Sangria Cupcakes
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Aus unerfindlichen Gründen bin ich gestern beim “Hell`s Kitchen” guggen nach ein paar Minuten eingedöst. Dementsprechend bald war ich heute morgen schon auf den Beinen!
Bei so einer Hitze wie heute muss mans eh ruhig angehen lassen!
Den Sangria-Sirup bereitet ihr am besten schon vor, da er eine Weile kühlen muss.
Wenn euch eine Rest bleibt -kein Ding! Schmeckt toll auf Eis, ja sogar im Joghurt! Oder aber ihr probiert meine gegrillte Mango mit Rotweinsirup und Amarettini!
Super lecker als Dessert nach dem Grill-Abend!
Anmerkung: Mit dem Sirup anfangen! (s.u)
Für die Muffins:
Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Den Orangenabrieb mit dem Zucker vermischen und mit dem Handmixer ca 30 Sekunden vermischen. Der Zucker soll die Aromen richtig schön aufsaugen und dabei leicht orange werden.
Nun geben wir Mehl, Backpulver, Salz und Natron hinzu und mischen kurz alles zusammen. Die Butter kommt nun in Stückchen dazu und wird in die trockenen Zutaten geknetet, bis Streuselchen entstehen.
Jetzt Joghurt, Öl, Aroma und Eier vermischen und zu dem Teig geben. Gut durchmixen. Nun geben wir zum Schluss noch die Milch hinzu und schalten den Mixer für die “last mile” auf Höchststufe.
Fertig!
Ab in die Muffinförmchen und dann rein in den Ofen für 14 Minuten.
Wenn sie fertig sind, könnt ihr in jeden noch lauwarmen Muffin mittig ein paar Löcher pieksen und den Küchlein eine kleine Sangria-Sirup-Injektion angedeihen lassen!
Für das Frosting:
2 Becher Sahne
2 Tüten Sahnesteif
Abrieb einer Orange
2 Tütchen Vanillezucker
Die Sahne mit dem Zucker, der Orangenschale und dem Sahnesteif steif schlagen und mit einer großen Sterntülle auf die abgekühlten Muffins spritzen!
Auf jeden Cupcake nun einen Tl unseres leckeren Sangria-Sirups träufeln!
Schon ist unser spanischer Sommer-Cupcake vollendet!
Sei es nun der Mädelsabend oder die Grillparty – Mit diesen kleinen Küchlein werdet ihr eure Gäste begeistern!
Ich wünsche euch ein paar schöne Sonnentage!
Seid geherzt,
Eure Kiki
Sangria – erinnert mich an die ersten verstohlenen Probierversuche mit Alkohol. Weil der Supermarkt-Sangria damals das günstigste war und überhaupt so süß und süffig 🙂
Deine Cupcakes sehen wirklich sehr lecker aus und hab ich in dieser Form noch nirgends gesehen – toll!
Alles Liebe,
Conny
Danke liebe Conny! Ja – auch mein erster Rausch war auf den guten Don Simon Sangria 🙂 ..oder wars doch Smirnoff Ice?? hehe
Looks absolutely delicious! The only time I ever have Sangria is in my Bellini's!