Lotus Biscoff Pralinen mit Frischkäse & weißer Schokolade

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Diese einfachen Lotus Biscoff Pralinen mit Frischkäse und weißer Schokolade gehen schnell und brauchen nur wenige Zutaten: Biscoff Kekse, Frischkäse und Keksaufstrich. Dazu eine Hülle aus weißer Schokolade. Die kleinen Lotus Kugeln sind ein schönes Geschenk aus der Küche und machen sich auch auf dem Weihnachtsteller gut.

Ich liebe eigentlich alles mit Biscoff Aufstrich und Lotus Keksen und in letzter Zeit wandern sie auch in viele meiner Rezepte wie meinem Apfelkuchen mit Biscoff-Keksen . Diesmal wollte ich etwas Kleines zum Verschenken für Weihnachten machen und habe den Lotus Karamellkeks gleich doppelt untergebracht: als Keksbrösel in der Füllung und als Aufstrich in der Schokohülle.

Die Lotus Kugeln sind super schnell und einfach gemacht mit nur wenigen Zutaten! Das gelingt auch absoluten Anfängern im Bereich Pralinen selber machen.

Ich denke, wer die feinen Biscoff Lotus Kekse oder Spekulatius liebt sollte das Rezept sofort pinnen oder drucken! Und ja – ihr könnt hier freilich auch statt Biscoff Cookies die Spekulatius Kekse nehmen und Spekulatius Creme. Aber direkte Spekulatius Pralinen habe ich auch hier noch und die schmecken auch sehr sehr fein und noch weihnachtlicher als diese Lotus Pralinen.

Aufbewahren und verschenken

Wegen der Frischkäsefüllung bewahre ich die Biscoff Pralinen in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank auf. Wenn ihr sie verschenken möchtet, lasst den Schokoüberzug erst vollständig fest werden und packt die Pralinen kurz vor dem Überreichen in kleine Tütchen. Sagt beim Verschenken am besten dazu, dass sie in den Kühlschrank gehören. Sie halten sich wegen dem Frischkäse nur eine knappe Woche. Ihr könnt sie aber einfrieren.

Tipps

• Die Kekse fein mahlen. Je feiner die Brösel, desto glatter die Kugeln.
• Klebrige Masse kurz kühlen. Wenn die Füllung beim Rollen an den Händen klebt, stell sie vor dem Formen für 10–15 Minuten in den Kühlschrank.
• Nehmt die Original Biscoff Kekse und die Original Creme – schmeckt einfach am besten. Wer die nicht findet oder sparen will, kann auf die Edeka Keks Creme zurückgreifen.
• Zum Eintauchen eine kleine, tiefe Schüssel nehmen. So steht der Schokoüberzug höher und du kannst auch die letzten Kugeln noch gut eintauchen. Klopf die Pralinengabel danach sanft am Schüsselrand ab, damit sich unter den Kugeln keine dicken Schokofüßchen bilden.

Mein Zubehör für die Biscoff Pralinen

Die folgenden Links sind Affiliate-Links. Wenn ihr darüber einkauft, erhalte ich eine kleine Provision. Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht.

• Pralinengabel – zum Eintauchen und Abtropfen der Kugeln.
• Pralinengitter – praktisch, wenn ihr mehrere Pralinen gleichzeitig mit Schokostreifen verzieren möchtet.
• Geschenktütchen – mit einer kleinen Schleife werden aus den Pralinen hübsche Mitbringsel.

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Biscoff Pralinen selber machen

Diese einfachen Lotus Biscoff Pralinen mit Frischkäse und weißer Schokolade gehen schnell und brauchen nur wenige Zutaten: Biscoff Kekse, Frischkäse und Keksaufstrich. Dazu eine Hülle aus weißer Schokolade. Die kleinen Lotus Kugeln sind ein schönes Geschenk aus der Küche und machen sich auch auf dem Weihnachtsteller gut.

Course Dessert, Snack

Cuisine amerikanisch

Keyword biscoff pralinen, lotus kugeln, lotus pralinen

Prep Time 30 Minuten

Cooling 1 Stunde

Total Time 1 Stunde 30 Minuten

Servings 25

Calories 80 kcal

Ingredients

• 200 g Lotus Biscoff Kekse
• 90 g Frischkäse natur zimmerwarm
• 50 g cremiger Biscoff-Aufstrich oder Spekulatius Creme
• 1 knapp gestrichener ¼ TL Zimt
• 1 Prise Salz

Schokoüberzug

• 200 g weiße Schokolade
• 1 TL cremiger Biscoff-Aufstrich

Instructions

1. Kekse zerkleinern. Die Biscoff-Kekse im Multizerkleinerer fein mahlen. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerdrücken.

2. Füllung mischen. Die restlichen Keksbrösel mit Frischkäse, Biscoff-Aufstrich ( den hier) , Zimt und Salz zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

3. Pralinen formen. Pro Praline etwa einen Esslöffel der Masse abnehmen, zwischen den Händen zu einer Kugel rollen und auf einen mit Backpapier belegten Teller setzen. Die Kugeln 15–20 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie beim Überziehen ihre Form behalten.

4. Schokolade schmelzen. Die weiße Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
5. Pralinen überziehen. Die Kugeln einzeln mit einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen. Die Gabel leicht am Schüsselrand abklopfen, damit überschüssige Schokolade abtropft. Die Pralinen mit einem Zahnstocher vorsichtig auf Backpapier schieben.
6. Dekorieren. Die übrige weisse Schokolade mit 1 TL Biscoff verrühren und als Drizzle über die angehärteten Pralinen geben.