Cupcakes & Muffins

Ob mit Frosting oder ohne – mir diesen kleinen Küchlein macht man sich Freunde

Blueberry Muffins mit Zimt-Zucker Streusel

Mit einem Kanadier als Lebensgefährten kommt man nicht umhin sich mit dem „All-Canadian Blueberry Muffin“ auseinanderzusetzen. Ohja, die Kunst des Blueberry Muffin backen will wahrlich erst einmal erlernt sein. Denn glaubt mir, es ist eine echte Wissenschaft.  Der Teig muss die perfekte Süße haben und die Textur diese perfekte Balance […]

Pistachio Pudding Cupcakes

Ok heute wirds ein bisschen retro. Wir sprechen nicht Frankfurter-Kranz und Dosen-Obstsalat-Retro. Wir sprechen von American Retro. Denn mal ehrlich: Schon die lindgrüne Farbe und die berühmt berüchtigte „Cherry on Top“ schreit doch geradezu „VINTAAAGE“. Und dieses Rezept hier kommt auch noch dazu straight from the 60´s! Was man so […]

Rhubarb Cupcakes with White Chocolate and Rosemary Buttercreme

Rhabarber Cupcakes mit weißer Schokolade und Rosmarin-Frosting

Saftige Rhabarber Muffins mit gehackter weißer Schokolade gekrönt mit einem zarten Rosmarin Buttercreme Frosting! Ein herrliches Cupcake Rezept für die Rhabarbersaison!  Rhabarber, weiße Schokolade und Rosmarin vereint in einem zartrosa Cupcake perfekt für Ostern! Der Hype ums Kombinieren von Frucht und Kräutern lässt in meiner Küche einfach nicht nach! Neulich […]

Zu Gast bei Mara: Arabische Mokka Cupcakes „Baharat“

Heute backe ich auswärts ihr Lieben!  Die zauberhafte Mara hat mich nämlich in ihr rosa Schlaraffenland von Lifeisfullofgoodies eingeladen. Für so einen besonderen Besuch fahre ich meine saftigsten Mokka Cupcakes mit zartschmelzendem Frischkäse – Frosting auf!  Und weil es bei mir ja bekanntermaßen oft mal würzig wird,  mischen wir etwas […]

Lemon Meringue Cupcakes mit Smores Frosting

Jetzt im Frühling halten endlich wieder die frischen, fruchtigen Aromen Einzug in meiner Backstube!Heute erwecke ich meinen Blog mit der duftenden Schale und dem erfrischend-prickelnden Saft der Zitrone aus dem Winterschlaf. Und wo kommt das erfrischende Aroma der Zitrone besser zur Geltung als in einem leckeren Lemon Meringue Pie? Heute […]

Zitronen Parmesan Cupcakes mit Himbeer Frosting

Es ist wieder mal soweit: VALENTINSTAG steht vor der Tür !  Der Tag, den wir Frauen in Öffentlichkeit gerne mit einem Augenrollen oder Schulterzucken abtun!  „Pfff….ne du, mach dir mal keine Umstände“ Jep, und die Männer fallen doch immer wieder darauf herein!  Denn, ja: Insgeheim wartet man dann halt doch […]

Bratapfel-Mousse in selbstgemachten Keks-Tassen (Cookie Cups)

Diese fluffige Bratapfel-Mousse mit Bratapfelpunsch ist ein festliches Dessert für die Weihnachtszeit! In meinem Rezept füllen wir sie in selbstgemachte Keks-Tassen! Perfekt für Gäste! Bratapfelpunsch Fans aufgemerkt! Diese einfache Bratapfel-Mousse kommt nicht nur mit extra Schmelz, sondern auch mit ein paar Umdrehungen!  Also normal braucht es schon einige Umdrehungen um mich […]

Spekulatius Cupcakes mit Biscoff-Topping

Wenn man so ein paar Jährchen zusammen ist, dann beginnt man, wie ihr sicher wisst, gerne mal so ganz beiläufig das Thema „Kinder-Namen“ anzuschneiden. Oder so ganz bewusst mit fingierter Nonchalance die Vorzüge und die harmonische Klangmelodie gewisser Namen zu betonen. Nicht, dass man konkrete Pläne hätte. Aber man möchte […]

Pumpkin Pie Cupcakes

So eine multikulturelle Beziehung hat schon viel Gutes. Besonders, wenn man zusätzlich zu den deutschen Fress-Festtagen, Weihnachten und Ostern, einfach noch einen Tag dazubekommt, an dem man im Namen der Tradition ein legendäres Gelage einbauen kann. Ich spreche natürlich von Thanksgiving.   Jedoch nicht das amerikanische, das erst Ende November gefeiert […]

Ingwer Birnen Cupcakes mit gesalzenem Rum Karamell

Meine Schwester und ich waren als Kinder ganz schön crazy Typen! Wir liefen den ganzen Tag barfuß im Wald herum, klauten Maiskolben vom Feld und grillten sie heimlich über einem selbstgemachten Lagerfeuer in der Kiesgrube. Wir übernachteten auch mal gerne im Freien, wobei wir nicht mal zum Zähneputzen nach Hause […]