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Drei Garnelen Tacos mit Mango Avocado Salsa auf einem Stück Backpapier

Garnelen Tacos mit Mango-Avocado-Salsa

Original Mexikanische Garnelen Tacos mit Mango Avocado Salsa ganz einfach zuhause selber machen! Das perfekte schnelle Party Rezept.

Course abendessen, dinner, hauptgang
Cuisine Mexikanisch
Keyword garnelen tacos, shrimp tacos, tacos mit garnelen, tacos mit garnelen avocado, tacos mit mango salsa
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 10 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 4 Personen
Calories 200 kcal

Ingredients

Für die Garnelen:

  • 450 g rohe mittelgroße Garnelen geschält und entdarmt ,wenn TK dann aufgetaut
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Chipotle-Chilipulver alternativ: klassisches Chilipulver gemischt mit einer Prise Cayennepfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 3/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Tl Knoblauchpulver
  • 1/2 Tl Salz

Für die Mango Avocado Salsa:

  • 1 mittelgroße reife Avocado gewürfelt
  • 1 mittelgroße reife Mango gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben geschnitten
  • 3 EL fein gehackter frischer Koriander
  • Abrieb und Saft von 1 Limette

Für den Taco Krautsalat: (optional)

  • 400 g fein geschnittener Weißkohl in feine Streifen
  • 1/2 kleine rote Zwiebel klein gewürfelt
  • 120 ml frisch gehackter Koriander
  • 80 ml Rapsöl
  • 60 ml Limettensaft
  • 2 Tl Zucker
  • 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz

Außerdem

  • 12-16 Mais Tortillas 3 pro Person - ich bestelle meine bei Mex-Al
  • frischer Koriander gehackt
  • Limettenscheiben Garnitur
  • Chipotle Sauce von Mex-al

Instructions

  1. Optional: Krautsalat vorbereiten: Weißkohl, rote Zwiebel und Koriander in eine große Schüssel geben. In einem Messbecher Öl, Limettensaft, Zucker, Kreuzkümmel, sowie eine große Prise Salz vermengen. Das Dressing über den Slaw gießen, gut mischen und kaltstellen.

    Wer keinen Krautsalat möchte kann einfach Guacamole als Basis der Tacos nehmen oder frischen Koriander.

  2. Garnelen zubereiten: Garnelen mit einem Papiertuch trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. 1 EL Öl, Chipotle-Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen; gut mischen und 10 Minuten ruhen lassen.

  3. Mango-Avocado-Salsa zubereiten: Mango, Avocado, Koriander sowie den Abrieb und Saft der Limette in einer Schüssel vermengen. Mit einer Prise Salz abschmecken und zur Seite stellen.

  4. Garnelen braten: Garnelen in einer einzigen Lage im Airfryer auslegen (gegebenenfalls in 2 Ladungen arbeiten). Bei 180°C 5-7 Minuten garen, bis die Garnelen durchgegart und rosa sind. Alternativ bratet ihr die Garnelen einfach 2 Minuten pro Seite 1 1/2 Tl heißem Öl in der Pfanne an. Die Garnelen sollten frisch gegart sofort auf den Taco also nutzt die Zeit während sie braten.

  5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tortillas für etwa 30 Sekunden pro Seite hineinlegen, bis sie super biegsam und warm sind. Es ist empfehlenswert, die Pfanne sehr heiß werden zu lassen, damit die Tortillas ihre Feuchtigkeit behalten. Man kann die Tortillas vor dem Erhitzen leicht mit Wasser zu besprühen – das macht eure Tortillas besonders weich und biegsam

  6. Tacos zusammenstellen: Auf jede warme Mais-Tortilla zunächst etwas Slaw geben, dann die Garnelen darauf verteilen, gefolgt von einem großzügigen Löffel Mango-Avocado-Salsa. Zum Schluss mit Chipotle-Sauce beträufeln und mit Koriander bestreuen. Mit Limettenscheiben garniert servieren.