Salat Wraps mit gegrillten Chili Garnelen & Mango Sauce


Mit diesem Salat Wraps Rezept mit gegrillten Honig Chili Garnelen zaubert ihr in Minuten eine gesunde Mahlzeit, die lecker schmeckt, satt macht und kalorienarm ist.

Salat Wraps mit gegrillten Honig Chili Garnelen serviert mit Mango Sauce auf einer Platte

Salat Wraps mit gegrillten Honig Chili Garnelen & Mango Koriander Sauce – schnell, einfach und gesund!

Schnell gemacht, sattmachend und super lecker – Wraps dürfen auf unserem Speiseplan nicht fehlen. Die Kohlenhydrate dagegen hin und wieder schon.

In diesem kolehydratarmen Salat Wraps Rezept wird die Weizentortilla kurzerhand durch ein knackiges Salatblatt ersetzt und mit süß scharfen gegrillten Honig Chili Garnelen, frischem Gemüse und Mango Würfeln gefüllt.

Ein ordentlicher Klecks meiner cremigen Mango Koriander Sauce darf hier nicht fehlen. Da wäre am falschen Ende gespart. 

gesunde low carb Salat Wraps mit gegrillten Chipotle Chili Garnelen auf einer Serviertplatte

Und so macht man Salat Wraps: 

Mit diesem Salat Wrap Rezept mit gegrillten Honig Chili Garnelen zaubert ihr blitzschnell eine vollwertige Mahlzeit, die lecker schmeckt, gesund ist und beim Abnehmen hilft.

Los gehts mit dem Mischen der Marinade für die Garnelen. Einfach alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer Marinade verarbeiten und die geschälten Garneled untermischen.

30 Minuten ziehen lassen und dabei schon mal die Mango Sauce zubereiten. Dazu wieder einmal alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einer cremigen Sauce vermischen und bis zum Servieren kühl stellen. 

Salat Wrap mit gegrillten Chili Garnelen, Mango und Koriander

Nun schnibblet ihr am besten gleich mal eure Salat-Wrap Toppings. Ich habe eine Mischung aus Radieschen, Rotkohl und Mango gewählt. 

Das liefert nicht nur einen hübschen Farbkontrast sondern ist auch geschmacklich eine tolle Kombi. 

Nun nehmt einen frischen knackigen gewaschenen Salatkopf zur Hand und trennt behutsamt die einzelnen Blätter ab. Legt sie auf einen Teller und gebt sie in den Kühlschrank.

Gesunde Salat Wraps mit gegrillten Chili Garnelen, Gemüse und Mango Sauce auf einer Servierplatte

Nun grillen wir unsere Honig Chili Garnelen. Das geht in der Grillpfanne oder auf dem Grill. Ich habe meine Garnelen in der Grillpfanne zubereitet.

Die Pfanne auf mittelhoher Stufe richtig heiß werden lassen und die Garnelen pro Seite eine Minute braten lassen, dann wenden. Wenn ihr keine Grillpfanne habt, könnt ihr eine normale Pfanne oder optimalerweiße eine gusseiserne Pfanne  verwenden.

ein Salat Wrap mit gegrillten Garnelen wird in ein Schälchen mit Mango Koriander Sauce gedipt

Welcher Salat ist am besten gegeignet für Salat Wraps: 

Ich nehme am liebsten knackige Kopfsalat Herzen! Aber auch Eisberg und Römersalat funktioniert für Salad Wraps sehr gut. Beim Römersalat die Stielenden abschneiden.

Auch Rotkohblätter funktonieren hier, sind aber etwas schwerer zu beißen.

Was sind Chipotle Chilis und wo bekomme ich sie? 

Chipotle in Adobo Sauce (HIER BESTELLEN )- eine Art Essig Tomaten Sauce-  sind ein Muss für die mexikanische Küche und für dieses Rezept die allererste Wahl.

Zahlreichen mexikanischen Gerichten, aber auch der TexMex-Küche des amerikanischen Südwestens geben Chipotle Chilis ihre typische Geschmacksnote.

Ich liebe sie für ihr angenehmes Räucheraroma, Würze und Schärfe. Chipotle Chilis sind im Ganzen geräucherte Jalapeno Chili Schoten. 

Es gibt sie getrocknet, in Pulver oder in Sauce eingelegt. Wir wollen letzteres. Wer keine Chipotle in Adobo Sauce kaufen möchte, kann getrocknete Chipotle Chilis verwenden. Aber unbedingt vorher eine halbe Stunde in warmen Wasser einweichen.

eine Hand hält einen Salat Wrap mit Garnelen gefüllt über einer Schale mit Mango Dip

Und so gelingen die Salat Wraps am besten: 

  • Der Einfachheit halber verwende ich hier TK Garnelen. Und zwar geschält, ohne Kopf und entdarmt. Achte bei TK-Ware auf eine vollständige Eisglasur und auch darauf dass sie NICHT schon vorgegart sind.
  • Ihr wollt lieber frische Garnelen kaufen? Dann beim Garnelen Einkauf an den Garnelen riechen! Frische Garnelen riechen nicht fischig, sondern lediglich etwas nach Meer. Ihre Augen sollten glänzen und an der Schale sollten sich keine vereinzelten dunklen Flecken befinden. 
  • Die Garnelen nicht länger als 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen, das sie Säure aus derselben sonst anfängt deren Textur zu verändern.
  • Die Salat Wraps lassen sich toll vorbereiten und sind so super als Vorspeise oder Fingerfood für Grillparties geeignet. Einfach die Sauce und Marinade schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Das Gemüse kann man auch schon vorschnibbeln. Nur die Garnelen müssen a la minute zubereitet werden.
  •  Ich serviere meine Salat Wraps immer mit Limetten Vierteln so dass jeder etwas frischen Limettensaft auf die Shrimps spritzen kann. Ich finde, dass macht sich hervorragend.

Variationen für dieses Salat Wrap Rezept: 

  • Anstatt Shrimps könnt ihr auch Hähnchenbrust in Streifen schneiden und für 2 Stunden in der Marinade ruhen lassen. Danach einfach in der Pfanne anbraten.
  • Anstatt Mango Stückchen schmeckt auch frische Ananas super lecker in den Wraps.
  • Wer keine frische Mango findet kann für die Sauce gefrorene Mango verwenden. 
  • Wer keinen Koriander mag, kann Petersilie verwenden. Oder aber der die Kräuter komplett weglassen und eine reise Mango Sauce zu den Salat Wraps reichen.
  • Statt Chipotle in Adobo könnt ihr auch getrocknete Chipotle Chilis verwenden. Die Chilis eine halbe Stunde in warmen Wasser einweichen. Dadurch quellen die Schoten auf und werden weich. Wer nicht gerne scharf ist, kann hier die Gelegenheit ergreifen, die Schoten aufzuschlitzen und die Samen zu entfernen. Achtung: Beim Zerkleinern von Chipotle-Schoten solltet ihr Handschuhe tragen!

eine Hand hält einen Salat Wrap mit Mango und gegrillten Chili Garnelen

Wenn euch meine Salat Wraps mit Garnelen schmecken, dann probiert doch als nächstes meine asiatischen Salat Wraps mit Hähnchen Füllung! 

★ Habt ihr mein Rezept für Salat Wraps mit gegrillten Chili Garnelen nachgekocht? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

Salat Wraps mit gegrillten Honig Chili Garnelen auf einer Servierplatte
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Salat Wraps mit gegrillten Honig Chili Garnelen

Mit diesem Salat Wrap Rezept mit gegrillten Honig Chili Garnelen zaubert ihr in Minuten eine gesunde Mahlzeit, die lecker schmeckt, satt macht und kalorienarm ist.

Course hauptgericht
Cuisine amerikanisch, Mexikanisch
Keyword gegrillte Garnelen mit Marinade, Low-carb Salat Wraps, Salat Wraps
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 8 Minuten
Total Time 23 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 400 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

Für die Sauce:

  • 4 EL saure Sahne gehäuft
  • 4 EL Mayo oder Schmand gehäuft, oder mehr saure Sahne
  • 1 kleine Mango in Würfel oder 1/2 große. Im Messbecher sollten die Fruchtwürfel 125 ml ergeben
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 Bund Koriander
  • 1/2 Limette
  • 1/4 Tl Kreuzkümmel gemahlen

Für die Marinade:

  • 3 Chipotle Chilis in Adobo mit ein paar TL Sauce
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 EL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemachlen
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Limette Saft

Außerdem

  • 350 g Garnelen ohne Kopf, geschält und entdarmt
  • 2 Tl Öl zum Braten Kokosöl

Toppings

  • Rotkohl in feine Streifen geschnitten
  • Koriander gehackt
  • Mango gewürfelt
  • Radischen

Instructions

  1. Alle Zutaten für die Sauce in der Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit mehr Salz abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.

  2. Alle Zutaten für die Marinade in der Küchenmaschine zu einer sämigen Sauce verarbeiten und in einer flachen Schale mit den (aufgetauten) Garnelen mischen. Für 30 Minuten marinieren.

  3. In der Zwischenzeit Toppings vorbereiten. Auf einem Teller die Salatblätter arrangieren und bis zum Servieren kühlen.

  4. Eine Grillpfanne auf hoher Hitze heiß werden lassen und die Shrimps portionsweiße je 1 Minute pro Seite anbraten bis sie gerade durch sind aber noch schön zart. Alternativ in einer gusseisernen Pfanne braten oder auf dem Grill.

  5. Die Salatblätter mit den Toppings, Garnelen und Sauce jeweils separat in Schälchen servieren sodass jeder sich seinen Wrap selbst rollen kann.

Recipe Notes

  • Der Einfachheit halber verwende ich hier TK Garnelen. Und zwar geschält, ohne Kopf und entdarmt. Achte bei TK-Ware auf eine vollständige Eisglasur und auch darauf dass sie NICHT schon vorgegart sind.
  • Ihr wollt lieber frische Garnelen kaufen? Dann beim Garnelen Einkauf an den Garnelen riechen! Frische Garnelen riechen nicht fischig, sondern lediglich etwas nach Meer. Ihre Augen sollten glänzen und an der Schale sollten sich keine vereinzelten dunklen Flecken befinden. 
  • Die Garnelen nicht länger als 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen, das sie Säure aus derselben sonst anfängt deren Textur zu verändern.
  • Die Salat Wraps lassen sich toll vorbereiten und sind so super als Vorspeise oder Fingerfood für Grillparties geeignet. Einfach die Sauce und Marinade schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Das Gemüse kann man auch schon vorschnibbeln. Nur die Garnelen müssen a la minute zubereitet werden.
  •  Ich serviere meine Salat Wraps immer mit Limetten Vierteln so dass jeder etwas frischen Limettensaft auf die Shrimps spritzen kann. Ich finde, dass macht sich hervorragend.

 

Salat Wraps mit gegrillten Chili Garnelen | Mit diesem Salat Wraps Rezept mit gegrillten Honig Chili Garnelen zaubert ihr in Minuten eine gesunde Mahlzeit, die lecker schmeckt, satt macht und kalorienarm ist. Perfekt für den Sommer und die Grillsaison - toll vorzubereiten und kann auch als Vorspeise serviert werden #kalorienarm #lowcarb #gesunderezepte #garnelen #grillen

Ein Kommentar


  1. Perfect I go for it

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