Garnelen Tacos mit Mango-Avocado-Salsa
Original Mexikanische Garnelen Tacos mit Mango Avocado Salsa ganz einfach zuhause selber machen! Das perfekte schnelle Party Rezept.
Springe zu RezeptDisclaimer: Dieser Beitrag wurde von Mex-Al gesponsert und enthält Links zu deren Webseite. Alle Meinungen sind meine eigenen, und ich freue mich, diese Produkte zu verwenden und zu empfehlen.
Wie in Mexiko: Garnelen Tacos mit Mango-Avocado-Salsa
Ihr wollt Shrimp Tacos zu Hause selber machen, die schmecken wie im Mexiko Urlaub oder bei eurem Lieblings-Mexikaner? Probiert mein einfaches Rezept für Garnelen Tacos mit fruchtiger Avocado Mango Salsa! Das perfekte Rezept für alle, die dem Sommer verzweifelt hinterherwinken und ihn sich wenigstens noch auf den Teller holen wollen! 🌞🌮
Es gibt kaum etwas, das mich so sehr an meine Zeit in Yucatán erinnert wie all die Garnelen Tacos, die ich an den sonnigen Stränden der Riviera Maya gegessen habe. Mit Sand zwischen den Zehen und der frischen Brise des Ozeans um die Nase. Ich muss noch ein paar Monate durchhalten bis ich wieder nach Mexiko fliegen kann deshalb gibt es gegen das Fernweh einen Teller Garnelen Tacos mit einer blitzschnellen Mango-Avocado-Salsa und ein etwas Chipotle-Sauce für ein bisschen fuego.
Für diese Shrimp Tacos bereiten wir außerdem einen kleinen Taco Krautsalat zu, der als frische Basis dient – aber den kann man auch einfach weglassen und stattdessen gekauften Krautsalat, oder etwas selbstgemachte oder gekaufte Guacamole auf die warmen Tortillas geben.
Chipotle Garnelen – in der Heißluftfritteuse oder der Pfanne
Ich bereite die Garnelen für die Tacos im Air Fryer zu, aber sie lassen sich genauso gut in der Pfanne machen: Einfach die gewürzten Garnelen in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Wo kann man in Deutschland Tortillas kaufen?
Hier in Deutschland war es eine Weile schwierig, an die authentischen Zutaten zu kommen, die diese Tacos so besonders machen. Besonders Mais-Tortillas habe ich oft vermisst. Sie sind einfach nicht mit den Weizentortillas vergleichbar, die man in den Supermärkten bekommt. Deshalb war ich echt happy, als ich herausfand, dass ich bei Mex-Al original mexikanische Mais-Tortillas kaufen kann, welche schnell und vor allem super frisch bei mir zuhause in München ankommen. Diese Tortillas sind nicht nur unglaublich lecker, sie katapultieren mich auch direkt zurück nach Mexiko.
Warum Mais-Tortillas?
Mais-Tortillas sind ein unverzichtbarer Bestandteil der mexikanischen Küche und bieten eine besondere Textur und haben einen leicht süßlichen und nussigen Geschmack, der perfekt zu der Frische der Mango-Avocado-Salsa und der Schärfe der Chipotle-Sauce passt.
Mais-Tortillas sind außerdem von Natur aus gluten-frei und werden aus nur wenigen, einfachen Zutaten hergestellt: Maismehl, Wasser und ein wenig Salz.
Mais Tortillas erhitzen:
Um das Beste aus den Mais-Tortillas herauszuholen, sollte man sie vor dem Servieren leicht erwärmen. Das geht ganz einfach: Man erhitzt eine Pfanne bei mittlerer Hitze und legt die Tortillas für etwa 30 Sekunden pro Seite hinein, bis sie super biegsam und warm sind. Es ist empfehlenswert, die Pfanne sehr heiß werden zu lassen, damit die Tortillas ihre Feuchtigkeit behalten. Man kann die Tortillas vor dem Erhitzen leicht mit Wasser zu besprühen – das macht eure Tortillas besonders weich und biegsam.Alternativ kann man sie auch direkt über einer Gasflamme rösten, was ihnen ein leicht rauchiges Aroma verleiht. Sobald sie warm und geschmeidig sind, sind sie bereit, mit köstlichen Füllungen beladen zu werden!
Chipotle Chili für die richtige Würze
Für die Garnelen verwende ich dieses Chipotle-Chilipulver, welches unserer Taco Füllung eine rauchige Schärfe verleiht und perfekt mit den süßen und frischen Aromen der Mango-Avocado-Salsa harmoniert. Zum Servieren empfehle ich außerdem diese Chipotle-Sauce von Mex-Al – sie ist nicht zu scharf und rundet die Tacos mit einer zusätzlichen, leicht rauchigen Note ab und macht sie einfach unwiderstehlich!
Diese Garnelen Tacos sind wie ein kleiner Kurzurlaub nach Mexiko – genau das, was man braucht, um sich an grauen Tagen ein bisschen mexikanisches Lebensgefühl nach Hause zu holen. Probiert sie aus und genießt!
Garnelen Tacos mit Mango-Avocado-Salsa
Original Mexikanische Garnelen Tacos mit Mango Avocado Salsa ganz einfach zuhause selber machen! Das perfekte schnelle Party Rezept.
Ingredients
Für die Garnelen:
- 450 g rohe mittelgroße Garnelen geschält und entdarmt ,wenn TK dann aufgetaut
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Chipotle-Chilipulver alternativ: klassisches Chilipulver gemischt mit einer Prise Cayennepfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 3/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Tl Knoblauchpulver
- 1/2 Tl Salz
Für die Mango Avocado Salsa:
- 1 mittelgroße reife Avocado gewürfelt
- 1 mittelgroße reife Mango gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben geschnitten
- 3 EL fein gehackter frischer Koriander
- Abrieb und Saft von 1 Limette
Für den Taco Krautsalat: (optional)
- 400 g fein geschnittener Weißkohl in feine Streifen
- 1/2 kleine rote Zwiebel klein gewürfelt
- 120 ml frisch gehackter Koriander
- 80 ml Rapsöl
- 60 ml Limettensaft
- 2 Tl Zucker
- 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
Außerdem
- 12-16 Mais Tortillas 3 pro Person – ich bestelle meine bei Mex-Al
- frischer Koriander gehackt
- Limettenscheiben Garnitur
- Chipotle Sauce von Mex-al
Instructions
-
Optional: Krautsalat vorbereiten: Weißkohl, rote Zwiebel und Koriander in eine große Schüssel geben. In einem Messbecher Öl, Limettensaft, Zucker, Kreuzkümmel, sowie eine große Prise Salz vermengen. Das Dressing über den Slaw gießen, gut mischen und kaltstellen.
Wer keinen Krautsalat möchte kann einfach Guacamole als Basis der Tacos nehmen oder frischen Koriander.
-
Garnelen zubereiten: Garnelen mit einem Papiertuch trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. 1 EL Öl, Chipotle-Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen; gut mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Mango-Avocado-Salsa zubereiten: Mango, Avocado, Koriander sowie den Abrieb und Saft der Limette in einer Schüssel vermengen. Mit einer Prise Salz abschmecken und zur Seite stellen.
-
Garnelen braten: Garnelen in einer einzigen Lage im Airfryer auslegen (gegebenenfalls in 2 Ladungen arbeiten). Bei 180°C 5-7 Minuten garen, bis die Garnelen durchgegart und rosa sind. Alternativ bratet ihr die Garnelen einfach 2 Minuten pro Seite 1 1/2 Tl heißem Öl in der Pfanne an. Die Garnelen sollten frisch gegart sofort auf den Taco also nutzt die Zeit während sie braten.
-
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tortillas für etwa 30 Sekunden pro Seite hineinlegen, bis sie super biegsam und warm sind. Es ist empfehlenswert, die Pfanne sehr heiß werden zu lassen, damit die Tortillas ihre Feuchtigkeit behalten. Man kann die Tortillas vor dem Erhitzen leicht mit Wasser zu besprühen – das macht eure Tortillas besonders weich und biegsam
-
Tacos zusammenstellen: Auf jede warme Mais-Tortilla zunächst etwas Slaw geben, dann die Garnelen darauf verteilen, gefolgt von einem großzügigen Löffel Mango-Avocado-Salsa. Zum Schluss mit Chipotle-Sauce beträufeln und mit Koriander bestreuen. Mit Limettenscheiben garniert servieren.