Himbeer Eierlikör Muffins mit Nougat Schokolade |Meine Lieblings-Muffins

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Saftige Eierlikör Muffins mit fruchtigen Himbeeren und zart-schmelzenden Nougat-Stückchen. Das perfekte Backrezept für ein romantisches Valentinstags Frühstück oder für einen gemütlichen Osterbrunch.

Diese saftigen Himbeer Eierlikör Muffins mit Nougat sind perfekt für Ostern, Muttertag oder Valentinstag! 

Valentinstag steht mal wieder vor der Türe und wie jedes Jahr fragen wir uns, welchen Liebesbeweis wir diesmal liefern.

Nichts Kitschiges und schon gar nichts Überflüssiges, den Nippes hat man besonders seit Weihnachten eh schon wieder genug! Da wäre eigentlich sowieso schon wieder Ausmisten angebracht, oder ?

Meiner Meinung nach ist Backen zum Valentinstag immer die Königsoption. Denn ein essbares Valentinstagsgeschenk ist selten kitschig, und selbst wenn, dann handelt es sich um essbaren Kitsch, der nicht auf der Fensterbank verstauben wird, sondern direkt im Bäuchlein landet.

Außerdem wissen wir alle, dass Liebe durch den Magen geht.

Heute gibt es von mir eine kleine selbstgebackene Köstlichkeiten für ein gemeinsames Valentinstagsfrühstück im Bett. Wer wird nicht gerne gleich in der Früh mit etwas Süßem überrascht?

Besonders, wenn es so unglaublich leckere Muffins sind wie diese Himbeer Eierlikör Muffins mit Nougat. 

Meine mit Nuss-Nougat gespickten Himbeer-Eierlikör-Muffins sind wie gemacht für das gemeinsame Genießen. Sie sind aber auch transportfähig und somit perfekt zum Verschenken.

Für alle Singles und Valentinstag-Hasser gibt es außerdem eine gute Nachricht: Diese saftigen Muffins mit Nougat schmecken auch ganz ohne Grund und zu jeder Gelegenheit, die nach Zucker verlangt!

Und ja, ich habe deswegen auch ganz bewusst auf die Herzform verzichtet. In diesen Muffins steckt schon genug Liebe!

Eierlikör macht die Himbeer Muffins besonders saftig und vanillig! 

Backen mit Eierlikör…ja ist denn schon Ostern, Kiki ?

Also ich backe das ganze Jahr über gerne mit Eierlikör. Das Zaubertrank sorgt nicht nur für Stimmung auf dem Landfrauenstammtisch,er macht auch Kuchen- und Muffinteige einfach so wunderbar saftig.

Darüber hinaus gibt er meinen Muffins diese tolle goldene Farbe und ein wunderbar subtiles Vanillearoma, das einfach himmlisch mit den Himbeeren und dem Nougat harmoniert.

Naja, und für Ostern vormerken kann man sich meine Himbeer Eierlikör Muffins mit Nougat auch eh schon mal. Denn lange dauerts ja gar nicht mehr bis zum Osterfest.

Diese Himbeer Muffins sind super unkompliziert und wirklich jede einzelne Kalorie wert! Seht ihr, wie das Nussnougat innen noch halbflüssig ist ?

Die Eierlikör Muffins auf diesem Bild sind dabei nicht mal mehr warm! Die kleinen Küchlein sahen bei mir auch nach einem Tag noch so aus!

Die Himbeer Eierlikör Muffins sind so herrlich schnell gemacht und schmeckten meiner Familie dermaßen lecker, dass ich am nächsten Tag gleich nochmal eine Ladung nachbacken musste.

Damit wären die Nougat-Reste von der Weihnachtsbäckerei 2017 auch endgültig beseitigt!

Ihr backt gerne mit Eierlikör? Wollt ihr ihn vielleicht mal selber machen? Hier ist mein Rezept für den leckersten Eierlikör!

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★ Habt ihr mein Rezept für Himbeer Eierlikör Muffins nachgebacken? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!