing über die Salatmischung geben und alles gut mit den Händen vermengen. Mit Salz abschmecken
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Auf einem Teller Salatblätter arrangieren und zusammen mit dem Salat servieren, sodass sich jeder sein Salatwrap selbst machen kann.
Perfect for summer eating…either in the backyard enjoying the sun…or on picnics. Light and fresh.
I am always looking for cool summer dishes that require very little heat in the kitchen. I think the store rotisserie chicken is perfect for this! Thanks for sharing!
Lettuce wraps are fun to make, eat, and are good for you, so what’s not to love? I’d just skip the chicken for mine, but my husband would be delighted to have your chicken version! 😉
Yes! Lettuce wraps are such a great idea for the warm summer months! I can’t wait until actually summer arrives. Bring on the sunshine!
sounds like something i would make for a large crowd.
I’m always stressing over finding foods for parties that don’t require cutlery because I always imagine all my guests awkwardly trying to slice something or scoop it with a spoon while leaning their plates on their knee against a wall hah! This sounds perfect!
That salad sounds wonderful! Very different from the ones we usually eat. I’ll have to try it!
I have tons of friends that are doing keto and low-carb that would love these. They sound delicious and look really good! I love that they’re in a lettuce wrap, too, that’s great if you’re counting calories!
Just the most perfect spring dish. I love wrapping different flavourings in lettuce dishes. Yummy!
I am so in love with all these ingredients!!! And using an Indonesian Peanut Chicken Salad! I love it! This would be perfect for snack or lunch or dinner! Such a great recipe and I really appreciate all your step-by-step-instructions and pictures!
I love the flavors in the lettuce wraps! It gives me a chance to try something new! Love the photography too!
I’ve been trying to find ways to eat better, like subbing out sandwiches for wraps. What perfect timing to come across this! Can’t wait to give it a try.
Wow, was für ein mega geiles Rezept… wäre ich so niemals drauf gekommen